La Torta 7 vasetti salata è un'interpretazione creativa e saporita della classica torta 7 vasetti dolce, rendendola perfetta per un antipasto diverso dal solito. Sicuramente qualcuno di voi avrà già sentito parlare della famosa Torta 7 vasetti, dolce a base di yogurt facilissimo da realizzare soprattutto perché non si usa la bilancia per pesare gli ingredienti ma semplicemente il vasetto dello yogurt come unità di misura.
Cos'è la Torta 7 Vasetti Salata?
Chiamata così perché è una preparazione che non necessita di bilancia: si usa, appunto, il vasetto di yogurt da 125 ml come unità di misura per tutti gli ingredienti dell'impasto. Con un vasetto di yogurt, uno di amido di mais, uno di olio, uno di latte e due di farina... il gioco è fatto!
La Torta 7 vasetti, come tutte le torte salate, rientra tra quelle ricette “salvacena” che una volta provata non abbandoneremo mai più: semplice e velocissima, vi farà sporcare una sola ciotola e cantare l’alleluja al primo morso! La Torta 7 vasetti salata è un rustico squisito! La variante salata della classica Torta 7 vasetti dolce.
Il bello di questa torta rustica, è che è molto versatile! La Torta 7 vasetti salata è perfetta come salva cena, antipasto, aperitivo.
Ingredienti e Preparazione
La Torta 7 vasetti salata è facile e veloce da preparare, non si pesa nulla, basta il vasetto dello yogurt e il gioco è fatto.
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In una ciotola riunite lo yogurt con le uova e iniziate a sbattere con la frusta elettrica. Successivamente, incorporate anche l’olio e il latte e, infine, il parmigiano. Quando il tutto si sarà amalgamato aggiungete gli ingredienti secchi (farina, maizena e lievito) setacciati.
Ingredienti (esempio con prosciutto e formaggio)
- 1 vasetto di yogurt bianco naturale
- 3 vasetti di farina 00
- 1 vasetto di parmigiano reggiano
- 1 vasetto di latte
- 1 vasetto di olio di semi
- 3 uova
- 1 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate
- 1 pizzico di sale
- 100 g di prosciutto cotto
- 100 g di provola affumicata
Preparazione Passo Passo
- Mettete in una ciotola lo yogurt poi lavate il vasetto, asciugatelo e utilizzatelo per misurare il resto degli ingredienti.
- Nella ciotola con lo yogurt mettete anche l’olio di semi, il latte e le uova e sbattete per qualche secondo con una forchetta.
- Unite anche il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, il lievito e la farina e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Unite al composto anche il prosciutto cotto e la provola a cubetti e mettete l’impasto in una teglia oleata o con carta forno o con lo STACCANTE PER TORTIERE e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
- Prima di sfornarla, come fareste per una torta dolce, fate sempre la prova stecchino, se esce asciutto vuol dire che la torta è cotta.
Varianti e Consigli
Questa torta salata lascia spazio all’immaginazione: combinate i vostri ingredienti preferiti! L’originalità di questa ricetta sta nel ripieno: nella versione salata abbiamo aggiunto salame Napoli a cubetti, dadini di Edamer, olive verdi denocciolate e un trito aromatico di maggiorana, ma se preferite potete anche optare per una versione vegetariana.
Potete infatti farcirla come preferite: realizzare una Torta 7 vasetti vegetariana, esclusivamente con verdure a scelta; non solo zucchine, ma anche carote, pomodorini, peperoni in padella, melanzane grigliate . Al posto della zucchina potete utilizzare pomodorini, carote, fiori di zucca, rucola tutto a crudo. Al posto degli spinaci potete optare per radicchio, cicoria oppure altra verdura da cuocere a vapore. In alternativa potete pensare a melanzane e peperoni grigliati vanno bene anche avanzi di frigo, pure ben sgocciolati da sughi e olio! Salumi di ogni tipo come prosciutto cotto o crudo, salame napoli o milano, ciccioli, affettati misti e naturalmente olive nere e verdi, acciughe, uova sode a pezzettini e formaggi di pgni tipo.
Se non trovate il lievito istantaneo per torte salate potete comprare la farina autolievitante che ha al suo interno già la quantità di leivito corretta. Potete sostituire il prosciutto con mortadella o la provola con altri formaggi come l’edamer o quello che preferite anche se eviterei la mozzarella perchè rischierebbe di bagnare l’impasto della torta 7 vasetti salata. Se volete potete aggiungere anche verdura a cubetti piccoli precedentemente sbollentata come per esempio le zucchine.
Unite anche il latte 7. Poi incorporate farina, il lievito e l'amido di mais, setacciati, poco per volta 8. Aromatizzate con la maggiorana tritata 10, completate con il salame, il formaggio 11 e le olive. Tenete da parte un po’ di condimento per la superficie. Versate l'impasto in uno stampo a cerniera da 20 cm imburrato 13. Cuocete in forno già caldo per 50 minuti a 180° 16.
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Conservazione
La torta 7 vasetti salata si conserva morbida avvolta nella pellicola trasparente per due o tre giorni.
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