I biscotti con la granella di zucchero sono perfetti per il tè delle cinque, ma non solo. È davvero difficile resistere alla loro bontà: la consistenza friabile, fatta apposta per coccolarci al mattino e durante una pausa, si sposa con la croccantezza della granella di zucchero usata per ricoprire il frollino.
Generalmente presentano una forma allungata, a lingua, ma non è raro trovarne anche di circolari, a ciambella.Sebbene siano dei biscottini piuttosto leggeri, al termine di una delle fredde giornate autunnali o invernali potrebbe venir voglia di renderli ancora più speciali accompagnandoli con un po’ di crema pasticcera, Nutella, marmellata o mousse simili: il risultato sarà un dolce al cucchiaio veloce e golosissimo, da portare in tavola anche come semplice ed efficace dessert dell’ultimo minuto.
Biscotti Sardi con Zucchero
I biscotti sardi sono dei frollini molto friabili, facili da preparare e molto veloci. Una ricetta della tradizione sarda, che si tramanda da anni e che dà vita sempre a dei piccoli capolavori.
Mi raccomando lo strutto dovrà essere a temperatura ambiente altrimenti avrete difficoltà ad amalgamarlo bene all'impasto.
Ingredienti e Preparazione
Per preparare i Biscotti con lo Zucchero Sopra iniziate dalla preparazione dell’impasto: in una ciotola, versate la farina a fontana e al centro unite: le uova, lo zucchero, lo strutto, la scorza del limone grattugiata, il lievito in polvere e l’ammoniaca.
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Impastate fino ad ottenere un panetto liscio e compatto. Fatelo riposare in frigorifero, per 30 minuti. Successivamente riprendete l’impasto e formate dei cordoncini lunghi di circa mezzo centimetro di diametro e formate delle ciambelline.
Preparare delle ciambelle con un buco centrale largo, perchè durante la cottura i biscotti gonfieranno. Al termine, poggiate ogni ciambella sul palmo della vostra mano e spennellatela con un uovo sbattuto. Non abbondante, altrimenti si coloriranno troppo in cottura. Ne basterà un velo leggero.
Subito dopo, passate la superficie in un piattino pieno di zucchero semolato. Fatelo aderire bene su tutta la superficie. Adagiate i Biscotti con lo Zucchero Sopra su una leccarda coperta con della carta forno e fateli cuocere in forno caldo a 180° per circa 20 minuti. Devono gonfiarsi e diventare dorati.
Al termine, fate raffreddare i Biscotti con lo Zucchero Sopra in forno spento, con porta semi aperta.
Biscotti al Burro: Un'Alternativa Golosa
Scopriamo insieme come preparare in casa i biscotti al burro, dolcetti semplici e sfiziosi perfetti per la colazione ma anche ideali da regalare. Una volta preparata la frolla possiamo divertirci a creare i biscotti con le formine che più ci piacciono.
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Dopo averli cotti, possiamo decorarli e impreziosirli a piacere: qualcuno lo possiamo farcire con la marmellata o con la crema di nocciole, altri con una spolverata di zucchero a velo.
Questi biscottini sono semplicissimi e veloci, inoltre non si sporca quasi nulla e anche questo non guasta! Per prepararli, mescoliamo in una ciotola il burro fuso con lo zucchero e la vaniglia; aggiungiamo quindi le uova e amalgamiamole bene.
Impastiamo prima con la spatola e poi a mano fino a ottenere un panetto morbido, omogeneo e non più appiccicoso. Saranno sufficienti 12 minuti in forno per avere dei frollini friabili e fragranti pronti da decorare a piacimento.
I biscotti al burro li possiamo servire in ogni occasione, sistemandoli su un bel piatto o in una scatola di latta. Sono ideali per la colazione, una pausa caffè, una merenda speciale con una tazza di cioccolata, o da servire agli amici all’ora del tè.
Biscotti Danesi al Burro: Ricetta Facile e Veloce
I Biscotti al Burro sono golosi biscotti di origine danese che si preparano in modo facile e veloce: per ottenere questi biscotti vi basteranno infatti pochi ingredienti e solamente 30 minuti.
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Questi biscotti fanno parte delle classiche ricette della nonna, quelle che si tramandano in famiglia di generazione in generazione. I Biscotti Danesi al Burro sono perfetti da inzuppare nel caffè, nel tè, nel latte e persino nella cioccolata calda.
