Vogliamo preparare dei biscotti per colazione o per merenda che siano particolari e diversi dal solito? I biscotti ferrovia sono un’ottima soluzione. Prepariamoli in casa in modo semplice, veloce e con pochissimi ingredienti, e serviamoli ai nostri ospiti dopo un pranzo o una cena in compagnia.
Scopriamo insieme come preparare in casa i biscotti al burro, dolcetti semplici e sfiziosi perfetti per la colazione ma anche ideali da regalare. Questi biscottini sono semplicissimi e veloci, inoltre non si sporca quasi nulla e anche questo non guasta!
La Storia dei Biscotti Ferrovia
Benedetta, quando era bambina, era una grandissima amante dei biscotti ferrovia, che solitamente mangiava per merenda. Ma perché si chiamano così?
Preparazione della Pasta Frolla
Per preparare questi biscotti particolari dovremo partire dalla base, ovvero da una frolla classica. È fondamentale, per una buona riuscita della frolla, che il burro sia ammorbidito a temperatura ambiente. Ci siamo dimenticati di toglierlo fuori dal frigo per tempo? In una ciotola mescoliamo uova, zucchero, burro, lievito e farina poco alla volta.
La pasta frolla realizzata con il burro ha bisogno di riposare in frigorifero per almeno un quarto d’ora, ovviamente ricoperta da pellicola.
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Come Dare Forma ai Biscotti Ferrovia
Per creare i nostri dolcetti dovremo usare l’impasto per fare sia la ferrovia sia i binari. Ma come? È semplice. Per prima cosa tagliamo una striscia di frolla larga 9 centimetri - aiutandoci con un righello per prendere bene le misure. Questa sarà la prima ferrovia.
Dovremo poi mettere un binario a un’estremità della ferrovia, il secondo binario al centro e l’ultimo binario all’altra estremità, per poi farcire la crostata.
Farcitura e Varianti
Benedetta ha scelto di farcire i biscotti con della marmellata di albicocche e della marmellata ai frutti di bosco, perfette perché creano anche un bel contrasto di colore. Possiamo però usare le marmellate che più ci piacciono oppure variare. Per esempio, perché non usiamo due creme spalmabili oppure due creme pasticcere, magari una classica e una al cioccolato?
Biscotti al Burro: Una Variante Semplice
Una volta preparata la frolla possiamo divertirci a creare i biscotti con le formine che più ci piacciono. Dopo averli cotti, possiamo decorarli e impreziosirli a piacere: qualcuno lo possiamo farcire con la marmellata o con la crema di nocciole, altri con una spolverata di zucchero a velo.
Per prepararli, mescoliamo in una ciotola il burro fuso con lo zucchero e la vaniglia; aggiungiamo quindi le uova e amalgamiamole bene. Impastiamo prima con la spatola e poi a mano fino a ottenere un panetto morbido, omogeneo e non più appiccicoso. Saranno sufficienti 12 minuti in forno per avere dei frollini friabili e fragranti pronti da decorare a piacimento.
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Quando Servire i Biscotti
I biscotti al burro li possiamo servire in ogni occasione, sistemandoli su un bel piatto o in una scatola di latta. Sono ideali per la colazione, una pausa caffè, una merenda speciale con una tazza di cioccolata, o da servire agli amici all’ora del tè. Che ne dite di prepararli insieme?
Pasta Frolla Senza Burro: Un'Alternativa Veloce
La pasta frolla è una preparazione base della pasticceria, molto versatile e perfetta per realizzare delle gustose crostate o dei biscotti di tante forme diverse. La mia versione è senza burro, facile, veloce e si prepara in 5 minuti. Permette di ottenere una pasta frolla morbida e friabile, una vera delizia per il palato.
Otterremo così una pasta frolla buonissima che farà da base per tante altre ricette di dolci ghiotti e golosi. Inoltre, usando l’olio di semi al posto del burro non occorrerà lasciarla riposare in frigo perché sarà subito pronta per essere utilizzata. La si può anche preparare all’ultimo minuto per degli ospiti inaspettati! Nessuno vi prenderà più alla sprovvista e sarete sempre pronti a far gustare una dolce prelibatezza fatta in casa.
Gli ingredienti sono pochi, semplici e quasi sempre disponibili nelle nostre dispense. I passaggi sono facili e lasciano spazio alla personalizzazione. Per profumare l’impasto potete scegliere l’aroma che più vi piace: vaniglia, arancia, limone etc.
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