In un mondo dove c’è sempre più spreco, poter mangiare il ripieno di un dolce e anche il suo contenitore, sembra pura utopia…. Noi vi assicuriamo che tutto ciò non solo è possibile, ma è già una realtà! Assaporare prima la soffice e dolce crema e poi mordere il cioccolato croccante del suo contenitore a forma di bicchiere è una vera goduria. Scommetto che avete già l’acquolina in bocca!
Bicchierini di cioccolata per servire delle creme, dei liquori o dei gelati, li acquistavo ogni tanto se avevo ospiti ma costano un botto e non è facile trovarli, così ho provato a preparali e sono venuti benissimo, basta veramente poco.
Ingredienti e Preparazione
La ricetta è facilissima, basterà avere un po’ di cioccolato a disposizione e pochi altri ingredienti per avere un dessert goloso e fresco da servire agli ospiti. Seguite i miei consigli di preparazione e vedrete che non avrete difficolta a farli.
Preparazione dei Bicchierini di Cioccolato
- Prendete il cioccolato fondente e tritatelo grossolanamente, poi mettetelo in un pentolino a cuocere a bagnomaria, prestando particolare attenzione affinché l’acqua in ebollizione non tocchi il piatto del bagnomaria.
- Tenete la fiamma del fornello al minimo per evitare che il cioccolato si attacchi sul fondo della pentola.
- Nel momento in cui il cioccolato si sarà sciolto completamente, togliete il pentolino dal fuoco.
- Intanto che il cioccolato si scioglie, preparate i bicchierini su un vassoio.
- Con l’aiuto di un cucchiaio, versate il cioccolato nei bicchieri, facendo ruotare quest’ultimi per permettere al cioccolato di depositarsi bene sulle pareti.
- Ripetete l’operazione, poi mettete in frigo per circa 10 minuti. È necessario che il cioccolato si solidifichi bene e prenda la forma del bicchierino.
- Nell’attesa potete dedicarvi a preparare il “ripieno” dei vostri bicchierini di cioccolato, che può essere: zabaione al caffè, panna montata, panna cotta, ecc.
- Infine, togliete il vassoio con i bicchierini dal frigo.
- Con l’aiuto di una spatolina o un coltello, cercate di togliere lo stampo di plastica e lasciare solo la forma in cioccolato. Assicuratevi che il cioccolato sia sufficientemente freddo.
- Ripetete l’operazione per tutti quanti i bicchierini.
Avrete così ottenuto bellissimi e soprattutto buonissimi, bicchierini di cioccolato pronti per essere farciti con tantissime creme golose. Un’idea davvero originale e “buona” per servire il dessert! I vostri ospiti ne rimarranno sicuramente stregati!
Metodo Alternativo
Cominciamo realizzando i bicchierini di cioccolato. Spezzetta il cioccolato fondente e scioglilo a bagnomaria o nel microonde, mescolando frequentemente per evitare che si bruci.Lascia raffreddare leggermente il cioccolato fuso, finché non raggiunge una consistenza cremosa ma ancora fluida.Prendi i pirottini di carta, versa il cioccolato fuso e, con un pennello da pasticceria, stendi uno strato uniforme di cioccolato su tutta la superficie interna. Assicurati di coprire bene i bordi e il fondo. Puoi utilizzare anche stampini in silicone o bicchierini di plastica monouso.Riponi gli stampini o i bicchierini in frigorifero per almeno 10 minuti, per permettere al primo strato di solidificarsi.Ripetete l’operazione applicando un secondo strato di cioccolato, per rinforzare la struttura dei bicchierini.Riporta in frigorifero per almeno 30 minuti o fino a quando il cioccolato sarà completamente indurito.Una volta solidificato, rimuovi delicatamente i bicchierini di cioccolato dagli stampini.
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Crema e Decorazione
La crema caffè all’acqua insieme al fondo di panna montata rappresentano un mix davvero unico e magari sarà un’ottima idea per riciclare del cioccolato avanzato in dispensa.
Riprendiamo i bicchierini dal congelatore, riempite una sac a poche con la crema, la panna o il gelato furbo al caffè e riempite i bicchierini, decorate con un chicco di caffè e una spolverata di cacao amaro.
Riempi i bicchierini di cioccolato con la crema, creando un effetto decorativo sulla superficie. Decora la superficie della crema con scaglie di cioccolato, una spolverata di cacao amaro o di orzo solubile. Tieni i bicchierini in frigo fino al momento di servire.
Varianti e Suggerimenti
I bicchierini di cioccolato con crema all’orzo sono già deliziosi così, ma puoi personalizzarli ulteriormente per adattarli ai vostri gusti o all’occasione. Per una variante ancora più golosa, puoi aggiungere alla crema del cioccolato fuso, ottenendo una crema al cioccolato e orzo. Decora con lamponi freschi o una coulis di frutti di bosco per aggiungere una nota acidula che bilanci la dolcezza del dessert.
Potete riempirli anche con crema pasticcera oppure crema chantilly e magari aggiungere sul fondo qualche pezzetto di biscotto inzuppato, insomma le versioni sono tante.
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Come Servire
In realtà potete soltanto servire questi contenitori golosi con la crema caffè e quando si scioglierà gradualmente potrete berlo direttamente, sorso dopo sorso gusterete del fresco caffè che sa leggermente di cioccolato. Immaginateveli adesso, tutti da prendere a morsi una volta terminato il contenuto.
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