Il biscotto da inzuppo è una delizia antica, ideale per una colazione o una merenda sana e piena di energia. Questi biscotti, friabili e fragranti, si preparano con ingredienti semplici e genuini.
I biscotti da inzuppo - o biscotti inzupposi - sono lunghi biscotti friabili, perfetti per essere inzuppati nel latte, nel tè o in qualsiasi altra bevanda calda. Sono dei biscotti da latte senza burro leggeri e genuini.
Iniziare la giornata con i giusti biscotti per colazione ci mette di buonumore e ci fa sentire pieni di energia. Per me la cosa più importante è che siano biscotti perfetti da inzuppare in una tazza di latte, leggeri e genuini.
Ingredienti Principali
Gli ingredienti principali sono uova, zucchero di canna e farina integrale. Io ho usato l’olio di semi, preparando così dei biscotti integrali senza burro, e l’Ammoniaca per Biscotti Paneangeli, un lievito istantaneo ideale per i biscotti secchi e friabili.
I biscotti con farina integrale sono buonissimi non solo a colazione ma anche come merenda a metà mattina o a metà pomeriggio. Sono uno snack spezzafame fatto gustoso e genuino. Possiamo mangiarli anche con uno yogurt, una tazza di tè caldo o un semplice caffè.
Leggi anche: Biscotti Senza Zucchero
Preparazione dei Biscotti da Inzuppo
La ricetta dei biscotti da inzuppo è facilissima e può essere realizzata impastando a mano o in planetaria.
Vedrete che questi biscottoni da colazione sono davvero Facilissimi da preparare. L’impasto si prepara a mano e non avrete neanche bisogno di formine per i biscotti.
Per preparare i biscotti da inzuppo, mettete in una ciotola o planetaria tutti gli ingredienti, tranne la farina. Mescolate con una forchetta o, se impastate con la planetaria, con una frusta a foglia. Aggiungete la farina, poco alla volta, continuando a mescolare con la forchetta.
Se usate la planetaria, mettete la farina tutta insieme e lavorate con la foglia finché gli ingredienti saranno ben amalgamati. Alla fine, l’impasto risulterà abbastanza appiccicoso.
Mettete l’impasto dei biscotti inzupposi su un ripiano ben infarinato, cospargetelo con un po’ di farina e lavoratelo per formare un panetto. Come detto, in questo impasto con olio e senza burro, non c’è bisogno di riposo.
Leggi anche: Come Preparare i Biscotti Bicolore
Tagliate pertanto l’impasto in pezzi da 50 g ciascuno e modellate ogni pezzo con le dita su un piano non infarinato (eliminate la farina in eccesso che è rimasta quando avete formato il panetto), quindi formate dei filoncini lunghi 10 cm. Passate ogni filoncino nello zucchero e disponete i biscotti da inzuppo su una teglia coperta da carta forno, distanziandoli di qualche centimetro, visto che si allargheranno in cottura.
Con queste dosi di impasto sono venuti 20 biscotti inzupposi, per cui ho fatto due infornate con 10 biscotti alla volta.
Cottura
Cuocete i biscotti in forno statico pre-riscaldato a 180 °C per 20 minuti. I biscotti dovranno risultare dorati. Non vi preoccupate per il forte odore di ammoniaca: è normale e svanirà una volta che i biscotti saranno cotti e avranno riposato un po’.
In una ciotola sbattete le uova a temperatura ambiente. Aggiungete il latte e l’olio di semi e continuate a sbattere. In un’altra ciotola setacciate la farina, lo zucchero, la vanillina e l’ammoniaca per dolci. Aggiungete la farina a cucchiaiate nella ciotola con i liquidi e mescolate.
Dividete l’impasto in porzioni da 40 gr, dategli la forma di un cilindro. Rotolate il biscotto nello zucchero schiacciando leggermente con le dita. Quando tutti i biscotti saranno pronti, spolverateli con dello zucchero a velo e metteteli IN FRIGO per 30 minuti. Trascorso questo tempo, infornate in forno statico a 180° per 20 minuti circa. I vostri biscotti al latte da inzuppo sono pronti per la colazione.
Leggi anche: Come Preparare Biscotti Deliziosi
Biscotti da Latte Pugliesi
I Biscotti da Latte Pugliesi hanno una storia radicata nella tradizione familiare. In passato, erano preparati con cura dalle nonne per la colazione di tutta la famiglia, offrendo un momento di condivisione e piacere gustativo.
Questi biscotti si distinguono per la loro consistenza morbida e fragrante, che li rende perfetti per essere inzuppati nel latte o nel caffè durante la colazione. Gli ingredienti fondamentali per la loro preparazione includono farina, uova, zucchero, latte, olio, scorza grattugiata di limone e lievito, che vengono amalgamati per creare un impasto morbido e omogeneo.
Per prima cosa versate in una ciotola le uova con 130 gr di zucchero. Impastate il tutto inizialmente con le fruste elettriche poi con le mani aiutandovi al bisogno con un pochino di farina.
Se desideri arricchire la tua colazione o la tua merenda con autentici sapori pugliesi, non esitare a preparare questi deliziosi biscotti in casa.
tags: #biscotti #da #inzuppo #ricetta #senza #ammoniaca