Con il Bimby è possibile preparare una varietà di piatti a base di carne in modo facile e veloce. Ecco alcune ricette gustose e semplici da realizzare.
Carne alla Pizzaiola Bimby
La carne alla pizzaiola Bimby è un secondo piatto molto semplice ma gustoso allo stesso tempo, che piacerà molto ai grandi ed ai piccoli.
La preparazione è molto semplice e veloce ma il risultato sarà un piatto davvero molto appetitoso e ben profumato, che vi farà fare un figurone con i vostri ospiti.
Per iniziare la preparazione della carne alla pizzaiola Bimby dovete iniziare dal condimento elle vostre fettine di carne.
Come prima cosa aggiungete all’interno del boccale l’olio e gli spicchi d’aglio.
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A questo punto eliminate gli spicchi d’aglio ed aggiungete la polpa di pomodoro e fate cuocere per 7 minuti Temperatura Varoma Velocità 1.
Una volta terminata la cottura estraete delicatamente le fettine di carne ed adagiatele su un piatto, versatevi sopra il condimento con cui si sono cotte e servite con un filo d’olio extravergine d’oliva.
Al posto dell’aglio potete aggiungere dette fette di cipolla e lasciarle all’interno del sugo che cosparge poi la carne.
La carne alla pizzaiola Bimby è ottima da consumare poco dopo averla preparata.
In alternativa, però, si conserva in frigorifero per qualche giorno all’interno di un contenitore ermetico oppure coperta con della pellicola trasparente.
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Andrà scaldata in forno tradizionale o a microonde, però, prima di essere nuovamente servita ai vostri ospiti.
Roast Beef Bimby
Il roast beef è un prelibato secondo piatto tipico della cucina anglosassone, tradizionalmente cotto al forno e accompagnato con un delizioso contorno di patate.
Per rendere semplice e meno impegnativa la preparazione di questa pietanza, possiamo utilizzare il Bimby e cuocere la carne con il Varoma.
Il roast beef che si ottiene seguendo questo procedimento è di straordinaria bontà, reso particolarmente succulento dal sughetto profumato agli aromi mediterranei.
Possiamo scegliere se gustare questo piatto durante un pranzo domenicale in famiglia, come vuole la tradizione, o proporlo nelle occasioni più importanti per stuzzicare il palato dei nostri ospiti: serviamolo freddo tagliato a fette, insieme al sugo di cottura e nel buon pane casereccio.
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Non ci resta che scoprire nel dettaglio come preparare il roast beef con il Bimby!
Per preparare il roast beef con il Bimby, dobbiamo innanzitutto unire il sale insieme alle erbe aromatiche.
Dopodiché adagiamo la carne sopra un foglio di alluminio.
Insaporiamola con la miscela di aromi tritati, distribuendola uniformemente su tutta la superficie.
Versiamo all'interno del boccale l'acqua e posizioniamo lo strumento Varoma.
Terminata questa prima fase di cottura, svuotiamo il boccale dall'acqua e rimuoviamo la carne da roast beef dalla carta stagnola.
Riavvolgiamo il roast beef con un nuovo foglio di alluminio e riponiamolo in frigorifero a raffreddare.
Ragù Bimby
Corposo e saporito, il ragù Bimby è un classico sugo della tradizione che si usa per condire le lasagne, i cannelloni, le fettuccine o la pasta di grano duro.
Gli ingredienti con cui è fatto il ragù alla bolognese sono il pomodoro e la carne macinata, ma per avere un risultato perfetto occorrerà farlo cuocere a fuoco lento per diverse ore.
Con il Bimby prepareremo un ottimo ragù di carne che non ha nulla in meno rispetto all’originale: cottura lenta, sapori intensi, densità eccellente.
Tenuto dentro un contenitore ermetico, infatti, il nostro ragù con il Bimby si manterrà per circa 4 giorni.
Preparazione del Ragù Bimby:
- Mettere nel boccale il sedano, la carota e la cipolla: 5 sec. vel. 5. Raccogliere sul fondo con la spatola e ripetere: 5 sec. vel. 5.
- Aggiungere l'olio: 6 min. temp. Varoma vel. 1 senza misurino.
- Montare la farfalla e, a vel. 1, aggiungere il macinato: 2 min. temp. Varoma vel. 1 senza misurino.
- Aggiungere il vino: 3 min. temp. Varoma vel. 1 senza misurino.
- Aggiungere la passata, il sale e il pepe: 20 min. 100° vel. Soft.
- Posizionare il cestello (o un imbuto capovolto) al posto del tappo per evitare schizzi: 25 min. temp. Varoma vel. Soft.
La ricetta del ragù di carne con il Bimby può essere personalizzata in tanti modi differenti: partiamo dalla carne.
Noi abbiamo utilizzato il macinato di manzo, ma è possibile utilizzare quella di maiale o un mix delle due.
Molti preferiscono preparare il ragù usando la carne di vitello o, addirittura la salsiccia.
Dopo aver preparato uno squisito ragù con il Bimby potrai scegliere se utilizzarlo per condire delle ottime lasagne, un semplice piatto di spaghetti o la pasta all’uovo come le fettuccine, ma gli usi di questa ricetta non finiscono certo qui: il ragù avanzato può essere usato anche per condire la polenta.
Cottura Lenta con il Bimby
Cuocere la carne a cottura lenta è un metodo innovativo, e soprattutto molto salutare: permette infatti di ottenere preparazioni più gustose e con ottime consistenze, grazie anche alla minore perdita di sostanze nutritive, tutte le proprietà della carne vengono preservate e conservate in maniera ottimale durante la cottura.
Per questo tipo di cottura non serve una gran preparazione manuale, e questo è un ulteriore vantaggio visto le nostre giornate sempre frenetiche.
Con questa ricetta il risultato…si scioglierà in bocca!
La consistenza è quella di una carne sfilacciata, dal gusto unico.
Ideale per preparare dei panini strepitosi.
Un’altra ricetta che vi consiglio è il Bollito di Bue di Fassone di Razza Piemontese a Cottura Lenta.
Il tempo di preparazione manuale è pochissimo, pensa a tutto Bimby® e il risultato è eccezionale, ideale da servire con una salsa piccante o al prezzemolo.
Sappiamo già che la polenta Bimby® ha un gusto spettacolare, ma accompagnata da questo spezzatino, tira fuori il meglio di sé.
Se cercate una ricetta più semplice, adatta a tutti il Ragù di carne di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta è quello che fa per voi: vi permette di realizzare primi piatti gustosissimi e saporiti.
Infine, vi voglio suggerire l’Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano: un piatto della tradizione lombarda che al mondo tutti ci invidiano.
Spezzatino
Preparazione della ricetta: per prima cosa se avete la carne a pezzi grossi vi consiglio di tagliarla più piccola e tutta uguale come ho fatto io. Poi infarinatela leggermente con farina 00 oppure, come nel mio caso, con farina senza glutine, e mettete da parte. Nel "coperchio chiuso" mettete la cipolla tagliata in quarti (se volete potete invece della cipolla fare il classico soffritto di seno, carota e cipolla. Io li avevo finiti e ho messo soltanto la cipolla): tritate 5 sec.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk.
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