L’albero di pasta pizza e mozzarelline è più che una vera e propria ricetta, è un’idea carina e veloce da portare in tavola durante le feste. Una preparazione adatta sia per antipasto, che per aperitivo. L’albero di Natale con base pizza pronta si può considerare un antipasto semplice, scenografico, molto goloso che si prepara in poco tempo ma che vi farà fare un figurone durante le festività natalizie!
Ingredienti
- Pasta per pizza (preparata in casa o pronta)
- Mozzarella (ciliegine o tagliata per pizza)
- Passata di pomodoro
- Olio extravergine d'oliva
- Origano
- Uovo (per spennellare)
- Sale
- Farina
- Zucchero
- Lievito
- Acqua
Preparazione dell'Impasto (se fatto in casa)
Per preparare l’impasto:
In una ciotola versate la farina, lo zucchero, il lievito, aggiungete man mano l'acqua ed iniziate ad impastare. (Se usate il lievito di birra fresco scioglietelo in poca acqua presa dal totale). Verso la fine aggiungete il sale e l'olio. Impastate con vigore fino a quando l'impasto diventa elastico e liscio.
Se usate la planetaria usate prima il gancio K per mescolare e poi quello ad uncino per impastare. Se impastate a mano, lavorate prima tutto in ciotola e poi su un piano di lavoro leggermente infarinato sbattendo più volte l'impasto sul tavolo.
Arrotondate l’impasto e mettetelo in una ciotola leggermente unta d’olio, coprite bene con la pellicola alimentare. Fate lievitare fino al raddoppio. Per aiutare la lievitazione mettete l’impasto ben coperto in forno spento, ci vorranno circa 2-3 ore.
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Preparazione dell'Albero di Natale
Se utilizzate l’impasto pizza già pronto, oppure prepararlo in casa. La mia ricetta la trovate cliccando QUI Quando è pronto, appiattitelo con un matterello. Se utilizzate quello pronto, srotolate il rotolo. Tagliate la sfoglia, prima a strisce e poi a cubetti di circa 4×4 cm. Adagiate, al centro di ogni quadrato di pasta, una mozzarellina, precedentemente scolata dall’acqua di conservazione e tamponata con della carta assorbente. Chiudete ogni pezzo di pasta, sigillando bene la mozzarellina, al suo interno. Poi roteatela tra le mani, cercando di ottenere delle palline rotonde.
Sistemate, le palline di impasto pizza ripiene, su una teglia coperta con della carta forno. Procedete a strati, posizionandole fino ad ottenere una forma ad albero di natale.
Condimento e Cottura
Al termine, spennellate la superficie dell’ANTIPASTO ALBERO DI NATALE CON MOZZARELLINE con l’uovo sbattuto. Dopo cospargete con dell’origano.
Trasferite la teglia in forno caldo e fate cuocere l’ANTIPASTO ALBERO DI NATALE CON MOZZARELLINE per circa 15-20 minuti. Deve diventare dorato e gonfio.
Dopo la lievitazione dividete l'impasto in 16 palline e formate l'albero come in foto su una teglia ricoperta con carta forno. Condite ogni pallina con il pomodoro. Mettete un filo di olio ed infornate in forno preriscaldato a 220° statico. Fate cuocere per circa 10 minuti sul ripiano più basso del forno, sfornate, mettete la mozzarella e fate cuocere per altri 8-10 minuti nel ripiano centrale.
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