Con la sua consistenza vellutata, simile a una mousse, arricchita da una dolcezza leggera e un retrogusto leggermente nocciolato, l’avocado viene utilizzato spesso in coppia con pesci grassi, come il tonno appunto o il salmone. Non si tratta di una mera questione di gusto. Accostamenti come tonno e avocado sono l’ideale per chi desidera mantenersi in forma e fornire all’organismo tante proprietà nutritive essenziali. Tantissime sono le ricette con avocado e tonno che possono rivoluzionare qualsiasi pasto, dal pranzo veloce alla cena in compagnia di amici.
Antipasti con Avocado e Tonno
Partiamo subito dagli antipasti con avocado e tonno. In particolare, da uno dei più amati, perché facile da preparare e ideale per aprire un pranzo in famiglia.
Tartare di Tonno e Avocado
La tartare di tonno e avocado richiede pochi ingredienti, purché siano freschissimi. Parliamo, infatti, di una preparazione a base di pesce crudo che, prima di essere utilizzato, deve essere sottoposto a un processo di abbattimento. Puoi, dunque, comprarlo già abbattuto in pescheria oppure acquistarlo fresco e metterlo in congelatore (-20 gradi) per circa 4 giorni.
Procedimento: taglia in piccoli pezzi il tonno fresco, riponilo in una ciotola e condisci con olio, sale, salsa di soia e il succo di metà lime. Elimina il nocciolo e taglia l’avocado in piccoli pezzi, condendo con sale, pepe e l’altra metà del lime. Usa un coppapasta, facendo un primo strato con l’avocado e un secondo strato con il tonno, pressandolo.
Primi Piatti con Avocado e Tonno
Avocado e tonno possono essere utilizzati anche per preparare gustosi primi piatti, pronti in meno di 10 minuti.
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Per prima cosa, metti sul fuoco la pentola con l’acqua per cuocere la pasta. Mentre aspetti che arrivi a bollore, comincia a pulire l’avocado, estraendone la polpa e mettendola in un recipiente. Ora, comincia a schiacciarla con i lembi di una forchetta fino a ottenere una sorta di purea. Sgocciola il tonno - si può usare anche quello sottolio, ma per una ricetta più light si consiglia di utilizzare il tonno al naturale - e uniscilo all’avocado, aggiungendo un filo d’olio, e sale e pepe quanto basta. Quando l’acqua bolle, versa la pasta - puoi usare fusilli, farfalle o qualsiasi altro tipo di pasta corta. Una volta cotta, lasciandola un po’ al dente, uniscila al condimento, amalgamando bene.
Riso, Avocado e Tonno
Riso, avocado e tonno è un mix amatissimo, ma non solo per piatti freddi, tipicamente estivi. Comincia mettendo la pentola sul fuoco. Mentre aspetti, comincia a tagliare il tonno a dadini e mettilo a marinare nel succo di limone con il peperoncino. Pulisci l’avocado e frullalo assieme al formaggio spalmabile, aggiungendo un altro po’ di succo di limone. Otterrai una bellissima crema di avocado. Nel frattempo, versa il riso nella pentola. Scolalo circa 3-4 minuti prima e ultima la cottura aggiungendo la crema di avocado. Nel piatto, metti un primo strato di riso e sopra uno strato di tonno affumicato.
Insalate Estive con Avocado e Tonno
Avocado e tonno sono ingredienti perfetti per ricche insalate estive. Pulisci l’avocado e taglialo a fettine o a cubetti. Scola il tonno, eliminando olio o acqua in eccesso. Su un piatto disponi la lattuga - puoi aggiungere anche della rucola, del radicchio o della valeriana - condendola con olio e aggiustando di sale e pepe. Volendo, puoi anche aggiungere dei pomodori freschi.
Insalata di avocado e tonno delizioso piatto unico, ottimo in ogni stagione e non solo in estate quando fa caldo e si ha voglia di cibo fresco. L’insalata con tonno è perfetta da portare al mare o al lavoro per la pausa pranzo, è gustosa e saporita e molto facile da preparare. lavate anche l’erba cipollina e tenetela da parte. Sgocciolate l’olio in eccesso dai filetti di tonno e poi tagliateli a piccoli pezzi. Tagliate a metà l’avocado in verticale, ruotatelo in modo da farlo aprire con facilità. Eliminate l’osso e la buccia e tagliatelo a piccoli cubetti in modo da ottenere una tartare. Adagiate la rucola sul piatto conditela con olio extravergine, sale e pepe. Aggiungete la tartare di avocado e il tonno. Condite con sale pepe, un filo d’olio extravergine d’oliva, i semi di sesamo e con abbondate erba cipollina. Leggeri, freschi e perfetti per il pranzo!
Cerchi un secondo piatto veloce, che possa essere portato in spiaggia, in campagna in mezzo a un prato fiorito o in cima a un monte, accolti dalla freschezza dell’aria? La ricetta dell’insalata di avocado, pomodori e tonno è quello che fa per voi. Gli ingredienti base sono ricchi e sostanziosi: tonno sott’olio e avocado, accompagnati dalla dolcezza dei pomodori. Ingrediente che non può mancare in un piatto estivo è l’avocado, considerato un cibo indispensabile per il suo alto valore nutritivo e la presenza di Omega3, i cosiddetti “grassi buoni” che aiutano il colesterolo HDL. In questa ricetta, è il condimento a fare veramente la differenza. Il nostro consiglio è di puntare sugli aromi agrumati del succo di arancia e del lime.
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Toast Avocado e Tonno
Voglia di uno spuntino proteico, di un aperitivo insolito o di un brunch creativo? Il toast avocado e tonno è perfetto in questi casi. Prepararlo è semplicissimo e molto economico. Una volta pulito l’avocado, mettilo in un recipiente e schiaccialo con una forchetta, ottenendo una purea. Tosta le fette di pane in padella e, una volta pronte, spalmaci su la crema di avocado. Adagiando le fette così preparate su un piattino, aggiungi anche il tonno concludendo con un filo d’olio extravergine e un pizzico di sale. Di questa ricetta esistono tantissime varianti.
Wrap di Tonno e Avocado
Questa ricetta facile unisce tonno tenero, avocado cremoso, lattuga croccante e cetriolo, il tutto avvolto in tortillas integrali o foglie di lattuga. Un tocco di yogurt greco e succo di limone aggiunge una nota di freschezza. In una ciotola, mescolare il tonno scolato, l'avocado, la lattuga, il cetriolo, lo yogurt greco e il succo di limone. Condire con sale e pepe. Distribuire il composto sulle tortillas o sulle foglie di lattuga. Arrotolare bene e servire subito. Buon appetito!
La Qualità degli Ingredienti
La scelta accurata degli ingredienti è cruciale per il successo di qualsiasi ricetta e optare per prodotti di alta qualità può fare la differenza. Nella preparazione di tutte queste ricette, puoi affidarti al gusto e alla freschezza dell’avocado F.ll Orsero.
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