I biscotti alla frutta secca sono un dolce che non stanca mai: semplici da preparare, versatili e sempre apprezzati. Che siano per una pausa pomeridiana, un regalo fatto in casa o semplicemente per coccolarsi davanti alla TV, i biscotti alla frutta secca e miele sono una vera chicca. Croccanti al punto giusto, piacciono a tutti. Oggi vi propongo la ricetta dei biscotti al miele con frutta secca senza uova, non potete immaginare quanto sono buoni! Sono davvero semplicissimi e veloci da preparare, originali, deliziosi, si possono gustare in tutti i momenti della giornata.
Ideali per accompagnare una tisana e da servire dopo i pasti di Natale e delle Feste, riscuoteranno un successone! Sono fatti senza uova, senza lievito e senza zucchero, con miele, frutta secca e pochissima farina. Perfetti per quando abbiamo voglia di uno snack dolce fatto in casa, sono molto versatili e piacciono a tutta la famiglia. Con il sapore dei biscotti al miele unito all’aroma e alla croccantezza della frutta secca, otteniamo dei dolcetti rustici buonissimi che possiamo gustare anche a colazione o come spuntino. Non servono formine e mattarelli, i biscotti si formano semplicemente con le mani.
Ingredienti
- 250 g di frutta secca mista (noci, mandorle e nocciole)
- 150 g di zucchero a velo
- 50 g di farina 00
- 50 g di albumi
- 1 cucchiaio di Mielbio Tiglio
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione
- Accendete il forno, in modalità statica, a 170° C.
- Versate la frutta secca in una terrina e aggiungete lo zucchero a velo, la farina, il miele e poco alla volta l’albume (liquido, senza montarlo).
- Prelevate una piccola quantità di impasto (ca. 20 g) e formate una pallina grande come una noce.
- Continuate in questo modo fino a terminare l’impasto.
- Infornate i biscotti per 14 minuti.
- Appena sfornati saranno morbidissimi.
La magia sta tutta negli ingredienti principali: noci, mandorle, nocciole, pistacchi, e magari un tocco di uvetta o mirtilli rossi per regalare loro una naturale dolcezza. Basta una base semplice di farina, miele, burro e uova per creare un impasto da arricchire come più vi piace. Potete aggiungere un pizzico di cannella o qualche goccia di sciroppo d'acero per renderli ancora più profumati. O delle gocce di cioccolato per farli piacere anche ai più golosi.
Il loro bello sta nel fatto che prepararli è un gioco da ragazzi. Basta mescolare velocemente gli ingredienti, formare dei piccoli dischi e trasferirli dritti in forno. In 15 minuti avrete un vassoio pieno di delizie tutte da gustare. Senza contare il loro profumo inebriante pronto a diffondersi in casa.
I biscotti alla frutta secca e miele sono perfetti anche per accompagnare un tè o un caffè, o per iniziare la giornata con la giusta energia. E perché no, anche da portarsi dietro per uno spuntino on-the-go.
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Preparatene in quantità perchè possono diventare anche un ottimo regalo di Natale! Pronti allora per preparare con me questi deliziosi biscotti con miele e frutta secca?
Consigli utili:
- Mi raccomando, non fate cuocere i biscotti per più di 15 minuti, altrimenti raffreddandosi si induriranno.
- Potete aggiungere anche delle gocce di cioccolato all’impasto.
- Il bello di questi biscotti al miele senza burro è che si conservano buoni per diversi giorni. Possiamo conservarli dentro un barattolo di latta a temperatura ambiente, oppure in un sacchetto per alimenti con chiusura ermetica al riparo da fonti dirette di luce e di calore.
I biscotti alla frutta secca si conservano benissimo per 5-7 giorni in una scatola di latta o in un barattolo di vetro con chiusura ermetica.
Anche perché noci, nocciole, pistacchi, mandorle e anacardi presenti in questo mix, contengono i famosi Omega 6, acidi grassi indispensabili per la prevenzione delle malattie coronariche, ipertensione e disordini del sistema immunitario. Il loro potere antiossidante inoltre contrasta l’azione dei radicali liberi, impedendo l’invecchiamento cellulare! In più sono buonissimi, vi ho convinto?
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