La ciambella al cacao e cocco è una torta facilissima, una variante al cacao della classica torta al cocco. Quando avete voglia di un ciambellone morbido, goloso e dalla nota esotica di cocco provate questa facile ricetta. La ciambella al cioccolato e cocco è un dolce soffice, morbido e che racchiude un binomio amatissimo in pasticceria. L’abbinamento cioccolato e cocco è uno dei più amati in assoluto e questo dolce è un vero spettacolo!
Questa ciambella è perfetta per la prima colazione, per la merenda, ma anche per le occasioni speciali. Alto, soffice e davvero buonissimo sarà perfetto non solo per la colazione e la merenda ma anche come idea per una festa di compleanno. Con un doppio impasto bigusto bianco e nero e senza burro, questo ciambellone lo preparate in 5 minuti e via in forno, è profumato e morbidissimo, si scioglie in bocca 😀
Ingredienti
- 250 g Farina 00
- 200 g Latte (+ un cucchiaio)
- 150 g Zucchero
- 125 g Farina di cocco
- 100 g Olio di semi
- 25 g Cacao amaro in polvere
- 3 Uova
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
- q.b. Vaniglia
- q.b. Zucchero a velo
Preparazione
La ciambella cocco e cioccolato è super facile e velocissima da preparare.
- Per prima cosa mettete le uova all’interno di una ciotola e montatele con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche, fino a farle diventare chiare e spumose.
- Versate l’olio e mescolate.
- Aggiungete il latte, la farina di cocco e la vaniglia.
- Aggiungere in più riprese la farina 00, la farina di cocco, il cacao amaro ed il lievito setacciati.
Preparazione con il Bimby
Con il Bimby preparare questo dolce sarà davvero facilissimo.
- Dapprima versate all’interno del boccale le uova e lo zucchero e fate andare per 50 secondi a velocità 4.
- Versate ora a filo l’olio di semi ed il latte a temperatura ambiente, dal foro del boccale.
- Potete ora versare il cocco, il cacao e la farina ed infine il lievito.
- Lavorate a velocità 3 per altri 40 secondi.
Cottura
- Imburrate e infarinate lo stampo da ciambella.
- Versate metà dell’impasto al cioccolato, distribuite il ripieno al cocco e ricoprite con il restante impasto al cioccolato.
- Versate il composto all’interno di uno stampo imburrato e infarinato e foderato sul fondo con della carta da forno.
- Livellate e mettete a cuocere in forno preriscaldato statico a 170°C per 50 minuti.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
- Imburrate una teglia da 24 cm di diametro e cuocete in forno statico a 180° per circa 35-40 minuti.
- Fate sempre la prova stuzzicadenti prima di sfornare la vostra torta così da non avere brutte sorprese.
I tempi di cottura possono variare a seconda del forno. Prima di sfornare fai sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto.
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Decorazione
- Una volta cotto lasciate raffreddare la torta e solo una volta fredda estraetela delicatamente dallo stampo.
- Quando si sarà intiepidita estraete la torta cacao e cocco dallo stampo e potete passare alla decorazione.
- Spolverizzate ora con del cocco grattugiato e la vostra torta cocco e cacao è pronta per essere gustata.
- Infine cospargere con zucchero a velo.
Una volta cotta la torta andrà sfornata, lasciata da parte a freddare e sformata su un piatto da portata. Potete arricchire ancora di più la vostra ciambella aggiungendo delle gocce di cioccolato fondente all’impasto oppure coprendola con del cioccolato fondente fuso e cospargendo poi con delle scaglie di cocco.
N.b. Questa torta è friabile ma deliziosa e morbida morbida.
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