Non c’è niente di meglio che cominciare la mattina con una buona colazione, gustando dei sani biscotti, fatti in casa. I biscotti con farina ai cereali sono una scelta eccellente per chi cerca un'alternativa sana e gustosa ai tradizionali biscotti. Questi biscotti sono ideali con una tazza di tè o caffè e sono perfetti sia a colazione che a merenda.
Ingredienti e Preparazione
Preparare tutti gli ingredienti per la realizzazione dei biscotti di frolla. Lavorare la farina con il burro a pezzettini sino a quando si ottiene un composto simile ai granelli di sabbia. Aggiungere zucchero, sale, lievito e uovo.
In una ciotola mettete i fiocchi d’avena, di farro e di mais. Mescolate e con le dita schiacciateli leggermente in modo tale da sbriciolarli. In alternativa potete metterli in un mixer e azionarlo per pochi secondi a scatti. Ai fiocchi di cereale aggiungete l’uva sultanina e i mirtilli rossi essiccati. Aggiungete anche la frutta secca tritata al coltello.
In un altro piatto, sbattete l’uovo con una forchetta e aggiungete l’olio a filo sempre mescolando. Aggiungete anche lo sciroppo d’acero e 2 cucchiaini di acqua. Otterrete un impasto appiccicoso e non compatto. Non vi aspettate un impasto tipo frolla, è un impasto slegato. Lasciate riposare per 30 minuti in frigo.
Dovrete ottenere uno strato molto sottile. Con un coppapasta ritagliate i biscotti e disponeteli su una teglia. Di tutta la preparazione, questa è la fase un po’ più difficoltosa perché i biscotti andranno presi con delicatezza e adagiati sulla placca. La difficoltà è data dall’impasto slegato.
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Cottura
Preriscaldate il forno a 180°.
Una volta pronti, cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per 15-20 minuti circa. Sfornate e lasciateli raffreddare su una gratella.
Varianti e Consigli
Naturalmente la ricetta può essere personalizzata a piacere. Ad esempio, potete usare un solo tipo di cereale in fiocchi (come l’avena), la frutta secca che più vi piace e sostituire l’uva passa con le gocce di cioccolato.
Altre Idee di Biscotti
Esistono molte varianti di biscotti che si possono preparare, adatte a diverse esigenze e gusti:
- Biscotti al grano saraceno: Una ricetta facile per ottenere deliziosi dolcetti di pasta friabile farciti con confettura ai lamponi.
- Biscotti senza burro: Frollini semplicissimi e delicati.
- Biscotti senza glutine: Realizzati con questa ricetta sono molto leggeri, senza burro e senza uova.
- Biscotti ai fiocchi d’avena con cioccolato e ananas: Dei dolcetti semplici, ideali per la prima colazione oppure per una pausa sana e al contempo golosa.
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