La ciambella soffice con ricotta e cioccolato è un dolce morbido, dal sapore delicato, perfetto per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. La ciambella soffice con ricotta e cioccolato è uno dei dolci più indicati per la colazione. Semplice e genuina, con una consistenza morbida ed una profumazione inebriante, quel suo sapore di cioccolato conquistatore sa di sicuro come far innamorare tutti, entusiasmando le papille gustative e conferendo quel pizzico di brio che migliorerà la giornata a primo assaggio.
La ciambella soffice con ricotta e cioccolato è una ricetta semplicissima, di quelle che si preparano in un batter d’occhio, proprio come accade con il classico dolce presto fatto, pochi minuti di lavorazione e subito in forno. La cottura completerà l’opera che voi avete iniziato, conferendo sapore e sofficità. La ciambella di ricotta al cacao è un dolce perfetto per iniziare la giornata in modo goloso. La ricotta nell'impasto ne fa una ciambella soffice ma compatta e che resta morbida anche il giorno successivo. Facile da realizzare, una fetta di questa semplice delizia è ottima anche a merenda.
Ciambelle e ciambelloni sono i dolci casalinghi più adatti a colazione e a merenda. E questa ciambella di ricotta al cacao non fa eccezione. Realizzata con ingredienti semplici è una ciambella morbida e nutriente senza essere pesante, ottima anche da preparare per una festa di compleanno con i bambini. Questo dolce vi stupirà per la sua bontà, sentirete tutto il gusto del cacao e la sua morbidezza vi farà venire voglia di tagliarne un’altra fetta! Ricorda molto, per il suo sapore così genuino, la ciambella ricotta e cacao della nonna, che ha accompagnato la mia infanzia.
La ciambella soffice con ricotta e cioccolato è un dolce ideale anche per i bambini e vi accorgerete facilmente che grazie all’utilizzo della ricotta la sofficità e la leggerezza saranno di casa, senza dover utilizzare burro o olio. Un dolce quindi anche dal contenuto grasso molto limitato, rispetto ai suoi simili, che comunque non deluderà di certo il vostro palato. La particolarità di questa ciambella sta nella sua doppia consistenza e nel contrasto di sapori tra l’impasto bianco arricchito dalla ricotta e quello scuro del cacao.
Ingredienti
Questi sono gli ingredienti per preparare la ciambella ricotta e cacao:
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- 200 gr di farina 00
- 50 gr di frumina (o fecola di patate)
- 50 gr di cacao (amaro)
- 250 gr di ricotta
- 200 gr di zucchero
- 4 uova
- q.b. di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
Strumenti Utilizzati
- Sbattitore o planetaria
- Stampo a ciambella Ø24cm
Preparazione
Per preparare la ciambella ricotta e cacao mescolate, con l'ausilio delle fruste elettriche, lo zucchero con il cacao e la ricotta setacciata. Per preparare la ciambella soffice con ricotta e cioccolato iniziate a riunire lo zucchero e le uova e lavoratele con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, fino ad ottenere un impasto soffice, gonfio e spumoso. Unite la ricotta e lavorate ancora con le fruste.
Poi aggiungete poco alla volta il latte, proseguite la lavorazione gradatamente per ottenere un impasto morbido e senza grumi. Quando avrete ottenuto un impasto liscio e omogeneo trasferitelo in uno stampo a forma di ciambella, da 26 cm di diametro e col fondo amovibile, precedentemente imburrato e infarinato. Livellate la superficie dell'impasto con una spatola e ponete a cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa un'ora. Infine versate l’impasto in uno stampo a ciambella di 24-25cm di diametro, imburrato e infarinato ed infornate il dolce in forno statico preriscaldato a 180° per 30-40 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare la torta. Sfornate la ciambella e lasciatela riposare qualche minuto prima di sformarla su una gratella per dolci a raffreddare.
Consigli e Curiosità
- Assicuratevi di utilizzare ingredienti freschi e di alta qualità per ottenere il miglior risultato possibile.
- Quando preparate dolci, è importante misurare gli ingredienti con precisione per garantire la consistenza corretta dell’impasto.
- Certo, chi è intollerante al lattosio può utilizzare prodotti delattosati.
- Sì, il burro può essere sostituito da un olio di semi delicato, come quello di mais o di girasole. Poiché nella ricetta viene utilizzato fuso, dovrete utilizzare la stessa quantità, ossia 70 g.
- Potete utilizzare anche una tortiera più o meno della stessa grandezza, uno stampo da plumcake di medie dimensioni oppure potete preparare anche dei muffin.
- In alternativa, potete anche porzionarla e congelarla in sacchetti per il freezer.
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