Siete alla ricerca di ricette per torte deliziose, ma senza uova e burro? Ecco una raccolta di idee semplici e gustose, perfette per chi ha intolleranze alimentari, segue una dieta vegana o semplicemente desidera un dolce più leggero.
Torte Classiche Rivisitate
Partiamo dalle torte più classiche, che non passano mai di moda, come pan di Spagna, ciambelloni e plumcake: soffici e irresistibili, possono essere confezionati anche senza uova. Ne sono un esempio:
- Torta all'acqua al cioccolato: Una delizia ghiotta e profumata.
- Torta di carote: Nutriente e genuina grazie all'aggiunta dell'ortaggio.
- Torta di mele vegana: La frutta, in questo caso, oltre a donare una dolcezza tutta naturale, conferirà al composto un'irresistibile umidità.
Torta di Mele Senza Uova e Senza Burro
Questa è una delle migliori ricette per preparare la torta di mele quando si è di fretta ma serve un dolce per colazione. Per prepararla usate delle mele renette oppure golden. Potete sbucciarle oppure tenere la buccia. La nota distintiva di questa ricetta è la velocità. Servono pochi ingredienti e 15 minuti. Si prepara l'impasto e si uniscono le mele, poco più di metà, il resto finirà sopra e con una spolverizzata di zucchero si creerà una crosticina dorata delicata e deliziosa. Niente uova e niente burro ma vi suggeriamo di non trascurare la buccia di limone grattugiato e la cannella, se vi piace, perché danno carattere al risultato.
Per preparare la torta di mele in 15 minuti senza uova e senza burro partite dalle mele. Lavatele, asciugatele, sbucciatele almeno in parte, eliminate il torsolo e affettate le mele golden o renetta, con una mandolina, a fettine sottili. Spruzzatele con del succo di limone per evitare che anneriscano. In una ciotola raccogliete la farina, lo zucchero ed il lievito e mescolate con una frusta a mano. Aggiungete poi il latte, il limone grattugiato, l'olio e lavorate fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.
In uno stampo da 22 cm, ricoperto di carta forno, disponete prima il composto con le mele all'interno e successivamente le mele che avete tenuto da parte. In questo modo parte delle mele sono all'interno della torta e parte ne compongono uno strato in superficie. Cuocete a 180° per 40 minuti circa, la torta dovrà risultare dorata in superficie ma morbida e umida all'interno.
Leggi anche: Torte di Compleanno: Farciture
Torta Margherita Senza Uova
Un dolce senza uova facile e veloce da preparare che permette di potersi concedere la classica torta margherita anche senza utilizzare le uova. Una torta senza uova può essere davvero perfetta per chi è intollerante a questo ingrediente tipico dei dolci ma anche per chi non ha uova in casa ma ha comunque volta di dolce. Una torta margherita è sempre amatissima ma non dobbiamo necessariamente rinunciarci se non possiamo usare le uova. La preparazione è molto semplice e potrà essere modificata in base alle vostre esigenze alimentari.
Ad esempio potrete preparare la torta margherita senza uova e latte, se ad esempio siete intolleranti anche a questo alimento o semplicemente se non lo avete a vostra disposizione. La prima cosa da fare per preparare una deliziosa torta margherita senza uova è mischiare gli ingredienti secchi, ovvero farina 00, zucchero e lievito vanigliato per dolci. Fatto questo iniziate a mischiare latte e olio ed aggiungete la scorza di limone. Aggiungete anche un pizzico di sale e poco per volta aggiungete il mix di ingredienti secchi. Continuate a mescolare fino a quando avrete ottenuto un composto ben cremoso.
Potete ora trasferire il composto così ottenuto in una tortiera di 24 cm di diametro e cuocere in forno statico a 180°C per circa 45 minuti. Cuocete in forno come già indicato. Per un dolce più leggero potete utilizzare dell’acqua. Potete aggiungere delle gocce di cioccolato all’impasto. Dovrete infarinarle o tenerle in freezer per almeno mezz’ora prima di aggiungerle al composto così che si distribuiscano in modo uniforme e non finiscano sul fondo del dolce a cottura ultimata.
Torta all'Acqua: Semplice e Versatile
La torta all'acqua è praticamente perfetta, perché è buonissima e potete farla anche se avete poco tempo e pochi ingredienti in casa. È anche la soluzione perfetta per le merende anche dei più piccoli: si tratta di un dolce light e molto semplice, che non prevede l'utilizzo né di uova né di latticini. La torta all'acqua è ideale anche se avete ospiti vegani, perché non contiene ingredienti di originale animale. Contiene poche calorie e, soprattutto, può essere adattata a diverse varianti.
