Le cialde per caffè sono ormai sul mercato da diversi anni. Grazie alla sempre più grande diffusione delle macchinette casalinghe, il loro uso è passato dall’essere una curiosa variante alla moka, all’essere l’avversario principale delle sempre più apprezzate capsule.
Vantaggi delle Cialde
Quali sono però gli effettivi vantaggi delle cialde? Come si può capire la qualità di una cialda, e grazie ad essa è possibile ottenere un prodotto equivalente, o superiore, al tradizionale uso del caffè in polvere o delle capsule? Ovviamente, bisogna fare la premessa che si sta parlando di sistemi che non tutte le macchine da caffè potrebbero possedere. Sebbene esistano cialde per moka, quest’ultime devono essere montate con un adattatore apposito e, per via del funzionamento di questo tipo di caffettiera, spesso il risultato è inferiore a degli apparecchi automatizzati.
Le macchine capaci di utilizzare le cialde, invece, sono solitamente divise in due tipi: quelle capaci di fare il caffè con polvere e cialde, e quelle che usano le capsule. Il vantaggio primario dell’utilizzare queste utilissime monoporzioni di caffè non è soltanto la comodità, ma soprattutto il rispetto totale per l’ambiente: il rivestimento esterno delle cialde da caffè è infatti biodegradabile, permettendone uno smaltimento sicuro. La definizione per questo tipo di materiali è “compostabile”, intendendo che è possibile creare del compost organico se lasciate a macerare nella terra abbastanza a lungo, se si desidera. Oltre ad essere una scelta capace di non inquinare, quindi, le cialde sono un’ottimizzazione di tempi e dosi dalla classica polvere, senza andare ad incidere sulla qualità finale.
La scelta delle cialde non è comunque solo una questione ambientalista: sebbene le capsule siano state create con lo scopo di ricreare alla perfezione il risultato delle caffetterie da bar, la cialda non è da meno. I prodotti migliori sono infatti capaci, attraverso apparecchi di adeguata qualità, di generare lo stesso risultato, con la cremosità di un caffè tipico dei locali.
Come valutare la qualità di una cialda
Come capire quando una cialda vale la pena? Nonostante non si possa mai sapere con certezza se un prodotto sarà di nostro gradimento o meno, alcuni parametri ci aiutano a distinguere una scelta sbagliata da una possibilmente buona. I gusti sono comunque gusti e, come per ogni cibo, ci sarà chi preferirà un caffè più lungo e meno intenso, o chi cercherà l’arabica da espresso ristretto.
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Una buona cialda, qualsiasi sia lo scopo finale di chi la usa, deve sicuramente essere contenuta all’interno di bustine di plastica sigillate. Non solo l’esterno, ma anche la cialda stessa deve essere avvolta in un involucro di carta biodegradabile denominata “ESE”, per preservare il sapore e l’aroma del caffè a lungo. La dimensione standard è quella di 44mm, a cui tutti i produttori di macchine si adeguano (o, quantomeno, dovrebbero).
Infine, le cialde migliori dipendono sempre e comunque da cosa vi è all’interno: se il caffè è di qualità scadente, anche se la cialda è realizzata nella migliore delle maniere possibili, la qualità finale sarà sempre mediocre.
Cosa sono le cialde ESE?
Il termine E.S.E. Rispetto alle capsule, da non confondersi, si differenzia per i materiali e la forma. Le cialde ESE, realizzate in carta filtro e contenenti una dose monoporzione di caffè, offrono una soluzione pratica e attenta all’ambiente. Compostabili e biodegradabili, rappresentano una scelta ecologica che non costringe a rinunciare al gusto. Chi le utilizza apprezza soprattutto la pulizia, la velocità e la compatibilità con molte macchine per espresso, oltre alla possibilità di gustare un buon caffè senza generare rifiuti in plastica o alluminio. Sono particolarmente apprezzate in ufficio, in piccoli ambienti professionali o da chi desidera un espresso a casa senza complicazioni.
