Oggi vi presentiamo una ricetta di biscotti soffici con panna, pronti in pochissimi minuti, delicatissimi e buonissimi! Sono perfetti per la colazione, come merenda, o come spezza fame. L’unico "guaio" è che uno non basta mai!
I biscotti alla panna sono così semplici, ma così buoni! Quando ho della panna da montare in scadenza nel frigo, penso quasi sempre a questi biscotti. Nel latte si sposano che è una meraviglia e richiamano molto quelli di una nota marca, ma quelli fatti in casa hanno un altro sapore!
Ho voluto "strafare" mettendo la panna, ma la sua sofficità sposa benissimo la delicatezza dell’impasto dei biscotti. Potete completarli con marmellata o Nutella, ma provate almeno uno con la panna!
Se volete decorare i biscotti, sciogliete in un pentolino qualche cubetto di cioccolato fondente, fate raffreddare leggermente e, in un pentolino a parte, scaldate un pò di panna da montare. Aggiungete la panna al cioccolato e mescolate velocemente.
Adoro aggiungere anche del cioccolato sulla copertura per renderli più sfiziosi, ma potete ometterlo e gustarveli in semplicità.
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Ingredienti
- 55 g zucchero semolato
- 2 uova
- 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
- 75 g farina setacciata
- 1/2 bustina lievito per dolci
Per completare:
- zucchero a velo
- panna montata
Preparazione
- Scaldate il forno a 180°.
- Raccogliete le uova, lo zucchero e la vaniglia in una ciotola e, con l'aiuto delle fruste elettriche, montateli per 5-7' o fino a quando il composto sarà gonfio, chiaro e triplicato di volume.
- Incorporare delicatamente la farina setacciata con il lievito e mescolate dal basso verso l'alto per non sgonfiare il composto.
- Ricoprite una teglia con un foglio di carta forno e formate dei mucchietti di un cucchiaino abbondante di composto leggermente distanziati fra loro.
- Infornate e cuocete per 5-7' o fino a quando saranno gonfi e dorati.
- Sfornate e lasciateli raffreddare su di una gratella.
- Unite ora due a due i biscotti farcendoli con la panna.
- Spolverizzate con zucchero a velo e… godeteveli!
I biscotti soffici con panna sono il giusto compromesso per quando avete voglia di dolcezza senza penalizzarvi troppo o avere sensi di colpa.
Tempi di preparazione:
| Preparazione | Cottura | Tempo Totale |
|---|---|---|
| 10 minuti | 10 minuti | 20 minuti |
Portata: Dessert, Dolci
Tipo di Ricetta: colazione, pronte in pochi minuti
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