La Torta Oreo è una golosissima cheesecake fredda e senza cottura di tradizione americana, a base di formaggio fresco, panna e biscotti Oreo! Per la ricetta, mi sono ispirata proprio alla torta Oreo americana originale che nel web spopola da anni. Si tratta di un dolce facilissimo e veloce che si prepara senza accendere il forno e senza gelatina alimentare!
Dopo aver realizzato la base biscotto, basterà mescolare tutti gli ingredienti in ciotola in 2 minuti per realizzare la farcia. Se amate gli Oreo, non potete non provare questa meravigliosa cheesecake!
Cos'è la Torta Oreo?
La torta Oreo, conosciuta in America come Oreo Dream Pie, è una cheesecake fredda a base di formaggio cremoso, panna e biscotti Oreo, i frollini americani ripieni di crema alla vaniglia.
Una torta fredda realizzata senza gelatina alimentare, facile e scenografica, ideale da servire come dessert o da preparare come torta di compleanno. La torta Oreo americana è un dolce al cioccolato a vari strati farcito con crema Oreo, una delizia unica conosciuta anche come Dream Pie.
Perché Preparare la Torta Oreo?
Proprio come la cheesecake classica, la cheesecake alle nocciole e la torta di biscotti, anche la torta Oreo è l’ideale come torta di compleanno. È facilissima e fa la sua meravigliosa figura! Perfetta anche per party, cene, serate, domeniche in famiglia e dolce per bambini, che sappiamo quanto amano gli Oreo! Provatela presto, diventerà il nuovo tormentone di casa vostra!
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La torta Oreo può essere preparata come torta di compleanno, è ideale per una festa e tutti gli invitati non potranno che rimanere estasiati, prima alla vista poi all'assaggio di questo magnifico dolce. Se avete provato ed apprezzato la cheesecake Oreo ed il gelato Oreo è bene che sappiate che forse non è niente rispetto a questa torta!
Ingredienti e Strumenti
Ingredienti per 20 persone:
- Per la torta al cioccolato:
- 200 gr di farina 00
- 200 gr di cioccolato fondente
- 200 gr di zucchero
- 200 gr di burro (ammorbidito)
- 250 gr di latticello (o 125 gr di yogurt, 125 gr di panna, 1 cucchiaino di limone)
- 2 uova
- 70 gr di cacao amaro
- 1 bustina di lievito per dolci
- Per la crema Oreo:
- 500 gr di mascarpone
- 500 gr di burro (ammorbidito)
- 250 gr di zucchero a velo
- 30 biscotti Oreo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Per decorare:
- 4-5 di biscotti Oreo
Strumenti Utilizzati:
- 2 stampi Ø22cm
- Sbattitore o planetaria
Preparazione della Torta Oreo
👩🍳 Come fare la torta Oreo: 60 minuti di preparazione, 4-5 ore di riposo, 30 minuti di cottura.
Preparare la base della torta
- Per preparare la torta Oreo iniziate dalla base preparando la torta al cioccolato: innanzitutto, se non avete trovato il latticello potete farlo voi (come fare il latticello): mescolate insieme lo yogurt, la panna e il succo di limone e lasciate riposare per una decina di minuti.
- Riunite in una ciotola il burro morbido a pezzi e lo zucchero e lavorate a crema con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria.
- Aggiungete le uova, una alla volta incorporando completamente la prima di aggiungere la successiva.
- Aggiungete la farina e il cacao amaro setacciati insieme al lievito e lavorate.
- Durante la lavorazione aggiungete il cioccolato fondente fuso a bagnomaria e raffreddato e dopo averlo incorporato completamente unite il latticello e lavorate ancora per avere un impasto liscio e senza grumi.
- Versate quindi l'impasto ottenuto in due tortiere del diametro di 22cm unte o rivestite con carta forno ed infornate in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti circa, verificate sempre la cottura delle torte prima di estrarle dal forno e lasciarle raffreddare completamente.
