Oggi voglio parlarti di una ricetta che mi ha davvero conquistata: biscotti con la friggitrice ad aria. Se non hai mai provato a fare dolci nella friggitrice ad aria, è il momento di lanciarti! Questo piccolo elettrodomestico non è solo per le classiche patatine fritte o verdure croccanti, con i dolci dà davvero il meglio di sé.
La cottura è uniforme, i tempi sono super ridotti e il risultato ti sorprenderà. La cottura in air fryer è ottima anche per preparare dei dolci morbidi e tanto gustosi. Vantaggio assoluto dell’air fryer è quello di cuocere delle dosi monoporzione in pochi minuti.
Biscotti al Cocco in Friggitrice ad Aria
I biscotti al cocco preparati in friggitrice ad aria sono dolcetti sani e leggeri che risultano irresistibili grazie alla loro consistenza croccante e al profumo esotico del cocco, arricchito dal tocco aromatico della scorza di limone. È proprio questo ingrediente a rendere i biscotti al cocco unici e speciali, donando loro freschezza e dolcezza allo stesso tempo. Grazie alla cottura nella friggitrice ad aria, questi biscotti sono leggeri e croccanti senza l'eccesso di olio, offrendo un'esperienza gustativa appagante e indulgente.
Sebbene l'origine esatta di questi biscotti non sia facilmente tracciabile, è probabile che derivino da tradizioni culinarie (probabilmente nelle regioni tropicali) che vantano il cocco come ingrediente principale.
Setacciare la farina con un pizzico di sale. Unire il cocco, lo zucchero e la scorza di limone.
Leggi anche: Biscotti Senza Zucchero
Biscotti Senza Burro con Gocce di Cioccolato
Senza Burro, Morbidi e Velocissimi: biscotti senza burro con gocce di cioccolato, dei biscotti facilissimi cotti in friggitrice ad aria in pochi minuti. Golosi biscottini perfetti per chi ha intolleranze al lattosio o allergie ai latticini, da gustare per la colazione tuffati nel latte oppure per un momento goloso nel pomeriggio o dopocena.
La ricetta è quella della pasta frolla all’olio a cui vengono aggiunte gocce di cioccolato: senza formine né stampini, si formano dei cordoncini che poi si arrotolano ma potete dare ai biscotti la forma che più preferite. Se non avete le gocce di cioccolato potete aggiungere del cioccolato sminuzzato oppure granella di nocciole o mandorle.
Allo stesso modo, con la pasta frolla, potete anche realizzare una crostata, magari con ripieno di crema o nutella. Per la cottura ho scelto la friggitrice ad aria così da sperimentare anche la cottura di biscotti: pochi minuti e sono pronti! Ovviamente potete procedere con la tradizionale cottura in forno se non avete una airfryer.
Una ricetta ideale per intolleranti al lattosio, se siete intolleranti al glutine potete usare la pasta frolla al grano saraceno che trovate in questa ricetta e procedere allo stesso modo.
Ricetta Biscotti Senza Burro con Gocce di Cioccolato
Ingredienti:
- 300 g farina 00
- 2 uova
- 100 g zucchero semolato
- 70 ml olio di semi
- 1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
- 100 g gocce di cioccolato
Preparazione:
- Preparate la pasta frolla senza burro che trovate in questa ricetta.
- Quando avrete formato un impasto sodo, unite le gocce di cioccolato e formate un panetto.
- La frolla all’olio può essere usata subito, non serve riposo in frigorifero anche perché questi biscotti sono furbi: non serve stendere la frolla e sono senza stampini.
- Infarinate leggermente il piano di lavoro e staccate dei pezzetti di pasta frolla, cercando di dar loro lo stesso peso. In questo modo avrete biscotti tutti uguali.
- Stendete l’impasto con i palmi delle mani formando un cordoncino di circa 1 cm di diametro. Dividetelo in 2 e arrotolatelo su se stesso.
Cottura in Friggitrice ad Aria:
- Mettete sul cestello un foglio di carta forno: servirà per evitare che i biscotti si attacchino ma dopo un paio di minuti potrete toglierlo.
- Quindi, adagiate i biscotti sulla carta forno e cuocete a 160° per 6-7 minuti girandoli a metà cottura.
