Se hai voglia di biscotti caserecci al cacao, sei capitato nel posto giusto! Questa ricetta è davvero veloce da realizzare, sia nella fase di creazione dell’impasto, sia nella fase di cottura. Sarà in tutto necessario un tempo di massimo 45 min. Viste le tempistiche necessarie direi che si possono preparare anche al mattino, magari in quei rari giorni in cui capita di aprire gli occhi prima dell’ora impostata sulla sveglia.
Sono l’idea perfetta anche per far trovare una dolce sorpresa agli altri componenti della famiglia.
Solitamente nei biscotti o in generale nei dolci si usa il burro come ingrediente grasso. In questa ricetta invece io ho utilizzato l’olio d’oliva, importante fonte di grassi insaturi rispetto al burro. Per quanto riguarda la farina io ho utilizzato la classica 00 ma potete sbizzarrirvi usando quella che più vi piace oppure fare un mix.
Adoro questi biscotti perché li trovo davvero versatili, soprattutto a colazione. Mi piacciono sia inzuppati nel latte caldo sia abbinati con lo yogurt greco e la frutta. L’assenza di derivati del latte li rende adatti anche a chi ha problemi con il lattosio, la parte liquida è ben rappresentata dalle uova.
E con questi giochetti di sostituzioni tra gli ingredienti per accontentare tutti invito anche voi a giocare come me in cucina. Procuratevi tutti gli ingredienti e mettetevi all’opera!
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Cosa da sapere sui frollini al cacao
- Qual è la differenza tra utilizzare cacao amaro e cacao dolce nella ricetta?
Il cacao amaro ha un sapore più intenso e meno dolce rispetto al cacao dolce. Utilizzando cacao amaro, i frollini avranno un gusto più deciso di cioccolato, mentre con il cacao dolce saranno leggermente più zuccherati. - Come posso conservare i frollini al cacao per mantenerli freschi e croccanti?
Conserva i frollini in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Questo li manterrà freschi e croccanti per diversi giorni. - Come posso dare ai frollini una forma particolare senza l'uso di stampini?
Puoi utilizzare un coltello o una rotella tagliapasta per dare ai frollini forme geometriche, o modellarli a mano per forme più arrotondate.
La pasta frolla al cacao è la versione golosa della classica pasta frolla senza burro. Se avanza o volete fare doppia dose potete avvolgerla con la pellicola per alimenti e conservarla in frigo o anche congelarla così da averla pronta in caso di ospiti inattesi! La nostra pasta frolla è pronta quando non si attacca più alle dita e l’impasto è elastico e omogeneo.
Possiamo utilizzarla come base per le crostate o per fare golosi biscotti! Potete anche realizzare due frolle, una bianca e una al cacao, per ottenere dei dolci bicolore.
Questa frolla super semplice ma anche davvero versatile fa parte di una ricetta dolce che arriverà a breve e che sono certa vi conquisterà (è una bomba di sapore e sa fare centro al primo sguardo) e io voglio regalarvela così, pura e semplice e adatta a preparare biscotti, crostate e chi più ne ha più ne metta. Magari potreste usarla per creare delle deliziose piccole renne. Dopotutto Natale si sta avvicinando a grandi passi… vorremo mica farci cogliere impreparati!?!
Come preparare la frolla facile al cacao senza burro
Preparare la frolla facile al cacao senza burro è veramente semplicissimo: in una ciotola capiente setaccia la farina, aggiungi l’uovo intero e il tuorlo. Aggiungi un pizzico di sale e inizia a mescolare con i rebbi di una forchetta. Quando il composto inizierà a formarsi aggiungi 30 dei 50 ml di latte e inizia a impastare con le mani: se la frolla dovesse risultare troppo secca unisci anche i 20 ml di latte tenuti da parte. Impasta bene fino a ottenere una palla liscia e omogenea.
Le dosi indicate permettono di preparare una crostata classica con stampo ∅ 28 cm oppure circa 50 biscotti come quelli che ho preparato io. Ho cotto i frollini a 180° forno statico per 15 minuti, sfornati e lasciati raffreddare su una gratella.
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A seconda del tipo di farina utilizzato (io uso farina 1) e soprattutto della grandezza dei tuorli - che variano ogni volta - può essere necessario aggiungere un poco più di latte vegetale oppure ancora poca farina. Come capire quando la consistenza della frolla è perfetta? Puoi preparare la tua frolla con largo anticipo, anche il giorno prima.
La Pasta Frolla al Cacao senza burro è venuta in mio soccorso quando non c’era in frigo il burro ma avevo voglia di un dolcino di pasta frolla. E’ friabile, delicata ma soprattutto è velocissima da preparare, infatti puoi realizzare questa magnifica pasta frolla in soli 5 minuti! Te ne innamorerai subito poiché, utilizzando l’olio di semi al posto del burro, non ha bisogno dei tempi di riposo in frigo come la classica frolla al burro.
