I biscotti di Natale sono un perfetto regalo di Natale per gli amici. Preparare e regalare dei biscotti per Natale è simbolo di affetto e di amore verso le persone alle quali si regalano. Sono molto graditi da chi li riceve perché si apprezza il tempo impiegato per prepararli e sono anche una soluzione per un regalo economico, sostenibile e soprattutto ricco di amore.
Da bambina il Natale per me iniziava i primi di novembre quando io e mia nonna cominciavamo la produzione di biscotti e preparavamo molti dolci di Natale. Ovviamente la decorazione era la mia parte preferita! Tradizione che ho mantenuto anche con le mie figlie che, anche se ora sono grandi, aspettano le feste solo per preparare insieme i biscotti di Natale.
Ecco 6 idee di biscotti di Natale da regalare o da preparare per le feste. Abbiamo preparato un elenco di biscotti natalizi facili da fare che stupiranno chi li riceverà. 6 idee per dei regali fatti a mano che sanno di amore e di zucchero.
Cosa vi servirà per preparare i biscotti di Natale
I biscotti di Natale di preparano con ingredienti semplici che tutti abbiamo sempre in casa: farina, uova, zucchero, burro. Per dare un tocco di originalità, utilizzeremo anche la frutta secca e le spezie, soprattutto la cannella, lo zenzero, che sono quelle simbolo del Natale. Non possono mancare il cedro e l'arancia canditi, i mirtilli rossi, l'uvetta, i fichi secchi, i pistacchi, le gocce di cioccolato e tutto ciò che può aggiungere un tocco in più sia a livello di gusto ma anche di colore e di profumo. Ovviamente anche l’occhio vuole la sua parte per cui vi consiglieremo anche come confezionare in modo bello e originale i vostri biscotti di Natale da regalare.
Consigli utili per la preparazione
La preparazione della frolla è semplice, ma per ottenere dolcetti friabili usate farina 00, burro e uovo a temperatura ambiente e preferite lo zucchero a velo a quello semolato (che li rende un po' meno friabili ma più croccanti). Lavorate gli ingredienti velocemente e con le mani fredde e fate riposare l'impasto, così non si sbriciola una volta cotto.
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Se vuoi, invece di lavorare a mano, puoi anche utilizzare un cutter (robot da cucina munito di lame); metti farina e burro a cubetti freddo da frigorifero nella tazza del cutter, poi aziona la macchina per qualche secondo fino a ridurre il burro fine come la sabbia.
Una volta ottenuta la frolla, lavorala piuttosto velocemente sul piano di lavoro fino a renderla liscia ed omogenea. Lavorane solo una porzione alla volta mantenendo al freddo il resto dell’impasto.
Inforna i biscotti di Natale in forno statico preriscaldato a 180° per circa 13-14 minuti, posizionando la leccarda al centro del forno. Attenzione: non esagerare con i tempi di cottura, ma sforna i tuoi biscotti prima che la superficie si imbrunisca troppo: l’importante è che siano leggermente dorati sotto! Una volta cotti, sforna i tuoi biscotti e tirali via dalla teglia, altrimenti il calore latente continuerà a cuocerli.
Idee per la decorazione
Dopo aver fatto migliaia di pastrocchi, ho imparato a pensare ad una decorazione prima di farla! Il metodo migliore per evitare sbagli? Disegnarla su carta in modo tale da andare a colpo sicuro e ottenere così una decorazione in serie e precisa.
Per Natale sono perfetti il bianco (colore naturale della glassa), il rosso acceso e il verde intenso ma puoi dare una marcia in più usando oro e argento! In commercio trovi tantissimi brillantini e perline alimentari, semplici da usare soprattutto sulla ghiaccia reale in quanto rimangono da subito in posizione. Non esagerare però: l’eleganza e la sobrietà vincono sempre!
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Quando sono ancora umide, si possono applicare ad entrambe degli zuccherini colorati o decorazioni alimentari in genere. Tutte e due le glasse asciugano velocemente (in una manciata di secondi) e possono essere colorate con coloranti alimentari.
Ti saranno molto utili uno stuzzicadenti o una palettina di plastica usa e getta per il caffè, perfetti per stendere la glassa!
Se desiderate regalarli, potete confezionarli in un pezzo di carta forno o di carta trasparente per alimenti e chiudere il pacchetto con un nastrino colorato. Attenzione però: non impacchettarli se non sono perfettamente freddi e se la glassa non si è perfettamente asciugata!
Puoi usare poi dei graziosi sacchettini alimentari oppure delle scatolette di cartone, foderate semplicemente con della carta velina su cui disporre poi i biscotti.
