I cookies con gocce di cioccolato sono i famosi biscotti americani, ottimi da gustare come biscotti per colazione e merenda o da servire ai buffet di compleanno, proprio come i NUTELLOTTI. Grandi, tondi e burrosi, impossibile non riconoscere i celebri biscotti con gocce di cioccolato americani, ormai famosi in tutto il mondo.
La Storia dei Cookies Americani
Bisogna sapere che la ricetta cookies americani nacque involontariamente negli anni 30’ da una signora chiamata Ruth, che era la padrona di un albergo. Come spesso accade, anche la ricetta dei cookies nasce per caso, intorno agli anni '30, nella cucina di Ruth Wakefield, la padrona dell'albergo “Toll House Inn”. Ruth aveva terminato il cacao in polvere che solitamente utilizzava per preparare i biscotti al burro per i suoi clienti. Così decise di tritare finemente una barretta di cioccolato e aggiungerla all'impasto, immaginando che si sarebbe sciolta. In realtà i pezzetti rimasero intatti, ma i suoi clienti furono entusiasti di questa golosa versione. Sembra dunque sia nato così quello che divenne il biscotto più famoso d'America.
Ancora oggi, i cookies di Ruth sono una delle preparazioni americane più conosciute al mondo, ma questo non li sottrae alle tante varianti esistenti come i cookies mirtilli e pistacchi o i double chocolate chip cookies, per veri chocolate-addicted, tutte accomunate dall’inconfondibile friabilità e dalla forma tondeggiante, tipiche di questi dolcetti.
Una Ricetta Facile e Veloce
Questa ricetta cookies con gocce di cioccolato è la più facile e veloce che io abbia mai preparato, infatti questi biscotti cookies ricetta si preparano con pochi ingredienti in una sola ciotola, senza planetaria né sbattitore elettrico! Una volta realizzati questi cookies ricetta vi accorgerete di quanto siano dei cookies ricetta facile e non smetterete più di cucinarli!
Una bella idea è quella di preparare i cookies con gocce di cioccolato ricetta e di regalarli ad amici e parenti mettendoli nei sacchettini o in una scatola di biscotti.
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Ingredienti e Preparazione
Per preparare i cookies versate in una ciotola lo zucchero semolato e lo zucchero di canna, poi unite i semi del baccello di vaniglia e il burro morbido. Dovrete ottenere un composto omogeneo e senza grumi. A parte mescolate la farina con il lievito per dolci. Mescolate un'ultima volta per incorporarle in modo uniforme, poi coprite con pellicola e lasciate rassodare in frigorifero per 30 minuti. Riprendete il composto e formate delle sfere del peso di circa 50 g ciascuna, senza lavorarle e compattarle troppo. Adagiate le palline su una teglia rivestita con carta forno, distanziandole bene fra di loro. Cuocete i biscotti in forno statico a 165° per 25-30 minuti nel ripiano medio del forno.
Se preferite una versione ancora più vicina a quella americana, utilizzate dello zucchero muscovado al posto di zucchero di canna e zucchero semolato. Al posto delle gocce di cioccolato potete utilizzare della frutta secca tritata grossolanamente, come le noci pecan.
Consigli Utili
- Lasciare riposare in frigorifero per un’ora.
- Appena usciti dal forno i cookies sono morbidi.
Biscotti con Gocce di Cioccolato: Un Dolcetto per Ogni Occasione
I biscotti con le gocce di cioccolato sono fragranti, golosi e hanno la capacità di farci tornare immediatamente bambini. Non c’è un vero e proprio momento giusto per mangiare i biscottini col cioccolato. Sono immancabili a colazione e a merenda, perché la loro consistenza ti consentirà di immergerli nel tè o nel caffellatte, ma noi ti consigliamo di portarne un po’ con te in ufficio o di sgranocchiare qualche frollino dopocena, mentre guardi un bel film sul divano.
Varianti e Alternative
L’impasto di questi biscotti si presta ad essere declinato in due varianti: con gocce di cioccolato o aromatizzato al cacao.
- Altra ricetta di cookies sul mio blog, biscotti di tradizione americana che ormai sono di uso comune anche qui da noi.
- Si vendono , si preparano, si provano tante ricette alla ricerca di quella perfetta, in realtà ognuna delle ricette presenti nel blog ha una peculiarità che li rende unici.
Biscotti con Gocce di Cioccolato e Bimby
Il Bimby ci consentirà di realizzare il loro impasto molto velocemente e, usando degli stampini appositi, potrai dare ai tuoi deliziosi frollini la forma che più preferisci. C’è chi ama realizzare dei biscotti a goccia come quelli che si trovano sugli scaffali dei supermercati e chi si diverte a creare tanti piccoli animaletti stilizzati o sceglie le immancabili figure geometriche: a te la scelta di come modellare i tuoi dolcetti.
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Preparazione con Bimby:
- Mettere nel boccale la scorza d'arancia: 40 sec. vel. 8.
- Aggiungere lo zucchero: 40 sec. vel. 7.
- Aggiungere le uova, la farina e il burro: 25 sec. vel. 4.
- Aggiungere le gocce di cioccolata: 20 sec. vel.
Conservazione
I biscotti si possono conservare in un contenitore ermetico per circa 1 settimana.
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