Ma cosa sono le cialde ESE? Come funzionano le cialde ESE? Che differenza c’è tra cialde ESE e capsule? Che forma hanno le cialde ESE? Le cialde ESE hanno un verso? Quanto caffè contengono le cialde ESE? Il filtro delle cialde ESE di che materiale è fatto? Le cialde ESE dove si buttano?
Marche e prodotti consigliati
Finalmente, parliamo dei prodotti migliori disponibili per l’acquisto. Abbiamo creato questa lista per aiutare nella scelta delle sempre più vaste opzioni sul mercato. Sebbene la tradizione faccia la sua parte, è pur vero che i nuovi concorrenti sulla scena italiana sembrano determinati a conquistarsi una posizione propria.
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- Lavazza: Marchio più che famoso, continua a piazzarsi nelle prime posizioni dei produttori di caffè italiani. L’offerta di cialde è vasta e comprende tutte le qualità Lavazza più iconiche, come Crema&Aroma, Dek e persino Ginseng, un grande assente nelle offerte di altri produttori. Un nome che ha acquistato sempre più prestigio negli anni. Disponibili nella versione Miscela Rossa e Miscela Oro (la più pregiata) oltre che la Nera, questi prodotti riescono a miscelare un buon caffè all’interno di ogni cialda compostabile e biodegradabile. Le cialde Crema e Gusto Classico presentano note aromatiche di legno e tabacco e sono ideali per un espresso intenso, preparato a regola d'arte, proprio come al bar. Miscela Rossa è proposto in confezioni da 150 cialde che si contraddistinguono per la loro tostatura media. Questo caffè si caratterizza per la pura energia del suo gusto, forte e cremosa ma, simultaneamente, gradevole e deliziosa. La miscela presenta un carattere deciso e persistente, che infonde una decisa sensazione di piacere al palato, per una magica sensazione. I chicchi vengono selezionati accuratamente da piante asiatiche e brasiliane.
- Kimbo: Forse uno dei nomi più conosciuti nel panorama dei tostatori di caffè. Kimbo, marchio italiano, propone la propria opzione di cialde dall’aroma caratteristico, inconfondibilmente partenopeo. La confezione acquistabile singolarmente è da 18 cialde, ma sono molte le offerte disponibili per acquisti in blocco, andando a rivaleggiare, a livello di costi, le altre cialde menzionate in questa lista. Kimbo ripropone in cialde gran parte dei suoi blend. Tra le numerose proposte del marchio indichiamo Espresso Napoletano e Macinato Fresco, due delle miscele più apprezzate del brand partenopeo. Kimbo propone confezioni di varie dimensioni. Miscela Cremosa offre al palato un aroma deciso, persistente, pieno e fragrante.
- Illy: Dal colore caratteristicamente nocciola scuro, Illy ha bisogno di poche presentazioni. Le cialde di questo storico marchio sono vendute a pacchi da 108 monodose, con la possibilità di scegliere fra tostatura media, light e intensa.
- Lollo Caffè: Non di certo delle new entry, Lollo è un brand già ventennale, la cui esperienza nel settore si vede attraverso la produzione di caffè in grani, cialde e capsule. A differenza di altri produttori, Lollo caffè propone nelle proprie opzioni di acquisto le famose “cialde compatibili”, per alcuni apparecchi con dimensioni specifiche e non standardizzate, ma ovviamente ha anche un comparto di cialde universali, le quali si dividono in miscela Nera, Oro Espresso, Rossa e Dek. Il rimando alle opzioni offerte dalla Lavazza sono palesi, così come la qualità capace di rivaleggiare con il marchio più amato dagli italiani. Dal sapore intenso, le cialde della miscela Nera sono ormai l’espresso “forte” presente in molte case.
- Senseo: Si esce infine dal territorio italiano. Senseo è un marchio nato dalla collaborazione di Philips ed il brand di tostatori di caffè Douwe Egberts. Inizialmente pensato come un produttore di apparecchi, di cui poi si dovevano acquistare i “coffee pods”, ora Senseo ha aperto la produzione anche per cialde universali.
