Avete presente la sensazione che si prova quando nel portafrutta vedete quelle due banane tutte macchiate di nero che vi guardano? Ecco! quello è il momento buono per preparare questi biscotti alla banana. I biscotti con banane mature sono un'autentica coccola per il palato e una soluzione geniale contro gli sprechi alimentari.
Biscotti Avena e Banana: Semplici, Leggeri e Veloci
I biscotti avena e banana sono dei dolcetti semplicissimi e leggeri, pronti in appena 5 minuti e realizzati con soli 2 ingredienti di base: banane e fiocchi di avena. Ideali quando si desidera un biscottino sano, poco calorico e senza zucchero. Inoltre, sono adatti a chi segue un'alimentazione vegetariana, vegana o a chi soffre di particolari intolleranze, poiché si preparano senza latte, uova e farina.
Per la loro preparazione ti consigliamo di utilizzare banane mature, più zuccherine e facili da schiacciare.
Quando Gustarli?
- Possono essere portati in ufficio.
- Offerti ai più piccoli di casa, per una merenda sana e genuina.
- Gustati come spuntino pre-workout perché ricchi di carboidrati semplici.
- Puoi anche sbriciolarli nello yogurt e consumarli a colazione insieme a una tazza di infuso caldo.
Biscotti alla Banana e Cioccolato: Una Coccola Genuina
Rustici, dal gusto semplice ma sorprendente, i miei biscotti alla banana e cioccolato sono un’idea furba per il riciclo, ma anche una coccola genuina per la colazione o la merenda. Ovviamente banana e cioccolato accoppiata vincente, se poi ci aggiungi anche il cocco è la combo perfetta.
Ingredienti Speciali
Per la parte di farine naturali, oltre a quella di riso, ho scelto la farina di grano saraceno, che regala un sapore leggermente tostato e una consistenza asciutta e compatta. A renderli ancora più golosi ci pensano le gocce di cioccolato e la copertura con fiocchi di grano saraceno, che in forno diventano croccanti e profumati. Un contrasto di consistenze che conquista al primo morso!
Leggi anche: Come fare biscotti con banane mature
Ricetta Naturale Senza Zuccheri Raffinati
Questi biscotti sono senza burro, senza latticini e senza zuccheri raffinati, ideali per chi cerca uno spezza fame leggero e naturale, non troppo dolce. La dolcezza è data dalla banana matura, che viene ridotta in purea e utilizzata come base dell’impasto. Il risultato è un biscotto rustico e delicato, perfetto anche per i più piccoli.
Come Preparare i Biscotti alla Banana
Siete curiosi dei dettagli? Ecco i passaggi:
- Sbucciare le banane e ridurre la polpa in purea, aiutandosi con i rebbi di una forchetta.
- Per prima cosa, sbucciate la banana matura e frullate la polpa nel mixer insieme al miele e all’olio di riso.
- Trasferite la purea in una ciotola capiente e unite il sale, poi le due farine, il lievito per dolci setacciato e le gocce di cioccolato fondente.
- Impastate con le mani fino a formare una palla morbida.
- Mischiare la purea di banane con i muesli e lasciar riposare 5 minuti affinché i cereali assorbano l'umidità del frutto.
- Mescola per bene tutti gli ingredienti.
- Con un paio di cucchiaini, realizzare dei ciuffetti d'impasto e disporli man mano su una piastra foderata con la carta da forno: con queste dosi, si ottengono circa 24 biscotti.
- Cuocere i dolcetti a 180°C (modalità: ventilato) per circa 15-20 minuti.
- Cuoci in forno a 180 °C per 20 minuti.
- Cuocere in forno caldo a 180° fino a quando risulteranno ben dorati sotto e leggermente sui bordi.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 15 minuti.
- Trasferisci i biscottini in un piatto da portata e servi.
Consigli e Varianti
- Per un risultato ottimale, si consiglia di usare banane molto mature.
- Inoltre, si possono scegliere i muesli che più ci piacciono: con gocce di cioccolato, con frutta secca, con frutti rossi, al miele ecc.. Noi abbiamo utilizzato dei muesli vegani.
- Se ami i sapori più decisi, puoi aggiungere anche un filo di miele, dello sciroppo d'acero o un po' di eritritolo, per dei biscottini a basso carico glicemico, o uno, due cucchiai di cacao amaro in polvere, per una variante super cioccolatosa.
- Per un risultato ancora più goloso, puoi aggiungere delle gocce di cioccolato fondente, bianco o al latte.
Conservazione
I biscotti avena e banana si conservano a temperatura ambiente, in una scatola di latta o in un apposito contenitore ermetico, per 2 giorni. Si conservano per non più di due/tre giorni, considerando che sono biscotti preparati con della frutta fresca, in un contenitore a chiusura ermetica. Ma come vi dicevo in precedenza non ci arrivano a due giorni!
Idee Alternative
Se ami le ricette pratiche, da fare a mano senza troppi passaggi, ti consiglio di dare un’occhiata anche ad altre mie ricette di biscotti veloci e senza stampi. I biscotti all’avocado sono una variante originale e nutriente, mentre i cookies gluten free alle fragole sono perfetti per l’arrivo della primavera. In autunno invece non puoi perderti i biscotti morbidi speziati o i biscotti alle castagne, entrambi profumatissimi e dalla consistenza avvolgente. Se invece cerchi un gusto più delicato, prova i biscotti morbidi alle mele senza glutine o i biscotti di ricotta e cioccolato, una coccola semplice e golosa.
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