Se avete tanta voglia di un bel dolce, semplice, ma con una fresca e sfiziosa accelerata di gusto, la torta allo yogurt alla frutta è quello che state cercando. A volte però viene voglia di qualcosa di nuovo e diverso, che dia le stesse energie, che abbia la stessa consistenza soffice, ma che sappia ingolosire ancora di più. La particolarità di questa torta allo yogurt è la morbidezza dell’impasto, di cui si innamoreranno tutti al primo morso!
Si prepara con una ricetta facile e veloce che richiede pochi e semplici ingredienti. La mia è una torta soffice allo yogurt senza fecola, ci servono solo uova, zucchero, yogurt, farina e lievito; non uso burro ma olio di semi di girasole, e poi, per aromatizzare delicatamente, aggiungo giusto la scorza di limone grattugiata.
Ingredienti e Preparazione
Come rendere ancora più unico il classico e morbidissimo plumcake con lo yogurt? Trasformarlo in una torta allo yogurt…alla frutta! Munitevi di una ciotola e iniziate a montare lo zucchero con le uova e la scorza di limone. Continuate a lavorare il tutto finché non arriverete ad ottenere un bel composto gonfio, spumoso e omogeneo.
Ora è il momento di aggiungere al composto la farina setacciata con il lievito, poi un pizzico di sale. Ora è il momento di aggiungere il vostro yogurt alla frutta. Noi questa volta lo abbiamo scelto al gusto fragola. Unitelo al resto e continuate a mescolare. Mettete poi anche la vaniglia e la scorza di limone grattugiata.
Adesso prendete lo stampo per plumcake o lo stampo che avete in cucina. Versate quindi il vostro impasto all'interno dopo averlo ben foderato di carta forno. Fate un’operazione di preciso livellamento e preriscaldate il forno a 180°, se ventilato.
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Cuocete il vostro plumcake nel forno già caldo per circa un’ora, verificandone sempre la cottura con la famosa prova dello stecchino, inserito nel dolce. Ora siete pronti per sfornare il vostro sofficissimo plumcake alla frutta. Lasciate che si raffreddi con calma prima di mettervi mano per l’impiattamento… lo sentite il profumo?
Se volete potete aggiungere dei pezzetti di frutta fresca sulla superficie, o sul piattino in cui lo servite. Daranno un tocco di freschezza in più! La torta allo yogurt soffice si serve così, giusto con una spolverata di Zucchero al Velo PANEANGELI.
Varianti e Consigli
Tra le tante ricette con yogurt, questa torta da credenza morbida è tra quelle che si adattano meglio a tutte le occasioni. La Torta yogurt e frutta è un dolce squisito e genuino senza burro, a base di farina, uova, zucchero e yogurt, che regala una consistenza incredibilmente soffice; mentre la frutta mista nell’impasto aggiunge un tocco di dolcezza e colore.
Il bello è che può essere realizzata con tutti i frutti freschi di stagione che volete: pesche, fragole, mirtilli, mele, kiwi, banane, arance, mele, mirtilli, ciliegie, per un risultato sempre diverso e irresistibile. Dopo il successo della Torta di mele, Torta alle pesche, quella di fragole, albicocche, ciliegie, kiwi…. Mi sono messa all’opera e si è rivelata una ricetta veloce e facilissima!
Si mescola tutto in ciotola in 5 minuti . Il risultato è stato una torta con yogurt e frutta squisita e sofficissima ideale per tutte le stagioni non solo in estate, ma in ogni momento dell’anno, e per tutte le occasioni, per colazione e merenda, ma anche come dessert di fine pasto.
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Potete conservare a temperatura ambiente per 3 - 4 giorni. La torta allo yogurt con fragole e mandorle è un dolce alla frutta soffice e goloso, ideale per colazione o a merenda. La torta allo yogurt e mele senza uova, è il dolce adatto a chiunque vuole preparare un buon dolce senza utilizzare le uova.
La torta banane e yogurt è un dolce soffice e genuino realizzato senza burro, ideale per merenda o colazione. La torta allo yogurt con gocce di cioccolato è un dolce facile da preparare a casa e perfetto da gustare a colazione. La torta allo yogurt senza uova è un dolce leggero e soffice, perfetto per la colazione.
La torta allo yogurt può essere definita anche “torta dei vasetti” perché come unità di misura si può utilizzare tranquillamente lo stesso vasetto dello yogurt! È una torta velocissima, che non solo si presta ad essere farcita e decorata a piacere, ma anche ad essere arricchita con farina di cocco, mandorle e nocciole tritate!
In una ciotola capiente versare lo yogurt, le uova, il rhum e lo zucchero. Mescolare energicamente con il frustino, aggiungendo a filo l’olio di mais. In questo dolce si è utilizzato lo yogurt alla fragola, ma è possibile utilizzare qualsiasi tipo di yogurt, che sia neutro, alla frutta, ai cereali od al caffè.
Aggiungere dunque la farina ed il lievito setacciato: mescolare con il cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto cremoso. Foderare una teglia dal diametro di 26 cm con la carta da forno. Si consiglia di imburrare ed infarinare i bordi del dolce (o di rivestirli con la carta da forno), per evitare che questo si appiccichi alla teglia.
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Versare il composto ottenuto nella tortiera e cuocere in forno preriscaldato, a 180°C per 35 minuti. A cottura ultimata, attendere una decina di minuti prima di rimuovere il dolce dallo stampo. La torta allo yogurt è già pronta, avete visto? Straordinariamente buona.
Esempio di tabella nutrizionale (valori indicativi)
La seguente tabella mostra un esempio di valori nutrizionali per una porzione di torta allo yogurt alla frutta (i valori possono variare in base agli ingredienti specifici utilizzati):
| Nutriente | Valore per porzione (circa 100g) |
|---|---|
| Calorie | Circa 250-350 kcal |
| Carboidrati | Circa 30-45g |
| Zuccheri | Circa 15-25g |
| Grassi | Circa 10-20g |
| Proteine | Circa 5-8g |
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