Con questa pasta frolla al cacao senza burro leggera e veloce potrai realizzare crostate e biscotti, si presta benissimo per tutti i tipi di preparazioni con cui utilizzi la pasta frolla al burro. Inoltre è adatta per gli intolleranti ai latticini. Ti consiglio di provarla perché è una ricetta golosa e semplicissima, perfetta anche se vuoi evitare di utilizzare il burro con il caldo.
A casa mamma la prepara spesso perché è talmente gustosa, friabile e veloce che pensa sempre a lei quando vuole preparare dei biscottini deliziosi e veloci, ma anche quando desideriamo una base per crostata da farcire con creme squisite.
Ricetta Pasta Frolla al Cacao Senza Burro
Bene, ecco la ricetta per realizzare questa gustosa e veloce pasta frolla con spiegazioni e foto passo passo per renderti la sua preparazione semplicissima!
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Ingredienti
- 300 g Farina
- 120 g Zucchero
- 2 Uova
- 80 g Olio di semi di girasole
- 20 g Cacao amaro in polvere
- 2 cucchiaini Lievito in polvere per dolci
Preparazione
- Per preparare la pasta frolla al cacao senza burro inizia con il rompere le uova all’interno di una ciotola e versa anche l’olio di semi e lo zucchero.
- Poi aggiungi alle uova, all’olio e allo zucchero anche il cacao amaro e il lievito.
- Comincia ad incorporare pian piano la farina.
- Appena il composto diviene più sodo trasferiscilo sul piano di lavoro e impastalo energicamente fino a ottenere un panetto compatto e non appiccicoso.
La tua pasta frolla al cacao senza burro è pronta!
La pasta frolla al cacao senza burro è un impasto di base che si usa per la preparazione di crostate, tartine dolci e biscotti, è molto versatile e facile da lavorare. I dolci preparati con questo impasto rimangono golosissimi, friabili, non rilasciano olio e non rimangono crudi o pastosi in bocca dopo la cottura.
La pasta frolla al cacao senza burro non necessita di riposo in frigorifero come la pasta frolla al burro tradizionale, il fatto che contiene l’olio al posto del burro la rende subito pronta all’uso. La consistenza una volta cotta è la stessa, ma rispetto alla versione con il burro questa rimane più leggera e meno pesante, perfetta quindi per chi preferisce i dolci meno calorici.
Con questa pasta frolla potete preparare i biscotti i pasta frolla, la crostata alla crema di nocciole o altri tipi di crostate. QUI trovate anche la mia versione della pasta frolla senza burro classica (senza cacao), altrettanto versatile per qualsiasi tipo di dolce.
Nella pasta frolla senza burro preferisco usare lo zucchero a velo perchè l’impasto rimane molto più compatto e omogeneo rispetto a quello preparato con lo zucchero semolato. Potete usare anche la farina “0” per questa ricetta, in base a quella che avete disponibile in casa.
- L’olio deve essere di semi perchè è il più “delicato” di sapore, tuttavia se conoscete un olio di oliva (non extra vergine) che sia altrettanto delicato potete utilizzarlo.
- Il cacao deve essere rigorosamente amaro e non può essere sostituito con quello dolce.
Pasta Frolla Vegana al Cacao
La Pasta frolla vegana al cacao è un impasto di base geniale! Una pasta frolla al cacao senza uova, senza burro e senza latte! Golosa, morbida e ideale per preparare Crostate al cioccolato vegane, biscotti al cacao senza uova e dolci senza derivati animali; per intolleranti e non solo!! La Ricetta è la rivisitazione della Pasta frolla vegana classica del maestro Luca Montersino.
Anche questa si fa in 5 minuti esatti, con le mani, mescolando tutto il ciotola! Da fare e rifare con qualunque tipo di preparazione! Anche i bambini la adorano!
Prima di tutto, in una ciotola setacciate il cacao, il lievito e aggiungete la farina. Stendetela su un piano di lavoro leggermente infarinato! Prima di tutto tenete conto che potete riadattare a questo tipo di frolla tutte le Crostate che vi piacciono!
Con questo impasto viene fuori una crostata grande da 22 - 26 cm. La cottura va fatta in forno statico caldo a 170° per circa 45 minuti se è ripiena di crema o marmellata nella parte medio bassa.
Inoltre con questo impasto potete realizzare squisiti dolcetti ,mignon, crostatine e naturalmente i Biscotti vegani che vi piacciono! da quelli farciti con marmellata a quelli glassati al cioccolato! I tempi di cottura sono circa di 12 minuti.
Se volete realizzare una frolla vegan al cacao senza glutine basterà sostituire la farina classica con una farina di riso o per celiaci. Per rendere più aromatico l’impasto potete sostituire 50 gr di farina con farina di mandorle.
In frigo per 3 - 4 giorni. Poi passate alla congelazione.
La perfetta pasta frolla al cacao vegan, senza uova e senza burro! E’ squisita e perfetta sia per le basi delle crostate che per i biscotti, magari da arricchire con gocce di cioccolato!
Spolverate poca farina sul piano da lavoro e lavorate la pasta frolla velocemente. La pasta frolla a questo punto è pronta a questo punto per essere lavorata secondo i propri gusti, biscotti, pasticcini, torte, rotoli… lasciatevi ispirare dal momento e dalla fantasia!
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