L'abbinamento tra tonno e avocado è ideale per chi desidera mantenersi in forma e fornire all'organismo tante proprietà nutritive essenziali. Con la sua consistenza vellutata e il sapore delicato, l'avocado si sposa perfettamente con pesci grassi come il tonno.
Questo connubio non è solo una questione di gusto, ma anche di benefici per la salute. Tantissime sono le ricette con avocado e tonno che possono rivoluzionare qualsiasi pasto, dal pranzo veloce alla cena in compagnia di amici.
Antipasti con Avocado e Tonno
Partiamo subito dagli antipasti con avocado e tonno, in particolare da uno dei più amati, perché facile da preparare e ideale per aprire un pranzo in famiglia: la tartare di tonno e avocado.
Tartare di Tonno e Avocado
La tartare di tonno e avocado richiede pochi ingredienti, purché siano freschissimi. Parliamo, infatti, di una preparazione a base di pesce crudo che, prima di essere utilizzato, deve essere sottoposto a un processo di abbattimento. Puoi, dunque, comprarlo già abbattuto in pescheria oppure acquistarlo fresco e metterlo in congelatore (-20 gradi) per circa 4 giorni.
Procedimento:
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- Taglia in piccoli pezzi il tonno fresco, riponilo in una ciotola e condisci con olio, sale, salsa di soia e il succo di metà lime.
- Elimina il nocciolo e taglia l’avocado in piccoli pezzi, condendo con sale, pepe e l’altra metà del lime.
- Usa un coppapasta, facendo un primo strato con l’avocado e un secondo strato con il tonno, pressandolo.
Primi Piatti con Avocado e Tonno
Avocado e tonno possono essere utilizzati anche per preparare gustosi primi piatti, pronti in meno di 10 minuti.
Pasta con Avocado e Tonno
Preparazione:
- Metti sul fuoco la pentola con l’acqua per cuocere la pasta.
- Mentre aspetti che arrivi a bollore, comincia a pulire l’avocado, estraendone la polpa e mettendola in un recipiente.
- Ora, comincia a schiacciarla con i lembi di una forchetta fino a ottenere una sorta di purea.
- Sgocciola il tonno - si può usare anche quello sottolio, ma per una ricetta più light si consiglia di utilizzare il tonno al naturale - e uniscilo all’avocado, aggiungendo un filo d’olio, e sale e pepe quanto basta.
- Quando l’acqua bolle, versa la pasta - puoi usare fusilli, farfalle o qualsiasi altro tipo di pasta corta.
- Una volta cotta, lasciandola un po’ al dente, uniscila al condimento, amalgamando bene.
Insalate Estive con Avocado e Tonno
Avocado e tonno sono ingredienti perfetti per ricche insalate estive.
Preparazione:
- Pulisci l’avocado e taglialo a fettine o a cubetti.
- Scola il tonno, eliminando olio o acqua in eccesso.
- Su un piatto disponi la lattuga - puoi aggiungere anche della rucola, del radicchio o della valeriana - condendola con olio e aggiustando di sale e pepe.
- Volendo, puoi anche aggiungere dei pomodori freschi.
Toast Avocado e Tonno
Voglia di uno spuntino proteico, di un aperitivo insolito o di un brunch creativo? Il toast avocado e tonno è perfetto in questi casi. Prepararlo è semplicissimo e molto economico.
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Preparazione:
- Una volta pulito l’avocado, mettilo in un recipiente e schiaccialo con una forchetta, ottenendo una purea.
- Tosta le fette di pane in padella e, una volta pronte, spalmaci su la crema di avocado.
- Adagiando le fette così preparate su un piattino, aggiungi anche il tonno concludendo con un filo d’olio extravergine e un pizzico di sale.
Di questa ricetta esistono tantissime varianti.
Riso, Avocado e Tonno
Riso, avocado e tonno è un mix amatissimo, ma non solo per piatti freddi, tipicamente estivi.
Preparazione:- Comincia mettendo la pentola sul fuoco.
- Mentre aspetti, comincia a tagliare il tonno a dadini e mettilo a marinare nel succo di limone con il peperoncino.
- Pulisci l’avocado e frullalo assieme al formaggio spalmabile, aggiungendo un altro po’ di succo di limone. Otterrai una bellissima crema di avocado.
- Nel frattempo, versa il riso nella pentola.
- Scolalo circa 3-4 minuti prima e ultima la cottura aggiungendo la crema di avocado.
- Nel piatto, metti un primo strato di riso e sopra uno strato di tonno affumicato.
Consigli Finali
La scelta accurata degli ingredienti è cruciale per il successo di qualsiasi ricetta e optare per prodotti di alta qualità può fare la differenza. Nella preparazione di tutte queste ricette, puoi affidarti al gusto e alla freschezza dell’avocado F.ll Orsero.
Il carpaccio di tonno è una pietanza gustosa, ma la sua conservazione richiede attenzione. Per mantenere la freschezza e la sicurezza alimentare, è fondamentale conservarlo in frigorifero a temperature basse (0-4°C). Coperto con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico, il carpaccio di tonno può durare fino a 2 giorni.
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