I biscotti al cioccolato bianco sono una vera delizia, friabili, golosissimi e facili da preparare. Se ami il cioccolato bianco e i dolci preparati con esso, questi biscotti ti conquisteranno. Sono perfetti per una colazione sostanziosa o per una merenda sfiziosa.
Ricetta Facile e Veloce
La ricetta è davvero facilissima e puoi divertirti a prepararla anche insieme ai tuoi bambini. Sono velocissimi da preparare e così facili che vi potrete anche fare aiutare dai più piccoli: i biscotti al cioccolato sono una tentazione irresistibile, che porta subito allegria sulla tavola.
Ingredienti Speciali
Questa ricetta è arricchita da gocce di cioccolato bianco e fondente che rendono questi frollini ancora più golosi. L’impasto dei biscotti è a base di cioccolato bianco e due farine, di cui una di nocciole. Friabili al palato, ricordano un po’ i cookies americani, i classici biscotti leggermente morbidi al loro interno.
Preparazione dei Biscotti al Cioccolato Bianco
- Per preparare i biscotti al cioccolato partite dall’impasto: nella planetaria miscelate il burro con il cioccolato bianco, che avrete sciolto a bagnomaria, e lo zucchero.
- Con l’aiuto di un mattarello stendete l’impasto su una spianatoia.
- Con un coppapasta formate dei dischetti di 6 cm di diametro e decorateli con gocce di cioccolato, alternando gocce bianco e gocce fondente. A piacere potete anche mixare le due tipologie di gocce sullo stesso biscotto.
- In un’apposita teglia foderata di carta forno fate cuocere per 15 minuti a 150 C°.
Alternativa con Cranberries
Questi biscotti al cioccolato bianco e cranberries sono incredibilmente morbidi, pieni di pezzi di cioccolato bianco e cranberries essiccati. Perfetti per il tuo vassoio di biscotti festivi!
La base per l'impasto dei biscotti al cioccolato bianco e cranberries è simile a quella che si usa per preparare i biscotti al cioccolato. Metti sempre lo zucchero di canna nell'impasto dei biscotti, perché inumidisce l'impasto e rende i biscotti ancora più gustosi.
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Consigli per l'impasto con Cranberries
- In una ciotola a parte, mescola il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero bianco. Mescola per uno o due minuti o finché gli ingredienti non sono ben combinati. Aggiungi le uova una dopo l’altra, quindi aggiungi mescolando la pasta di vaniglia BAM.
- Aggiungi lentamente gli ingredienti secchi e continua a mescolare fino a quando gli ingredienti non saranno combinati. Se necessario, raschia via il composto dai lati della ciotola. Quindi aggiungi le gocce di cioccolato bianco BAM e i cranberries essiccati mescolando fino a quando non sono ben combinati.
- Quando l'impasto è abbastanza freddo, preriscalda il forno a 180 °C. Foderare delle grandi teglie da forno con carta da forno o tappetini in silicone. Togli l’impasto dei biscotti dal frigorifero. Prendi l'impasto dei biscotti (circa un cucchiaio e mezzo per biscotto) e disponilo sulle teglie preparate. Lascia un po' di spazio tra un biscotto e l'altro, perché cresceranno leggermente durante la cottura. Inforna a 180°C per 10-12 minuti o fino a quando i bordi sono leggermente dorati e la parte superiore è cotta.
Consiglio BAM: lascia riposare l’impasto dei biscotti in un luogo fresco per almeno 2 ore. In questo modo eviterai che i biscotti si allarghino troppo nel forno. Gli ingredienti sono per circa 40 biscotti.
Varianti e Consigli
Puoi sostituire il cioccolato bianco con del cioccolato fondente o al latte. Inoltre, puoi farcire i biscotti con confetture o creme a piacere, oppure preparare anche la pasta frolla al cacao per realizzarli.
Possiamo aggiungere degli ingredienti extra per rendere i nostri biscottini ancora più buoni. Aromatizziamo l’impasto con la buccia grattugiata di un’arancia o di un limone, oppure incorporiamo una manciata di frutta secca tagliata a pezzi. Per esempio, i biscotti al cioccolato bianco e nocciole sono ottimi!
Conservazione
I biscotti al cioccolato si conservano in una scatola di latta per 3/4 giorni. I biscotti cioccolato bianco si conservano ottimi per diversi giorni, soprattutto se li mettiamo in frigorifero dentro un contenitore per alimenti ben chiuso o in un sacchetto per alimenti con la chiusura ermetica.
Idee aggiuntive
Spolverizzate i biscotti al cioccolato bianco con dello zucchero a velo e se volete aggiungete anche dei pezzi di cioccolato bianco, sono golosissimi!
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Perchè non accompagnare i biscotti al cioccolato bianco con quelli al cocco? La gioia sarà doppia!
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