Preparare la crema
- Passate ora a preparare la crema che vi servirà per la farcitura: lavorate il burro ammorbidito a crema, poi aggiungete il mascarpone, lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia e lavorate ancora per ottenere una crema soffice e liscia.
- Unite i biscotti Oreo frullati ed amalgamate bene il tutto, poi riponete la crema in frigorifero a rassodare per una mezz'oretta.
Assemblare e farcire la torta
- Tagliate entrambe le torte a metà per ottenere due dischi da ognuna.
- Sistemate il primo disco di pasta su un piatto da portate ed iniziate a farcire la torta spalmando su tutta la superficie la crema preparata.
- Coprite con un secondo disco di torta e rivestite ancora con la crema, procedete in questo modo fino a terminare i dischi di torta e completate la farcitura rivestendo la torta tutt'intorno con altra crema.
Decorare e servire
- Decorate la torta Oreo con qualche ciuffetto di crema ed ancora dei biscotti Oreo, in base ai vostri gusti.
- Conservate la torta in frigorifero prima di servirla per almeno 4-5 ore.
Ricetta Alternativa: Cheesecake Oreo Senza Cottura
La CHEESECAKE OREO senza cottura, conosciuta anche come “Oreo dream pie”, è una torta fredda proprio come la CHEESECAKE TIRAMISÙ, un dolce famoso americano diffuso ormai in tutto il mondo.
Ingredienti:
- Biscotti Oreo
- Formaggio spalmabile
- Panna
- Zucchero a velo
- Burro fuso
Preparazione:
- Per la preparazione della base iniziate schiacciando 16 biscotti Oreo fino a ottenere delle briciole fini.
- Distribuite il composto sul fondo di una teglia per torte precedentemente foderata con carta forno, poi pressate bene il composto con il dorso di un cucchiaio per compattarlo.
- Ora è il momento di preparare la crema! In una ciotola: sbattete il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia.
- Prima di servire, sciogliete la gelatina in polvere in 4 cucchiai di acqua bollente; tritate grossolanamente i restanti 8 biscotti Oreo e decorate la torta con la gelatina sciolta e le briciole di biscotti Oreo.
Decorazione e Presentazione
Per la decorazione potete sbizzarrirvi come più vi piace: aggiungere più biscotti in superficie, magari affondandoli direttamente nella cheesecake, spolverare scaglie di cioccolato bianco o fondente, così come per la cheesecake alla nutella; oppure realizzare uno strato di nutella su cui appoggiare ciuffi di panna e Oreo. Insomma quello che preferite!
Una croccante base fatta con i biscotti Oreo farcita con tanta crema senza cottura con pezzetti di biscotto, una vera delizia questo dolce! Io l’ho trovata fantastica e a casa già mi hanno chiesto di rifarla al più presto!
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Conservazione
È possibile conservare la torta Oreo in frigorifero per 2 giorni sotto una campana di vetro o all'interno di un contenitore ermetico.
Curiosità sugli Oreo
In America i biscotti Oreo erano venduti a 30 cent alla libra, confezionati in lattine con il tappo di vetro per permettere ai clienti di vedere all’interno. Il primo Oreo aveva la forma di una piccola montagna, ma nel corso del tempo il design del biscotto si è trasformato fino a raggiungere la forma attuale. Quello attuale fu ideato nel 1952 da William A.
Riguardo all’origine del nome “Oreo” esistono diverse teorie: secondo alcuni sarebbe un riferimento all’oro, dal momento che la prima confezione era dorata, secondo altri invece riprenderebbe la parola greca oros (“montagna”, in riferimento alla forma originaria del biscotto) oppure a oreos (“bello”).
Un’altra ipotesi è che sia un’inserimento della sillaba “re” del termine cream tra le due “o” di chocolate: un modo per riprodurre con le lettere l’immagine stessa del biscotto, che presenta un inserto centrale di crema racchiuso tra due biscotti al cioccolato a forma di disco.
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