I biscotti al mandarino sono dei dolcetti semplici e deliziosi, croccanti fuori e morbidi dentro, ideali per la colazione o per una merenda sfiziosa, accompagnati con una tazza di tè. Questa è una ricetta molto semplice, veloce e profumatissima per realizzare dei fantastici biscotti al mandarino.
Il risultato sono dei biscotti dal piacevole aroma agrumato, perfetti per la colazione ma anche per accompagnare un tè o caffè nel pomeriggio. Ottimi a colazione, ideali per una dolce pausa genuina e golosa, perfetti da regalare ad amici o parenti, questi delicati e deliziosi bocconcini vi conquisteranno.
Un impasto facile e veloce sprigiona un intenso e inebriante profumo di mandarino che conquisterà tutti con il suo sapore inconfondibile: sono ottimi anche come idea regalo per amici e familiari. Nella nostra ricetta abbiamo passato i biscotti nella granella di zucchero, prima della cottura in forno per 15 minuti, per renderli ancora più golosi.
Ingredienti e Preparazione
Per preparare i biscotti morbidi al mandarino dovete dapprima tenere il burro e l’uovo a temperatura ambiente per almeno mezzora. Aggiungete al burro lo zucchero semolato e successivamente la scorza di mandarino. Potete ora aggiungere un uovo intero, anche questo a temperatura ambiente.
Aggiungi l’uovo, l’olio di semi, la scorza e il succo di mandarino. Continua a mescolare per amalgamare bene gli ingredienti. Setaccia la farina e il lievito per dolci con un colino a maglie strette.
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Ogni tocchetto andrà poi ridotto in una pallina ed adagiata su una teglia antiaderente o foderata con carta da forno. Trasferisci i biscotti sulla carta forno e cuocili in forno statico a 180 °C per 15 minuti. Non fate proseguire la cottura troppo a lungo per evitare di fargli perdere la loro caratteristica ed irresistibile morbidezza.
Una volta sfornate, fate intiepidire e quindi immergete ogni biscotto nel succo di mandarino. E’ importante far scolare bene il succo per evitare di bagnare troppo il biscotto ma anche lo zucchero semolato in cui li passate. I biscotti morbidi al mandarino sono ora pronti.
Consigli Utili
Se preferisci, puoi passare i biscotti nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo, prima di cuocerli in forno, sostituendo così la granella di zucchero. Inoltre puoi sostituire una parte del succo di arancia con del liquore al mandarino, rispettando le proporzioni, così da non rendere l'impasto troppo liquido.
Volendo, potete anche passare i biscotti in zucchero semolato e zucchero a velo prima di mettere in forno e omettere il passaggio successivo alla cottura.
Conservazione
Puoi conservare i biscotti al mandarino per 3-4 giorni all'interno di una scatola di latta o di un contenitore ermetico. Conservate i biscotti al mandarino in una scatola di latta per 2-3 giorni.
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Sfornate e far freddare per qualche minuto, quindi trasferire i biscotti al mandarino su un bel piatto da portata e gustarli con un buon caffè o te... strepitosi!!
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