Il B52 è uno short drink di origini statunitensi, detto anche "Torello", un cocktail a base di liquore al caffè (Kahlua), Irish Cream (solitamente Bailey's) e Grand Marnier, presenti in dosi identiche e versati seguendo un ordine ben preciso.
Il B52 è il cocktail ideale come after dinner ma anche per accompagnare dolci dal sapore deciso: il suo grado alcolico, infatti, è pari a 27,7% di vol. Questo particolare cocktail è ideale da abbinare a dolcetti di cioccolato, arancia, caffè o frutta fresca. Il b52 è perfetto da abbinare a dolci al cioccolato, al caffè, alla zuppa inglese oppure semplicemente a della frutta fresca.
Spesso viene servito infiammando il Grand Marnier, per ottenere un particolare effetto scenico, ma si tratta di un metodo non accettato come tecnica professionale dall'IBA (International Bartender Association): in questo caso, bevilo tutto d'un fiato con una cannuccia, aspirando velocemente per far raffreddare il liquido.
Scopri come preparare questo particolare drink, in cui si mescolano dolce e amaro, in una consistenza cremosa ma dal sapore pulito e aromatico al punto giusto. E se ami i cocktail da sapore intenso, prova anche il White Russian, drink a base di Kahlua (liquore scuro realizzato con chicchi di caffè del Messico), vodka e crema di latte, e l'Angelo Azzurro, preparato con gin, cointreau e blue curaçao.
Origini e Storia del B52
Le origini del B52 non sono del tutto chiare, pare sia stato inventato da un barman del “Maxwell’s Plum Bar” di New York, Adam Honigman, alla fine degli anni Settanta. Sicuramente il nome fa riferimento al bombardiere Boeing B-52 Stratofortress, utilizzato dall’aviazione statunitense durante la Guerra del Vietnam con l’obiettivo di sganciare bombe incendiarie al napalm. Motivo per cui si usa preparare la versione infiammata della bevanda.
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In effetti il B52 può essere definito un cocktail infiammato o esplosivo, per il mix dei suoi ingredienti e per l'effetto che si può creare incendiando il Grand Marnier, come guarnizione.
In Italia viene servito in coppette da cocktail mentre, negli Stati Uniti e nel resto d'Europa, si utilizza il classico bicchierino da shot. Il B52 resta comunque uno dei cocktail più famosi e apprezzati, che ha ispirato e influenzato tutta la cultura pop del Novecento.
Come Preparare il Cocktail B52
Come preparare il B52, il drink nato in America, scenografico, famosissimo e d’effetto? Il B52 è un cocktail di cui è impossibile non innamorarsi. Con i suoi tre strati realizzati con il Kalhua (un liquore di origine messicana a base di Rum e caffè arabica che può essere sostituito da un classico liquore al caffè), Baileys (o un altro Irish Cream) e Grand Marnier, ha un aspetto decisamente scenografico.
Per preparare il B52, ti basterà versare direttamente nel bicchierino da shot gli ingredienti nel giusto ordine, aiutandoti con il retro del bar spoon, un cucchiaino da tè con il manico lungo. I tre ingredienti vanno utilizzati in egual misura e dovete sapere che la stratificazione è dovuta alle differente densità dei liquidi che restano quindi ben separati tra loro.
Ottimo da servire per il dopo cena o con i dolci, l’ideale è preparare il cocktail in bicchierini piccolini come quelli per il liquore o gli shottini, dato che nei bicchieri più grandi l’effetto visivo è decisamente ridotto.
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- Versa prima il Kahlua.
- Aggiungi poi il Bailey's e versalo pian piano facendolo scivolare sul dorso del cucchiaino.
- Versa allo stesso modo anche il Grand Marnier.
- Avvicinate una fiamma al Gran Marnier e fiammeggiate (altrimenti potete mettere un po’ di liquore in un cucchiaio, dategli fuoco e versatelo nello shot).
- Il B52 è pronto per essere consumato.
Note Importanti: Questo tipo di Cocktail va preparato in bicchieri con vetro spesso, poichè il calore della fiamma potrebbe fare esplodere il bicchiere, comunque anche se si usano bicchieri col vetro spesso è sempre meglio non lasciar bruciare la fiamma troppo a lungo, perchè comunque potrebbe sempre esplodere il bicchiere e poi rischiereste di ustionarvi le labbra.
B52 un cocktail, un mito… penso che la maggior parte di voi che è sulla trentina o sulla quarantina lo conoscerà benissimo… quanti ricordi legati ad esso, non è vero? Nell’arco di questi anni mi è capitato più volte di prepararlo nei locali in cui ho lavorato come barman e la cosa che mi ha sempre fatto emozionare era che nonostante i clienti ad ordinarlo non fossero sempre gli stessi, invece il ricordo che portava alla mente questo cocktail era sempre lo stesso e cioè il ricordo di una stupenda vacanza, trascorsa al sole in compagnia di amici e di un mare stupendo in una delle bellissime isole greche e soprattutto a quelle serate in allegria che spesso finivano in grandi sbornie tranquille, dove magari l’indomani ti risvegliavi abbracciato ad un amico, anzichè alla bella signorina che avevi corteggiato tutta la sera precedente.
Ed ora diamo inizio alla magia…. ora se sarete dei veri temerari….
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