- Vergnano: Altro “big” della torrefazione, Vergnano propone in vendita le proprie cialde in confezioni da 18, da 7 grammi ciascuna. Vergnano è il nostro miglior caffè in cialde. Si tratta di un prodotto ben equilibrato, con note lievemente fruttate. La torrefazione è lenta e coinvolge le più pregiate varietà di Arabica e Robusta, opportunamente decaffeinate. Il prodotto è ideale per un consumo serale e presenta un bouquet equilibrato, fruttato e floreale.
- Vulcanus: Una marca sicuramente meno conosciuta di tutte quelle menzionate, Vulcanus propone una selezione di caffè aromatizzati. Con opzioni come Amaretto, Mandola, Anice, Cioccolato e Nocciola, i buongustai potranno provare varianti della bevanda più apprezzata in Italia.
- Toraldo: Le origini di Toraldo risalgono agli anni 40, quando Maddalena Toraldo apre un bar a Caivano nei pressi di Napoli. Tra gli appassionati e gli addetti ai lavori, l’azienda è oggi famosa per il lavoro meticoloso e l’uso di macchinari innovativi, risultato di una continua ricerca sulla materia prima. La produzione attualmente realizzata dal marchio Toraldo comprende moltissime miscele diverse, inclusi orzo e ginseng. Oltre ad essere molto diffuso nei bar e nelle caffetterie, il caffè Toraldo è molto apprezzato da chi possiede macchine per espresso a capsule o a cialde: anche questa azienda infatti si è specializzata nella realizzazione di cialde e capsule compatibili con le macchine dei brand più noti.
- Cremeo: Cialde universali in cartafiltro da parte dell’ennesimo nuovo contendente sul mercato. Come per Lollo, anche Cremeo produce capsule e cialde compatibili, dando spazio anche alle universali. Nelle varianti Arabica, Magia, Incanto e Decaffeinato, Cremeo produce anche dei “kit degustazione”, ovvero dei pacchetti simili a quelli del marchio Vulcanus, aromatizzati e comprendenti molteplici qualità nazionali.
Capsule caffè o cialde? Cosa conviene di più?
Se vuoi fare un confronto tra capsule caffè e cialde per decidere quale delle due alternative ti conviene acquistare, allora devi calcolare il numero di caffè al giorno che consumi.Ti ricordo che questo è un paragone solo dal punto di vista del costo. Il gusto tra capsule caffè e cialde è assolutamente personale!
- Se bevi non più di 1 caffè al giorno per te è più conveniente la macchina caffè a capsule. Costa di meno e ti fa risparmiare perché le capsule costano un pochino di più delle cialde. Tuttavia, dopo solo due anni d’uso, anche consumando un solo caffè al giorno, inizia ad essere più conveniente una macchina caffè a cialde.
- Invece se bevi più di 1 caffè al giorno (dai 2 in su), nonostante il costo iniziale della macchina a cialde sia superiore, nel tempo il risparmio maggiore lo avrai con la macchina per caffè a cialde.
Capsule caffè, l’evoluzione dell’espresso a casa
Cosa sono le capsule per caffè? Le capsule caffè sono involucri fatti di plastica o alluminio complessi da smaltire. Comode da utilizzare, pratiche da pulire e versatili nell’uso (esistono in commercio, infatti, capsule con gusti vari). Per molti le capsule caffè hanno portato un miglioramento decisivo per la conservazione e la preparazione dell’espresso e di altre bevande in tazza. La qualità è elevata e garantisce lo stesso gusto intenso proposto in tutti i bar d’Italia. Un’evoluzione che si è trasformata in una piacevole abitudine e le capsule caffè sono diventate un prodotto di largo consumo. Soprattutto grazie alla loro qualità e versatilità. Sono soprattutto i giovani a subire il fascino delle macchinette che funzionano con capsule caffè.
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