Le ricette di sempre, quelle che da 7 anni condivido qui e che da sempre cucino per me, per la mia famiglia, per gli amici. Ci sono giorni decisamente impegnativi, come questi. Avete voglia di un dolce strepitoso per coccolarvi un po’?
Antipasti e Aperitivi Sfiziosi
- Palline di riso: Semplici semplici e golose fatte da Bianca ieri sera. Perfette per un aperitivo tra amici o come antipasto.
- Gamberi in pasta kataifi: Croccantissimi, io li ho cotti in friggitrice ad aria ma potete ovviamente farli anche al forno.
- Verdure croccanti: Cotte in friggitrice ad aria e passate prima nella farina, poi nell’uovo e poi nel pane panko.
Primi Piatti Ricchi di Sapore
- Cous cous: Giornate stupende e temperature praticamente primaverili? Perfette per il cous cous!! Condito poi con melanzane e gamberi… Mmm, che bontà!
- Vermicelli freschi: Con i peperoni, i capperi, le olive, il basilico e il pangrattato.
- Arancine di pesce spada: Scordatevi le arancine classiche. Queste hanno il ragù di pesce spada, la panatura super croccante di frisella ai cereali e il riso allo zafferano.
Secondi Piatti Gustosi e Vari
- Involtini di pesce spada: Ripieni di pangrattato condito con un pochino di concentrato di pomodoro, uvette, capperi, pinoli ed olive taggiasche.
- Butter chicken: Un piatto tipico della cucina indiana (che adoro) dal sapore speziato e cremoso.
- Pollo alla birra: Un secondo piatto facile e succulento.
- Fish and chips: Non è solo un secondo piatto, ma una ricetta iconica, un pezzo di storia e cultura britannica.
- Scaloppine alla birra: Sono facili e veloci da preparare: un secondo di carne tenero e saporito per una cena improvvisata!
- Straccetti di maiale alla birra: Sono teneri, facili e veloci da preparare a casa.
- Calamari fritti alla birra: Sono un secondo piatto fragrante e gustoso!
- Costine di maiale cotte in slow cooker: Succulente e tenerissime.
- Burger di patate filanti: Con mozzarella vaccina e prosciutto cotto. Dovete rifarli.
- Trancio di salmone: Con pomodori e timo e un secondo piatto di mare leggero e veloce.
Piatti Unici e Contorni
- Frittata di patate e mozzarella: Buona buona e davvero super semplice. Da rifare per un pranzo veloce ma super gustoso.
- Insalata di quinoa: La quinoa è composta da semini ricchi di fibre e assolutamente senza glutine.
- Polpette vegetariane: Appetitose, delicate e perfette per i primi pranzi primaverili all’aperto. (Decisamente le preferite di Bianca!)
- Fiori di zucca ripieni: Oggi un piatto che piacerà sicuramente a grandi e piccini: i fiori di zucca ripieni!
Pane e Lievitati Fatti in Casa
- Pane semplicissimo: Fatto solo con tre ingredienti: semi misti, acqua e fiocchi d’avena.
- Cornetti: Fatti da Bianca durante i giorni di festa. Sono venuti buonissimi e lei ne era entusiasta. Dovete assolutamente provarli.
- Tigelle: Noi bolognesi le chiamiamo tigelle, i modenesi crescentine ma comunque le chiamiate sono pazzesche e piacciono a tutti! Quindi rifatele ? Oggi facciamo le tigelle!
- Pandoro fatto in casa: Le mattine del fine settimana a casa ed il pandoro fatto in casa <3.
Dolci Tentazioni
- Dubai chocolate bar: Croccante, super golosa e crea dipendenza.
- Struffoli: Le palline dolci prima fritte e poi immerse nel miele tipici della tradizione napoletana nel periodo di Natale.
- Torta di mele e cocco: Me l’avete chiesta in tantissimi e finalmente sono riuscita a scrivervela. Soffice e profumata.
- Strauben: Sono frittelle dolci tipiche tirolesi da gustare con confetture di frutta.
- Torta di carote: La carrot cake con noci e cannella americana super super buona che amerete e rifarete per tutti.
- Torta leggera con yogurt greco, lamponi e more.
- Torta al cacao e banane: Morbidissima senza burro, né latte, né farina. Ricetta facilissima e velocissima.
- Biscottini di mandorle e datteri: Davvero semplicissimi.
- Crumble: Invece che con la solita mela oggi lo facciamo inseme un po’ più particolare! Santo cielo che buono questo crumble! E’ nato così, una mattina di “svuotamento congelatore”. Farina di mandorle a portata di mano? Crumble!
- Muffin: Ecco finalmente la ricetta di questi muffin semplicemente PAZZESCHI. Preparati un venerdì sera casalingo e pieno di voglia di cucinare. Siete pronti?
Zuppe Confortanti
- Zuppa comfort: La zuppa comfort della sera, quella per le serate invernali a cui non si può dire di no.
- Le temperature si sono decisamente abbassate in questi giorni ed è tempo di zuppe, il mio comfort preferito delle serate invernali.
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