Biscotti di Natale: 6 idee regalo per i vostri cari
1. Cantucci
Iniziamo con dei biscotti non prettamente natalizi ma che sono amati da tutti e che sono un perfetto regalo di Natale perché si conservano molto bene e per molti giorni. La ricetta tradizionale dei cantucci è quella a base di mandorle ma molto spesso si utilizzano anche pistacchi o pezzi di cioccolato al posto delle mandorle. Quindi vie libera alla fantasia per creare dei cantucci golosi che più si avvicinino ai gusti del destinatario del regalo di Natale.
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2. Kipferl
I Kipferl sono dei biscottini di origine austriaca che hanno una particolare forma a mezza luna. Sono a base di vaniglia e di farina di nocciole o di mandorle. Sono friabili e gustosi e si conservano per più giorni. Quando li preparerete, avrete la cucina con un meraviglioso profumo di burro e vaniglia. Vi consigliamo di regalare questi biscotti natalizi in dei sacchettini di plastica trasparenti, chiusi da un fiocchetto con attaccata una bacca di vaniglia che richiama gli ingredienti dei biscotti.
3. Biscotti ai datteri
I datteri non possono mai mancare sulle tavole natalizie. Sono già di per sé un bellissimo regalo di Natale ma perché non utilizzarli per fare dei biscotti? La ricetta dei biscotti ai datteri è davvero semplice da fare ed otterrete dei biscotti da un gusto davvero particolare e molto natalizio. Per un tocco in più, potete aggiungere all'impasto anche delle noci tritate oppure delle gocce di cioccolato.
4. Frollini con le formine di Natale
Questi sono sicuramente i biscotti di Natale più gettonati per fare i regali. Sono facilissimi da fare e non servono ingredienti particolari. Basterà utilizzare delle formine di Natale per ritagliarli ed il gioco è fatto. Potete utilizzare stelle, alberelli, stelle comete e babbi Natale. Tutte le formine di Natale andranno bene.
La ricetta da utilizzare è quella dei frollini al burro, semplice e veloce. Se avete un po' di dimestichezza con le decorazioni di zucchero, preparate una glassa reale. Vi consigliamo di regalare questi biscotti in una scatola di latta, perfetta da decorare con un bel fiocco.
Per ricavare le formine di stelle e fiocchi di neve potete usare un tagliabiscotti, di plastica o in acciaio; prima di procedere spolverizzate leggermente la pasta stesa con zucchero a velo o farina. In alternativa potete usare un coltellino a punta con la lama liscia. Procedete a mano libera oppure ritagliate delle sagome su un cartoncino, appoggiatele sulla pasta e rifilate il bordo.
I biscotti di Natale sono perfetti da appendere all'albero, basta fare un piccolo forellino nella sagoma prima di infornarli.
5. Biscotti pan di zenzero
I biscotti speziati sono dei biscotti friabili speziati, tipici del periodo natalizio. Sono a base di zenzero e cannella e hanno proprio il gusto del Natale. Se l'avete, utilizzate la formina a forma di omino, per creare i tipici omini di pan di zenzero. Per un tocco in più, decorateli disegnando dei vestitini con la glassa, oppure aggiungendo dei bottoncini di cioccolato. I bambini li ameranno.
6. Barattolo con mix per biscotti
Ecco un'altra originale idea per un regalo di Natale fatto con amore: il mix per preparare i biscotti. Avrete bisogno di un barattolo di vetro da riempire con tutti gli ingredienti secchi per fare i biscotti. Ricordatevi di attaccare al barattolo un bigliettino con la ricetta da seguire. Chi riceve questo regalo, dovrà solo aggiungere gli ingredienti freschi e mettere le mani in pasta per preparare dei buonissimi biscotti. Siete curiosi di vedere il risultato finale?
Esempi di biscotti natalizi tipici
- Biscotti di pan di zenzero o lebkuchen
- Mustaccioli
- Ricciarelli
- Biscotti Linzer o Linzer Cookies
- Speculoos
- Baci di dama
Tabella riassuntiva delle idee regalo
| Tipo di biscotto | Caratteristiche | Consigli per la confezione |
|---|---|---|
| Cantucci | Si conservano a lungo, a base di mandorle o pistacchi | Nessun consiglio specifico |
| Kipferl | A forma di mezza luna, a base di vaniglia e nocciole | Sacchettini trasparenti con fiocchetto e bacca di vaniglia |
| Biscotti ai datteri | Gusto particolare e natalizio, con noci o gocce di cioccolato | Nessun consiglio specifico |
| Frollini con formine | Facili da fare, con formine natalizie | Scatola di latta decorata con un fiocco |
| Biscotti pan di zenzero | Speziati, a forma di omino | Glassa per decorare e bottoncini di cioccolato |
| Barattolo con mix | Ingredienti secchi per biscotti | Barattolo di vetro con bigliettino con la ricetta |
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