Oggi vi vogliamo parlare di torte particolari che sono fatte così bene che vi porteranno all’interno di un mondo fantastico e fiabesco! Ecco i più bei dolci a tema galaxy che sembrano arrivati direttamente dallo Spazio! Se avete mai mangiato cibo spaziale saprete sicuramente che è fantastico.
Ma non c’è cibo spaziale migliore di questi dolci: da torte a ciambelle, lecca lecca e biscotti, questa collezione interstellare di dolci è semplicemente fuori da questo mondo! Non serve essere un astronauta per assaggiare uno di questi dessert, fatevi avanti e scegliete il migliore!
L'Arte Pasticcera di Elena Gnut
Si tratta delle torte della russa Elena Gnut, di professione pasticceria, di stanza a Kaliningrad, che mette tutte le sue creazioni sul suo seguitissimo profilo Instagram. Scorrendo tra le sue foto è possibile notare la sua grande abilità nel ricreare paesaggi e creature provenienti da altri mondi e che stimolano l’immaginazione di tutti noi.
Bellissima, ad esempio, la sua torta composta da pianeti del nostro sistema solare, per un viaggio nello spazio senza neanche doversi muovere da casa. Per i più intrepidi avventurieri amanti del fantasy, ecco invece una torta con un drago che si intreccia attorno ad un albero. Dovrebbe farci paura o…dovremmo semplicemente mangiarlo? Se invece siete interessati alla preistoria, sicuramente vi piacerà la torta a forma di stegosauro: tranquilli, non arriverà nessun meteorite a portarvela via!
La poliedricità e l’abilità dell’artista si possono notare anche nella splendida torta dedicata ad Alice nel Paese delle Meraviglie, con un meraviglioso Stregatto a regalarci il suo sorriso. Non certo torte da tutti i giorni, ma a chi non piacerebbe assaggiarne almeno una di queste?
Leggi anche: Torte di Compleanno: Farciture
Torte Planetarie: Il Progetto "Space Cakes"
Da bambini molti di noi hanno sognato di diventare astronauti, di girovagare nello spazio, di guardare la Terra da una diversa prospettiva e di salire su qualche astronave per un’avventura interstellare memorabile. Diventare astronauti, però, non è facile: ci vogliono studio, preparazione e forza di volontà.
Anche un pizzico di fortuna, che non guasta mai. Come fare allora per provare, nonostante tutto, l’ebbrezza di un salto nello spazio? Esistono altri modi per vedere i pianeti senza dover essere per forza degli astronauti? Beh, forse sì. Uno di questi lo hanno trovato Gemma Fletcher e Aaron Tilley, due artisti che hanno deciso che lo spazio era una tematica troppo bella e particolare per lasciarla solo agli astronauti.
I due hanno così dato vita al progetto “Space cakes”, che si propone l’obiettivo di riprodurre i pianeti del nostro sistema solare sotto forma di…torte commestibili! Quattro, in particolare, i pianeti riprodotti dal duo artistico: Plutone, Marte. Mercurio e Saturno.
Le fotografie mostrano come questi pianeti, più che in tavola, sarebbero perfetti se posizionati all’interno di qualche osservatorio astronomico o museo dello spazio. In parte l’obiettivo del progetto è proprio questo, come ricordano i due ideatori: considerare il cibo non soltanto come un alimento, ma anche come un materiale che può avere utilizzi diversi rispetto a quelli che consideriamo tutti i giorni. E, vista la bellezza delle foto, come possiamo noi dargli torto?
Idee Creative per Dolci Galattici
- Lecca Lecca Galattici: Davvero fantastici! Questi lecca lecca a tema spaziale rappresentano tutti i pianeti del Sistema Solare e alcune delle più famose costellazioni. Dall’aspetto davvero unico sono una tentazione per tutti, grandi e piccini!
- I Macarons alla Marmellata Spaziale: Questi mini dessert sono stati creati per tutti. Dall’aspetto davvero unico e dal gusto inimitabile sono ripieni di marmellata e potete starne sicuri… mangiato il primo, non riuscirete più a fermarvi!