Biscotti al Limone in Friggitrice ad Aria
Oggi, vi proponiamo la ricetta dei biscotti al limone in friggitrice ad aria, molto semplice da fare. L’impasto è facile da preparare e richiede solo pochi e comuni ingredienti; per aromatizzarli al meglio, dovete procurarvi sia la scorza del limone che il suo succo. Colorati e fragranti, riempiranno tutta la cucina con il loro dolce sapore. Non dimenticate di ricoprirli con tanto zucchero a velo, per renderli ancora più dolci e friabili.
Leggi anche: Come Preparare i Biscotti Bicolore
Versate anche l’olio d’oliva e il succo del limone. Prelevate un po’ di impasto alla volta (circa 30 g) e modellatelo per formare una pallina. I biscotti al limone cotti in air fryer sono dei dolcetti profumati e friabili, talmente buoni che uno tira l’altro.
Altri Tipi di Biscotti Senza Uova e Senza Burro
Prepariamo insieme dei biscotti facilissimi senza uova e senza burro, una ricetta comoda e veloce! Questa è una ricetta con cui non si sbaglia mai e che possiamo personalizzare e adattare ai nostri gusti. Questi biscotti al latte sono fragranti e friabili, ideali per tutte le persone che non possono mangiare le uova o devono consumarle con moderazione.
L’impasto contiene farina, latte, olio di semi, zucchero, lievito per dolci, vanillina e scorza di limone. Questi biscotti senza burro e uova sono genuini e deliziosi e si prestano per essere gustati in tutti i momenti della giornata.
Consigli Utili per la Cottura in Friggitrice ad Aria
Quando prepari i biscotti nella friggitrice ad aria, ci sono alcuni piccoli accorgimenti che possono fare la differenza. Prima di tutto, ricordati di stendere la frolla allo spessore giusto: non troppo sottile, altrimenti rischia di seccarsi troppo in cottura, ma nemmeno troppo spessa, così rimarrà morbida e friabile al punto giusto.
Un altro consiglio riguarda il taglio: usa degli stampini ben affilati per ottenere bordi puliti e uniformi. Se non hai i classici stampini da occhio di bue, puoi sempre improvvisare con un bicchiere per il cerchio grande e un tappo per il foro centrale.
Leggi anche: Come Preparare Biscotti Deliziosi
Quando disponi i biscotti nel cestello della friggitrice, lascia un po’ di spazio tra uno e l’altro. Anche se non lievitano molto, hanno comunque bisogno di “respirare” per cuocere in modo uniforme. Se il tuo cestello non è antiaderente, sistema un piccolo pezzo di carta forno sotto i biscotti, ma fai attenzione a non coprire completamente il fondo per non bloccare la circolazione dell’aria, la carta forno deve essere forata.
Infine, tieni sempre d’occhio la cottura: ogni friggitrice ad aria è un po’ diversa, quindi potrebbe volerci qualche minuto in più o in meno rispetto ai tempi indicati. Inizia con una temperatura di 160-170°C e controlla dopo 6-8 minuti: i biscotti devono essere leggermente dorati, non troppo scuri. E per la farcitura? Aspetta che i biscotti siano completamente freddi prima di aggiungere la marmellata, così non rischi che diventi troppo liquida. Se vuoi puoi aggiungere una spolverata di zucchero a velo alla fine, ed ecco che i tuoi biscotti sembreranno usciti da una pasticceria!
Scegliere se utilizzare la carta forno oppure no dipende dalla tipologia di biscotti che dovete preparare. E’ impossibile evitarla in caso di biscotti “al cucchiaio” o molto burrosi, mentre potete evitarla per frolle e biscotti secchi. I tempi di cottura sono pressoché gli stessi della cottura con il forno.
Cuocere i biscotti da surgelati è facilissimo, uniche accortezze: teneteli come sempre ben distanziati, verificate che non rotolino verso il centro del cestello se avete già preparato le palline (o potreste ottenere un unico mega biscotto) e aggiungete un paio di minuti al tempo di cottura standard.
Per la cottura in friggitrice ad aria preriscaldatela a 170°C. Preriscaldate il forno, statico, a 180°C.Infilate gli ingredienti, ad eccezione delle gocce di cioccolato e della frutta secca, nel frullatore.
tags: #biscotti #in #friggitrice #ad #aria #senza