Varianti Golose
Per esempio all'acqua si può sostituire una spremuta di arance o di limone, oppure per i più golosi si possono prevedere gocce di cioccolato da inserire all'interno dell'impasto, una volta ultimato. Un'altra idea golosa? Cospargete la superficie di zuccherini prima di infornare. E per la variante al cacao? Togliete un cucchiaio di farina dalla ricetta e sostituitelo con un cucchiaio di cacao amaro.
Leggi anche: Torte di compleanno indimenticabili
Ricetta Base Torta all'Acqua
Ingredienti:
- 380 ml di acqua (o di spremuta di arance se si vuole una torta più profumata)
- 370 g di farina 00
- 250 g di zucchero
- 80 g di olio di semi
- scorza di limone grattugiata (o vaniglia estratta dal baccello)
- 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento:
- Prendete una ciotola e setacciate qui farina e lievito.
- Aggiungete poi lo zucchero e la scorza di limone.
- A parte unite olio e acqua e mescolate per bene.
- Lentamente, aggiungete il mix di ingredienti secchi a quelli liquidi e amalgamate.
- Intanto fate scaldare il forno a 180 °C e, quando sarà giunto a temperatura, trasferite il composto in una teglia unta di olio e infornate per circa 45 minuti.
- Controllate sempre la cottura con uno stecchino prima di togliere la torta dal forno.
- Se vi va potete spolverare la torta con dello zucchero a velo.
Torta Zebrata Senza Uova e Senza Burro
La torta zebrata senza uova e senza burro è una bontà unica e ogni fetta è uno spettacolo di gusto e colore! Soffice e delicata, è perfetta per la colazione e la merenda di tutti i giorni. È una ricetta molto divertente, fantasiosa e alla portata di tutti. Una torta scenografica da preparare anche per arricchire il buffet di dolci e stupire gli ospiti. Ve la consiglio anche per le feste di compleanno dei bambini. La torta zebrata all’apparenza potrebbe sembrare un dolce complicato visto il risultato scenografico finale, ma vi posso assicurare che è facilissima.
Basterà semplicemente combinare due golosi impasti, uno al cacao e uno bianco alla vaniglia, creando dei cerchi concentrici l’uno nell’altro. Così realizzeremo una torta non solo irresistibilmente golosa, ma anche bella da vedere. Per realizzare la torta zebrata ho preparato un impasto delicato e leggero senza uova e senza burro, ideale per chi soffre di intolleranze o segue una dieta vegana. Infatti per rendere questa torta completamente vegetale ci basterà usare del latte di soia o di riso. Dividiamo poi l’impasto in due parti e in una aggiungiamo il cacao amaro. Io mi sono divertita a formare i cerchi bicolore direttamente nello stampo, utilizzando semplicemente due cucchiai, e ho poi infornato. Il risultato? Per avere un dolce sempre morbido e fragrante ho utilizzato uno stampo da 20 centimetri, in modo da ottenere una torta perfetta per essere consumata entro due, tre giorni, da conservare nella classica campana di vetro.
Altri Dolci Senza Uova e Burro
Oltre alle torte, ci sono molte altre opzioni per dolci senza uova e burro:
Leggi anche: Dolcificare le torte senza zucchero
- Crostata senza burro e uova
- Banana bread senza burro
- Tiramisù senza uova
- Cookies senza uova
- Salame al cioccolato senza uova
Consigli Utili
Ma nessuna paura: con alcuni, piccoli, accorgimenti è possibile preparare dolci davvero impeccabili, anche l'ausilio delle uova: utilizzando altri ingredienti leganti nell'impasto, come fecola, maizena, banana matura schiacciata, purea di mele o yogurt; semi di chia o di lino che, macinati e miscelati con acqua, formano un gel dalla capacità aggregante; acqua faba, ovvero l'acqua di cottura dei ceci; o semplicemente cambiando le proporzioni tra gli ingredienti, per ottenere un impasto liscio, cremoso e omogeneo.
Altre Ricette Senza Uova
Ecco alcune altre ricette di dolci senza uova:
- Pan di Spagna senza uova
- Torta vegana al cioccolato
- Torta di carote vegana
- Torta all’acqua al cacao
- Linzer torte vegana
- Pandoro vegano
- Pastiera vegana
- Torta al cioccolato senza uova
- Plumcake vegano
- Pasta frolla senza uova
- Cheesecake alle more
- Semifreddo vegano
- Biscotti al cocco
- Crêpes senza uova
- Salame di cioccolato senza uova
- Cornetti vegani
- Muffin vegani
- Budino vegano
- Chiacchiere senza uova
- Crema al limone senza latte e senza uova
Sperimentate con queste ricette e scoprite quanto può essere delizioso un dolce senza uova e burro!
tags: #torte #senza #uovo #e #burro #ricette