I biscotti light rappresentano una soluzione ideale per chi desidera concedersi un momento di dolcezza senza eccedere con le calorie. In genere, questi biscotti si distinguono per l'assenza di burro, un ridotto contenuto di zucchero e l'eliminazione delle uova dall'impasto. Pochi ingredienti e un basso apporto calorico li rendono perfetti per uno spuntino leggero o come spezzafame.
Ricette Facili e Veloci per Biscotti Light
Ecco alcune ricette per preparare in casa biscotti light, adatte a diverse esigenze e gusti:
Biscotti Light con Avena, Banana e Prugne Secche
Questi biscotti fit sono uno snack ideale per chi segue una dieta o presta attenzione all'alimentazione. Da provare assolutamente!
Biscotti Integrali Light a Base di Fiocchi d'Avena e Frutta Secca
I biscotti dietetici sono biscotti leggeri ideali per la prima colazione o per una pausa nutriente. Ottimi da gustare anche quando si decide di affrontare una dieta dimagrante, perché ipocalorici e composti da ingredienti sani e genuini, i biscotti dietetici rappresentano un momento di goloso piacere.
Biscotti Avena e Noci, Senza Burro e Senza Uova
Sono biscotti più sani e genuini, ricchi di fibre e addolciti con il miele.
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Come Preparare Biscotti Light in Casa: la Ricetta Base
Se invece volete preparare i vostri biscotti light in casa, ecco la nostra ricetta.
La ricetta che vi proponiamo è senza zucchero raffinato, senza burro e senza uova. Friabili biscotti di pasta frolla senza zucchero, burro e uova.
Una ricetta veloce e di semplice realizzazione.
Lo zucchero l’ho sostituito con l’eritritolo, che ha il suo stesso aspetto e il suo stesso sapore ma caratterizzato da un apporto calorico quasi nullo.
E’ una ricetta adatta a chi vuole ridurre il consumo di zuccheri, a chi sta seguendo un regime dietetico ipocalorico o a basso contenuto di carboidrati e per chi soffre di diabete.
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La farina che ho utilizzato è la 00 ma se desiderate potete utilizzare anche la n. 2 perchè ho provato le varie versioni più o meno integrali e mi hanno soddisfatta praticamente tutte.
Quindi in questa ricetta indicherò la farina 00 ma considerate che potete utilizzare tranquillamente anche la n.1 e la n.
I biscotti light si preparano in un attimo impastando tutto in una ciotola, non servono uova e sono completamente senza derivati animali e con poco zucchero.
Bastano davvero pochi ingredienti per avere dei biscotti fatti in casa che non vi faranno rimpiangere quelli acquistati: questi cookies li ho sempre fatti ciclicamente e ciclicamente sempre ad occhio li ho cambiati, l’ultima volta ho pesato gli ingredienti e questo è il risultato, ma non stupitevi se in giro per i miei social troverete diverse versioni. Secondo me funzionano tutte benissimo.
Ho provato ad utilizzare diversi tipi di olii, quello di cocco mi permette di dare anche un’aroma ai biscotti, ma se non l’avete va benissimo quello di semi o quello d’oliva, che però sarà più “presente” come retrogusto.
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Anche con il dolcificante sono dovuta venire a patti: con la stevia non mi piacciono, il retrogusto di liquirizia è troppo presente e tuttavia usando solo l’eritritolo li sento “freschi” al palato, e sono buoni uguale, ma non mi soddisfano del tutto. Quindi ho usato anche una piccola percentuale di zucchero.
Che poi siamo tutti d’accordo che i biscotti, rientrando nella categoria “prodotti da forno” andrebbero già di per sé consumati in una certa quantità, quindi light o meno light non stiamo ad andare per il sottile: in questo caso io prediligo la qualità alla quantità. E allora sì a biscotti preparati con la farina integrale (in questo caso avevo solo la 2, ma va benissimo anche una farina di farro), con poco zucchero e grassi buoni: l’olio di cocco non si ossida alle alte temperature e per i dolci rimane uno tra i miei preferiti.
Ho aggiunto, insieme al cioccolato fondente, anche il solito cioccolato bianco senza zucchero, perché in cottura si scioglie e bilancia la consistenza del cioccolato fondente che invece rimane crunchy, ma se non avessi in casa un brontolone a cui non piace la frutta secca avrei aggiunto anche delle nocciole spezzettate.
Insomma, con questi biscotti non dovrete fare altro che sbizzarrirvi, e in caso… fateli più piccoli, così da non eccedere con le calorie.
Aggiungiamo l'olio di cocco precedentemente sciolto (in estate sarà già liquido) e il latte poco alla volta, fino ad ottenere un impasto omogeneo e non appiccicoso.
Biscotti Light e Dietetici: un'Alternativa Sana e Golosa
Finalmente, dopo aver sperimentato tante versioni, ho messo appunto una Ricetta facile, golosa e super versatile per Biscotti light e dietetici non solo sani ma anche buonissimi!
Assomigliano come gusto e consistenza a prova di crock ai Biscotti ai fiocchi d’avena, ma sono molto meno calorici!
Si preparano in 10 minuti, semplicemente frullando i fiocchi d’avena con acqua, olio e albicocche secche, che potete tranquillamente sostituire con prugne o datteri. poi si aggiungono noci, nocciole, bacche, semi oppure cioccolato fondente a seconda dei gusti!
L’impasto risulta sbricioloso, non ha bisogno di riposo in frigo e i biscotti vanno formati con le mani, prima appallottolati poi appiattiti, sistemati in teglia e infine cotti!
Una volta fuori dal forno, sono pronti per raffreddarsi!
Proprio come i deliziosi Biscotti vegani , il classico Porridge e anche la Torta di mele senza zucchero, anche i Biscotti light sono perfetti non solo per una colazione genuina, una merenda sana. Anche da trasportare in ufficio o nello zaino di scuola.
Ingredienti e Preparazione
Barrette energetiche (ai cereali, semi oleosi e frutta secca!
Prima di tutto, servitevi di un mixer.
Poi inserite i fiocchi d’avena, il sale, l’olio, le albicocche e l’acqua. se avete tanta difficoltà potete aggiungere un cucchiaio di acqua al composto oppure sciroppo d’agave, sarà più semplice compattare l’impasto.
Cuocete in forno ben caldo statico a 160° se state cuocendo in forno ventilato cuocete a 20° in meno. nella parte medio bassa per 12 minuti. dopo di che alzate a 180° e adagiate la teglia sulla base del forno, questo passaggio di pochi minuti, vi consentirà di ottenere dei biscotti più croccanti.
Infine Lasciate cuocere per circa ancora 5 minuti, Se vedete che la superficie si scurisce adagiate un foglio di carta da forno.
Consigli Utili
Attenzione in fase di cottura. vi consiglio di monitorare bene, perché a seconda del forno che utilizzate, le bacche in superficie potrebbero bruciarsi, sono molto delicate, nel caso, coprite subito con un foglio di alluminio.
In una scatola di latta anche per 20 giorni.
Pesoforma: un'Alternativa Pratica
Proprio per non dovere rinunciare ai piaceri della gola, Pesoforma ha creato una linea di biscotti ipocalorici completi dal punto di vista nutrizionale. Si tratta di squisiti pasti sostitutivi farciti con crema al cioccolato e nocciola o con confetture di frutta. Due biscotti sono tutto quello che serve per sostituire un pranzo o una cena in modo goloso ed equilibrato.
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