- La Torta Nebulosa: Prendendo ispirazione da uno dei più affascinanti agglomerati di polvere di stelle presente nell’Universo, questa torta non ha rivali! Ripiena di cioccolato e panna è ricoperta dalla fantastica immagine a sfondo nero rappresentante una nebulosa.
- La Torta Aurora Boreale: Rappresenta un fenomeno che avviene solamente in paradisiaci posti isolati del nostro pianeta. Guardando questa torta è come se steste direttamente al Polo Nord ad ammirare i fantastici giochi di luce che crea l’aurora boreale. Troppo bella per essere mangiata!
- Dolci Per un The Spaziale: Adatti per accompagnare una tazza di the, questi biscotti fatti con la pasta frolla e ripieni di Nutella sono ricoperti da cioccolato fuso e decorati con “fili” di cioccolato bianco. Buona merenda!
Ricetta Torta Sistema Solare
Per il settimo compleanno dei miei tre (primi) terremoti, una torta “spaziale”, per dare incoraggiamento al loro recente interesse per l’astronomia! Ben felice, io, di finalizzare il mio estro creativo allo studio e alla riproduzione dei pianeti del sistema solare piuttosto che a cagnolini e animaletti vari dai nomi improbabili! E sotto la glassa psichedelica, un godurioso avvicendarsi di creme tiramisù: classica, al cioccolato e meringata.
Leggi anche: Torte di compleanno indimenticabili
Preparazione dell'inserto
Su apposito supporto poniamo l’anello d’acciaio del diametro di 22 cm, rivestiamolo con acetato. Prepariamo ila crema tiramisù classica. Prepariamo la pat a bombe portando a 82°C la miscela di tuorli e zucchero, con l’aggiunta di un cucchiaio d’acqua. Trasferiamola poi in planetaria e azioniamo le fruste.
Quando il composto avrà raggiunto i 55°C, uniamo la gelatina reidratata, successivamente il mascarpone portato a temperatura ambiente e lavorato con una forchetta. Incorporiamo, infine, la panna fresca montata a filo. Coliamo sul bisquit posizionato nello stampo.
Posizioniamo anche il secondo disco di bisquit oppure i ritagli. Prepariamo la crema tiramisú torronato. Uniamo in una casseruola gli albumi e il miele, mescolando portiamo il tutto a 82°C, poi trasferiamo in planetaria e iniziamo a montare.
Quando il composto, raffreddandosi, avrà raggiunto la temperatura di 60°C, uniamo la gelatina reidratata e continuiamo a montare fino a raffreddamento. Mettiamo da parte. Uniamo in planetaria mascarpone e panna fresca, montiamo senza eccedere. Incorporiamo alla meringa al miele. Riduciamo il cioccolato fondente a scaglie ed incorporiamo anch’esso.
Preparazione del tiramisù al cioccolato
Prepariamo la pat a bombe portando a 82°C la miscela di tuorli e zucchero, con l’aggiunta di un cucchiaio d’acqua. Trasferiamola poi in planetaria e azioniamo le fruste. Quando il composto avrà raggiunto i 55°C, uniamo la gelatina reidratata.
Leggi anche: Dolcificare le torte senza zucchero
Uniamo il cioccolato fondente che avremo fuso al microonde, alla temperatura di 45-50 °C. Uniamo successivamente il mascarpone portato a temperatura ambiente e lavorato con una forchetta. Posizioniamo su apposito supporta l’anello d’acciaio regolato al diametro di 26 cm. Rivestiamone l’interno con acetato. Coliamo la restante crema tiramisú al cioccolato, a ricoprire il bisquit.
Preparazione dei pianetini tartufini
Ammorbidiamo al microonde il burro, lavoriamolo con lo zucchero. Uniamo il mascarpone ed infine i biscotti tritati. Amalgamiamo il tutto, poi facciamo riposare in frigo per qualche ora.
