Il Ciambellone è un dolce classico, semplice, genuino e delizioso, tipico della pasticceria casalinga, a base di uova, latte, zucchero e farina, dalla consistenza sofficissima da sciogliersi in bocca e un gusto squisito, rassicurante, simile a quello dei dolci tradizionali più buoni di una volta! Ogni famiglia ha la sua ricetta, un po' come la Crostata e la Torta di mele. Quella che vi regalo oggi è il Ciambellone soffice e alto più buono del mondo!
Alla versione classica ho solo aggiunto aromi come vaniglia, buccia grattugiata di limone e di arancia, che rendono la Ciambella profumatissima! Il Ciambellone soffice è il dolce ideale in ogni momento della giornata: da inzuppare nel latte per colazione, con un velo di marmellata a merenda. Da servire ai buffet e feste di compleanno dei bambini e non solo.
Segnatevi questa Ricetta Ciambellone perché è talmente goloso e versatile che sono sicura che lo farete e rifarete in continuazione per la felicità dei grandi e piccoli! Il ciambellone classico (conosciuto anche come “ciambellone della nonna”) è una torta amatissima perché è semplice, profumata, poco costosa e ha i sapori della tradizione: gli ingredienti di solito sono già nella dispensa di tutti e i tempi di preparazioni sono relativamente contenuti.
Prima di indossare il grembiule, però, conosciamo meglio questa prelibatezza, semplice e fragrante, che riporta alla mente dei ricordi di cose genuine. Gli ingredienti? Sono pochissimi e di facile combinazione: dalle uova alla farina, passando per il burro e per lo zucchero. Il ciambellone fatto con pasta lievitata è un classico intramontabile della tradizione culinaria. Facile da preparare e dal gusto semplice ma irresistibile, questo dolce è perfetto per coccolarsi in ogni momento della giornata.
Questo ciambellone fatto con pasta lievitata è davvero molto buono! È un lievitato facile da preparare, dal gusto semplice e gustoso, rustico e morbido e da rifare presto! Il ciambellone con lievito di birra è un dolce da colazione, perfetto da tagliare a fette e da servire con marmellata e una buona tazza di caffè fumante.
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Ingredienti
Ecco gli ingredienti per il tuo ciambellone:
- 500 gr di farina 00
- 100 gr di latte
- 50 gr di liquore all'anice (o crema di limone)
- 2 uova
- 100 gr di burro morbido
- 100 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 25 gr di lievito di birra
- Granella di zucchero
Preparazione
Oggi vi spieghiamo la ricetta per realizzare il ciambellone con lievito di birra, un dolce con un impasto morbido e fragrante. Il segreto, come intuibile, sta tutto nell’utilizzo del lievito di birra, quello che di solito si utilizza per l’impasto di pizze e focacce. Utilizzando questo tipo di lievito è necessario attendere per tutto il tempo di lievitazione, tempo che ovviamente possiamo impiegare facendo altre cose; l’impasto è così semplice da realizzare e modellare che dovete fare almeno un tentativo!
Passaggi Principali:
- Per prima cosa setacciate le due farine all’interno della ciotola della planetaria.
- Mettete l’acqua tiepida in una tazza e sciogliete il lievito.
- Aggiungete il liquido al mix di farine, azionate la planetaria e impastate.
- Aggiungete anche il limoncello, lo zucchero e il sale.
- Continuate a lavorare fino a quando l’impasto non sarà compatto e omogeneo.
- A questo punto, aggiungete il burro (ammorbidito a temperatura ambiente) in fiocchetti, senza mai smettere di impastare.
- Formate una palla con l’impasto, coprite con un canovaccio pulito e fate lievitare almeno per un’ora o comunque fino a quando il volume dell’impasto non sarà raddoppiato.
- Trascorso il tempo di lievitazione, trasferite il lievitato all’interno di uno stampo per ciambelle imburrato e infarinato.
- Livellate bene e fate lievitare ancora fino a quando l’impasto non avrà raggiunto il bordo dello stampo.
- Infornate in forno statico e preriscaldato a 180°C per 40 minuti.
- Prima di togliere il dolce dal forno verificate sempre la cottura facendo la prova con uno stecchino di legno.
Consigli Utili
Un dolce ottimo per la colazione che se conservato sotto una campana di vetro dura 4/5 giorni. Se penso ad un dolce della mia infanzia non posso non ricordare il ciambellone che mi preparava la mia nonna. Se volete, potete anche congelarlo a fette.
Nel momento in cui il ciambellone sarà del tutto freddo potrete spolverizzare la superficie con lo zucchero a velo! Un dolce ottimo per la colazione che se conservato sotto una campana di vetro dura 4/5 giorni.
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