Le cialde di cioccolato sono dei dolcetti golosi, decorati con frutta secca e disidratata, perfetti per gli amanti del cioccolato. I mendiant al cioccolato e frutta secca sono delle cialde di cioccolato fatto in casa, perfette da gustare a fine pasto o come idea da regalare.
Ingredienti e Preparazione
La ricetta è molto semplice, basterà fondere il cioccolato fondente, creare dei dischi da farcire a piacere con frutta secca.
Ingredienti Consigliati
- Nocciole
- Mandorle
- Pistacchi
- Uvetta
Si possono farcire con altre varietà di frutta secca, ad esempio: mirtilli, lamponi, anacardi oppure pezzetti di mele essiccate, cannella e mandorle.
Procedimento Passo Passo
- Sciolgo la pasta di cioccolato ed il burro di cacao a bagno maria, stando sempre attenta alla temperatura.
- Se voglio un cioccolato dolce, aggiungo il succo d’agave.
- Quando il cioccolato sarà sciolto, attendo qualche minuto in modo che si rapprenda un poco.
- Preparo una teglia rettangolare sulla quale metto un foglio di carta forno.
- Quando il cioccolato si è rappreso un pochino, con un cucchiaio lo verso sulla carta forno, dandogli una forma rotonda.
- Lo metto poi in frigorifero per due minuti; passati i due minuti, tolgo la teglia dal frigorifero e sopra alle cialde passo nuovamente del cioccolato.
- Prima di rimettere le cialde in frigorifero, aggiungo le bacche di goji, i pistacchi e le noci.
- Metto nuovamente in frigorifero.
- Quando le cialde si saranno ben solidificate, le metto in in contenitore ermetico e le tengo in frigorifero.
Consigli Utili
Per maneggiare le cialde è consigliabile indossare un paio di guanti monouso in lattice. Potete sostituire o disporre la frutta secca secondo le vostre preferenze. A piacere, potete realizzare delle cialde di cioccolato al latte o cioccolato bianco da regalare ai bambini. Seguendo lo stesso procedimento.
Varianti e Idee Regalo
Come le praline al cioccolato senza zucchero, anche i mendiant al cioccolato, sono un dolce a basso indice glicemico. Basterà scegliere un cioccolato fondente al 70% che, abbinato alla frutta secca, vi regalerà delle cialde al cioccolato senza zuccheri e adatte a tutti.
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Confezionate le cialde in graziose scatoline o sacchetti di cellophane chiusi con nastri colorati e usatele come segna posto sulla tavola delle feste. Oppure regalatele a amici e parenti durante il periodo natalizio.
Conservazione
I Mendiant al cioccolato si conservano bene e a lungo in un luogo fresco e buio.
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