Preleviamo poi piccole quantità del composto e, roteandolo tra le mani, formiamo dei tartufini, di dimensioni varie per riprodurre in scala i nostri pianeti: di dimensioni crescenti mercurio, venere terra, piú piccolo marte, piú grandi della terra giove e saturno, di dimensioni decrescenti uranio e nettuno.
Colorazione dei pianeti
Indossiamo guanti usa e getta. Per la terra, sciogliamo un pó di cioccolato bianco, a cui aggiungeremo un pó di colorante azzurro, ottenendo una pappetta che applicheremo sul tartufino. Per gli altri pianeti, semplicemente applichiamo punte del colorante (o dei coloranti, per ottenere la tinta desiderata) in gel sulla superficie del tartufino e distribuiamole con le dita (mi raccomando i guanti!).
Preparazione delle decorazioni in cioccolato bianco
Prepariamo altre decorazioni in cioccolato bianco, stelline e l’anello di Saturno, temperando il cioccolato. Sciogliamo il cioccolato bianco a 45°C, facciamolo raffreddare sempre mescolando fino a 27°C, poi riscaldiamo nuovamente a 29°C con qualche secondo di microonde. Spatoliamo su un supporto rivestito di acetato l pellicola, aspettiamo che il cioccolato cremi (che inizi ad opacizzarsi), poi con apposite formine incidiamo la forma prescelta che poi intaglieremo completamente a cioccolato solidificatosi.
Preparazione e glassaggio
Prepariamo la glassa da colorare. Fondiamo al microonde il cioccolato bianco. Portiamo a 60°C la panna, sciogliamovi la gelatina reidratata, uniamo al cioccolato. Se necessario, mixiamo con il frullatore ad immersione. Dividiamo in 6 contenitori, 2 piú grandi, 3 piú piccoli e 1 minuscolo.
Aggiungiamo: nel primo contenitore grande gocce di colorante nero e gocce di blu navy; nel secondo verde acqua e blu navy in proporzione 3 a 1; nel terzo colorante rosa; nel quarto colorante viola; nel quinto colorante verde acqua; nel sesto lasciamo un pò di glassa senza colorazione, per poter eventualmente schiarire le glasse colorate.
Conserviamo in frigorifero per una notte, poi riportiamo tutte alla temperatura di 32-33°C. Preleviamo la torta dal freezer, liberiamola dall’anello e poniamola, capovolgendola, su una griglia posta su una ciotola che possa raccogliere la glassa che colerà.
Versiamo la glassa blu chiaro, quella nel secondo contenitore, nella glassa scura del primo e diamo una breve mescolata senza uniformare i colori. Versiamo sulla torta congelata partendo dai bordi e poi versando al centro della torta. Facciamo scongelare in frigo per 12 ore.
Torta al Cioccolato Farcita: Ricetta di Casa Spineto
Profumo intenso, una vera tentazione per il palato. E’ la nuova ricetta di Casa Spineto: Torta al cioccolato farcita. Laura Bosi Celletti dalla cucina di Casa Spineto si raccomanda sempre: scegliere sempre i migliori ingredienti. Non sfuggono evidentemente il cioccolato e il cacao, meglio se prodotti in modo equo e sostenibile.
Preparazione
In un piatto largo e fondo rompere le uova, unire lo zucchero, l'olio, il latte, il cacao. Amalgamare, unire le pere a pezzettini e le noci, man mano la farina ed il lievito. Ad ottenimento di un impasto morbido e cremoso, passare la metà del composto in una teglia (di circa 24 centimetri) foderata con carta forno; unire la marmellata, ricoprire con il rimanente impasto.
Cuocere in forno preriscaldato a150° per 40 minuti circa. Sciogliere a bagnomaria la glassa, ricoprire la torta, decorare con le gocce di cioccolato. Un dolce davvero buonissimo che mette d'accordo tutti grandi e piccoli!
tags: #torta #sistema #solare #ricetta