Inoltre si possono anche decorare a piacere utilizzando della Ghiaccia Reale. Per questo sono spesso utilizzati nelle festività, con decorazioni e forme che richiamano il Natale oppure la Pasqua.
Preparazione dei Biscotti al Burro
Per preparare i Biscotti al Burro prendete una ciotola di medie dimensioni e mescolate il burro precedentemente tagliato a pezzettini con lo zucchero fino ad ottenere un composto grumoso. Aggiungete anche l’uovo, la vaniglia, la farina, il sale e il lievito e impastate con le mani.
Quando l’impasto è già abbastanza compatto, spostatevi sul vostro piano di lavoro precedentemente infarinato e continuate ad impastare fino ad ottenere un panetto compatto. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo a riposare in frigorifero per mezz’ora circa.
Terminato il tempo di riposo stendete il composto aiutandovi con il matterello fino ad ottenere un’altezza compresa tra i 3 e i 5 millimetri. Con un coppapasta della forma che preferite ricavate il maggior numero di biscotti, poi disponeteli un po’ distanziati l’uno dall’altro su una teglia da forno ricoperta di carta forno.
Cospargeteli con dei granelli di zucchero semolato, poi cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti.
Biscotti Veloci con Zucchero: Ricetta in 10 Minuti
Questi biscotti si realizzano in soli 10 minuti (esclusa la cottura). Setacciare la farina e versarla in una ciotola insieme a zucchero, un pizzico di sale, lievito e scorza grattugiata di limone.
Unire ora gli ingredienti umidi, ovvero un uovo, un tuorlo ed il burro fuso nel microonde oppure a bagnomaria. Mescolare per bene, prima con il cucchiaio poi a mano, aggiungendo eventualmente un paio di cucchiai di acqua per rendere più facile la lavorazione.
Accendere il forno a 180°C. Foderate 2 teglie da forno con la carta oleata. Spolverizzare la spianatoia con un po' di farina e stendere la pasta con l'aiuto di un matterello fino ad ottenere uno spessore di circa 4 mm. Non è necessario lasciar riposare la pasta prima di stenderla.
Con l'apposito tagliapasta, ottenere tanti biscotti dalla forma desiderata: fiore, cuore, stella, cerchio ecc.. Sistemare i biscotti nella piastra da forno, avendo cura di distanziarli leggermente l'uno dall'altro per evitare che, gonfiandosi in cottura, aderiscano.
Infornare a 180°C e cuocere per 12 minuti, fino a quando la superficie risulta leggermente dorata. Rimuovere le piastre dal forno e lasciar raffreddare completamente prima di staccare i biscotti.
Rimuovere i biscotti e spolverizzarli con dello zucchero a velo prima di servire.
Idee per Decorare i Biscotti
Per rendere più eleganti i biscotti, è possibile ricoprirli con una glassa al cioccolato oppure con una più semplice glassa all'acqua, composta da zucchero, acqua e colorante.
Ricetta Biscotti con il Bimby
Farli col Bimby è semplicissimo, ma scopriamo insieme cosa occorre per realizzarli e in quali altre occasioni rallegreranno il palato nostro e di chi amiamo. Non contengono il burro, ma solamente uova, farina, miele e amido di mais, motivo per cui è possibile approfittare di questi sfiziosi biscotti fatti in casa anche quotidianamente. Del resto, piaceranno a tutta la famiglia e finiranno in un baleno.
Procedimento:
- Mettere nel boccale lo zucchero: 10 sec. vel. 10.
- Raccogliere sul fondo, posizionare la farfalla e aggiungere le uova, l'estratto di vaniglia, il miele e il sale: 3 min. 37° vel. 3,5 senza misurino. Poi: 15 min. vel. 3,5 senza misurino.
- Rimuovere la farfalla e aggiungere la farina e l'amido setacciati e mescolare delicatamente a mano con una spatola.
- Versare il composto in una sac à poche senza bocchetta e con foro di 1 cm.
- Su una teglia rivestita di carta forno realizzare tante strisce di composto lunghe circa 8 cm.
- Cospargere le strisce con della granella di zucchero.
- Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per circa 9 minuti (controllare la doratura).
- Abbassare la temperatura a 100°, aprire lo sportello del forno per qualche secondo, chiudere e cuocere altri 8 minuti.
- Sfornare, lasciare raffreddare completamente e servire.
Nota: Se non si dispone della vel. 3,5 si consiglia di impostare vel.
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