Un nuovo giorno d’estate, il cielo azzurro e la voglia di far colazione in terrazza. Chi ama le ciambelle e le torte classiche al cacao può vedere anche i miei articoli “ciambella al caffè” , ” torta di zucchine e cacao”.
Soffice, golosa e facilissima da preparare: la ciambella al cacao senza uova e senza latte è la soluzione perfetta per chi cerca un dolce leggero ma ricco di gusto. Ingredienti semplici e facilmente reperibili, questa ciambella al cacao è una deliziosa coccola adatta a tutta la famiglia, anche a chi segue uno stile di vita vegano o semplicemente vuole provare un dolce più digeribile.
Ma veniamo al nostro dolce: la ciambella al cacao è un classico per la colazione del mattino, presente da sempre in molte delle nostre tavole. Ma non solo, è anche un ottimo spuntino se ad un certo punto del pomeriggio vi prende quel certo languorino….. E se l’occasione è un po’ più speciale del solito? Ma per questa volta la teniamo così, semplice nella sua bontà però senza lattosio così non ci sono scuse per nessuno! 😉
Questa ciambella al cacao è ottima da inzuppare ma anche da glassare per essere portata in tavola agli ospiti. Ho tolto il burro e l’ho sostituito con l’olio di semi di mais, sicuramente un gusto più delicato. Simona è sempre un piacere leggere le tue ricette e quando riesco, è sempre un piacere riproporle alle persone che mi circondano.
Questa ciambella è davvero soffice e morbidissima, ho variato un po’ su un certo ingrediente (per questo sarà una ricetta senza lattosio) e ho diminuito un poco la quantità di zucchero, ho aumentato tutti gli ingredienti facendo semplicemente un calcolo matematico solo per ottenere una ciambella più alta…per il resto è rimasta una ciambella perfetta, umida e goduriosa proprio come piace a me…adoro le torte così, che non hanno bisogno di glasse stucchevoli o di decorazioni varie perché poi alla fine quelle non se le mangia mai nessuno, amo la semplicità e forse lo si intuisce sempre dai mie dolci.
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Preparare questa ciambella sarà davvero un gioco da ragazzi, non serviranno le fruste elettriche ma bensì due ciotole, una bilancia, una frusta a mano e solo 10 minuti del vostro tempo…in 40 minuti circa cuocerà ed in meno di un’ ora avrete una torta al cioccolato perfetta per ogni occasione.
Ricetta Ciambella al Cacao Senza Latte
Ingredienti:
- Farina
- Cacao
- Lievito
- Zucchero
- Polvere di mandorle
- Olio
- Uova
- Latte (vegetale)
- Semi del baccello di vaniglia
- Zucchero a velo q.b.
Istruzioni:
- Preriscaldare il forno a 180°C; imburrare e infarinare uno stampo a ciambella da 20cm (anche uno più grande andrà bene, la torta risulterà solo più bassa).
- In una ciotola setacciare insieme la farina, il cacao, il lievito e unire lo zucchero e la polvere di mandorle; un' altra ciotola unire l' olio, le uova, il latte e i semi del baccello di vaniglia.
- Versare piano piano gli ingredienti umidi su quelli secchi e amalgamare bene in modo da ottenere un composto omogeneo e liscio.
- Versare dentro lo stampo e infornare per 40 minuti circa (la prova stecchino sarà fondamentale per verificare la cottura).
- Cuocete in forno preriscaldato statico a 180 ° per circa 30 minuti , prima di sfornare fate sempre la prova stecchino. Oppure in friggitrice ad aria a 150° per circa 30 minuti.
- Sfornare e lasciare intiepidire dentro lo stampo per almeno 30 minuti prima di estrarla poichè è una torta morbida e umida (estrarla subito dallo stampo potrebbe provocare la sua rottura); trascorso il tempo sformarla e lasciare raffreddare per un ora prima di spolverare con lo zucchero a velo e servire.
Consigli aggiuntivi:
Fra le aggiunte da fare a questa torta speciale non possono mancare le creme con cui farcire il suo interno. Nulla di meglio di un dolce mascarpone: in questo link trovate ben dieci versioni di questa crema unica che si sposerà benissimo con la vostra torta. Anche la crema pasticcera può essere un’aggiunta gradita: cliccando qui potete leggere una versione senza latte ideale per questa ricetta. Con tutte queste modifiche, la vostra torta al cioccolato senza latte sarà ancora più buona e non vi farà rimpiangere la versione tradizionale.
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