Si dice che per arrivare al cuore, la via più facile sia quella per lo stomaco... in poche parole, preparare qualcosa di speciale per chi amiamo è ancora tra le attività più dolci e soddisfacenti! Oggi vi proponiamo una variante del tradizionale e intramontabile ciambellone, la ciambella bicolore. Una torta che nasconde proprio nella sua semplicità una bontà irresistibile: vaniglia e cacao si fondono insieme per creare un connubio di grande effetto! Fetta dopo fetta scoprirete come si abbracciano nell'impasto di questa morbida e profumata ciambella.
Il ciambellone bicolore, soffice, bello alto e goloso è il dolce perfetto per iniziare la giornata! Otterrete una torta molto soffice, genuina e non troppo dolce, ideale da offrire ai ragazzi per una sana colazione prima di andare a scuola o per una merenda genuina. La nostra torta soffice bicolore è una ricetta facile che mette tutti d’accordo. Oltre a godere della sua bontà in qualsiasi momento della giornata, puoi prepararla in occasione di un buffet in piedi o di una festa di compleanno. La sua irresistibile bontà catturerà senz’altro i tuoi ospiti.
Ingredienti e Preparazione
Per il mio ciambellone bicolore morbido seguiremo una ricetta facile e veloce, che richiede una manciata di ingredienti che non mancano mai nelle nostre case. L’impasto di base contiene uova, zucchero, acqua, olio di semi, farina, lievito e scorza di limone. Io ho utilizzato il Lievito Pane degli Angeli che ci farà ottenere una consistenza soffice e farà lievitare il dolce durante la cottura in forno.
Per preparare il ciambellone bicolore con olio di semi preparate prima di tutto gli ingredienti, che dovrebbero essere a temperatura ambiente, comprese le uova e il latte. In una ciotola unite le uova intere con lo zucchero e lavoratele a lungo con uno sbattitore elettrico o con la planetaria, fino a farle diventare spumose e bianche. Avviate la planetaria e aggiungete anche i semi di un baccello di vaniglia.
Poi, sempre mescolando, aggiungete a filo l’olio di semi e man mano la farina ed il latte, la buccia di limone ed in ultimo il lievito. Lavorate velocemente l’impasto. Mentre la planetaria lavora, setacciate i 300 g di farina con il lievito e metteteli un attimo da parte. A questo punto potete unire le polveri setacciate in precedenza, un cucchiaio per volta e, quando si saranno completamente amalgamate, versate a filo anche il latte a temperatura ambiente. Ora prendete la ciotola con più impasto e aggiungete altri 50 g di farina, setacciandola con un colino. Mescolate bene per amalgamare tutta la farina e mettete un attimo da parte. Mescolate bene fino a quando il cacao non si sarà completamente amalgamato.
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Cottura e Presentazione
Nel frattempo accendete il forno a 180° e mandatelo a temperatura. Adesso versate un terzo dell’impasto ottenuto in un’altra ciotola dove aggiungerete il cacao amaro in polvere. Mescolate questo nuovo composto che si presenterà un poco più denso dell’altro impasto bianco. Prendete lo stampo a ciambella da 24 cm, ungetelo come siete soliti fare e versate sul fondo l’impasto bianco. Poi versate sopra qua e là l’impasto nero.
Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella da 23 cm di diametro e procedete a versare metà dell'impasto chiaro. A questo punto versate delicatamente tutto l'impasto al cacao nello stampo e concludete versando il resto dell'impasto chiaro. Una volta che avrete versato tutto l'impasto infornate la ciambella in forno presiriscaldato a 170° per 50 minuti. Posizionate lo stampo sul ripiano intermedio del forno, in modalità statica.
Infornate il ciambellone in forno statico a 180° per 35 minuti. Sfornate la ciambella e, quando si sarà raffreddata, sformatela capovolgendo lo stampo su una gratella. Tuffatela nel latte a colazione, affettatela per una dolce merenda o condividetela con i vostri amici e colleghi di lavoro. Il ciambellone soffice bicolore si serve così com’è, senza aggiungere altro. Lo possiamo proporre per una colazione che ci dia lo sprint e ci faccia fare il pieno di energia, oppure possiamo mettere un paio di fettine in una bustina per alimenti per gustarle fuori casa. Che ne dite di provarlo anche voi?
Consigli extra
- La ciambella bicolore si conserva per 2-3 giorni a temperatura ambiente, coperta con una campana di vetro.
- Potete arricchire la vostra ciambella bicolore aggiungendo della granella di nocciole a uno dei due impasti.
- L’idea in più? Cucinane due e congelane uno anche una volta che lo avrai tagliato a fette. In questo modo, avrai sempre una ghiotta scorta di ciambella in cucina!
- Se vuoi ottenere una superficie uniforme, dopo aver imburrato lo stampo, spolverizzalo con dei biscotti sbriciolati al posto della farina.
Preparazione con il Bimby
Con l’aiuto del Bimby, riuscirai a portare in tavola una torta bella da vedere, ma soprattutto buona da mangiare. Merito dell’impasto solo parzialmente al cacao, che rende la nostra ciambella fatta in casa ancora più buona e sfiziosa. Posizionare la farfalla e mettere nel boccale le uova e lo zucchero: 4 min. vel. 4. Rimuovere la farfalla e aggiungere l'olio, la farina, l'acqua e la vanillina: 1 min. vel. 5. Aggiungere il lievito: 15 sec. vel. 5. Versare circa metà composto nello stampo per ciambelle imburrato e aggiungere il cacao all'impasto rimanente nel boccale: 30 sec. vel.
Cucinala ogni volta che vorrai rendere speciali momenti della giornata come la colazione e la merenda, oppure gustala come squisito dessert dopo i pasti, come nella migliore tradizione culinaria italiana. Questo dolce morbido e spugnoso ti conquisterà col suo sapore squisito e rappresenterà una vera e propria coccola per chi ami.
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Un'alternativa: Ciambella con Burro
Lavora il burro (o margarina) a crema ed aggiungi gradatamente zucchero, Vanillina, uova, Aroma e sale. Impasta a cucchiaiate la farina mescolata e setacciata con la Frumina e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato. Quando monti un impasto a base di burro devi prestare molta attenzione durante la fase di aggiunta delle uova. Le uova o, come in questo caso, i tuorli, vanno aggiunti uno alla volta.
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