Gli inglesi hanno una vera passione per il cioccolato. Due marchi fra tutti - Cadbury e Galaxy - rappresentano l’industria dolciaria nazionale, ma il nome più famoso a Londra per i veri buongustai è quello di Charbonnel et Walker.
Ogni occasione è buona per ripercorrere la storia di questa cioccolateria nata nel 1875, una delle botteghe più antiche di tutto il Paese.
Ancora oggi la cioccolateria si trova lì, nell’elegante Royal Arcade, dove si sono serviti diversi membri della famiglia reale.
La principessa Diana, ma anche la principessa Margaret e il principe Francis di Teck, fino ad arrivare alla regina, erano clienti affezionati.
Stando alla stampa inglese, la regina avrebbe scelto cioccolatini molto simili a quelli acquistati da Taylor Swift, recentemente avvistata in bottega. Il mastro cioccolatiere Adam Lee ha dichiarato che entrambe prediligono “gusti molto floreali”.
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Fiore all’occhiello della produzione è da sempre la cioccolata fondente, che dà vita a praline e tartufi venduti in eleganti confezioni artigianali chiuse con nastri di raso, altro vanto del laboratorio. Ottimi poi gli after dinner, i tartufi e le linee speciali pensate per stupire anche i consumatori più esigenti.
Come la 007, che celebra una delle icone cult del cinema britannico, una serie di cioccolatini “agitati, non mescolati”, come recita la celebre battuta, pensati per omaggiare i film di James Bond con packaging a tema o gusti particolare, come i tartufi al Dry Martini.
Ci sono poi i prodotti pensati per le grandi occasioni, come i matrimoni o le celebrazioni, e da poco anche una selezione di praline vegane.
Parlando di cioccolato fondente e opzioni vegane, un'alternativa interessante sono le Gocce con Cioccolato Fondente Inglese senza glutine e vegan (senza latte e uova). La confezione da 200g è ottima per le tue colazioni dolci.
Ingredienti: Miscela (farina di riso, amido di mais, farina di lino, farina di pisello, agenti lievitanti (carbonato di ammonio, bicarbonato di sodio), sale), olio di semi di girasole, zucchero, goccioline di cioccolato senza lattosio 8% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante (lecitina di girasole), aroma naturale di vaniglia), farina di mais, aromi, emulsionante (lecitina di girasole) antiossidante (tocoferolo).
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Oltre i Confini Inglesi: Un Viaggio nel Cioccolato di Lusso
Ed eccoci dunque arrivati alla classica barretta di cioccolato quella che la maggior parte delle persone compra, ma che - attenzione! - rientra in una categoria che per fascia di prezzo nulla o quasi ha a che vedere con quanto leggerete nella seguente graduatoria, che mette in fila gli esemplari di alto prezzo di questo mondo particolare: eccellenze e rarità sia in riferimento alla provenienza e qualità della materia prima utilizzata e alle modalità di produzione che a un racconto dedicato che ne ha trasformati alcuni in status-simbol.
- Noka: è un’azienda americana che compra cioccolato in Ecuador, in Costa d’Avorio, in Venezuela e a Trinidad. Nella lussuosa confezione, dove trovano posto alcune delle migliori cioccolate del pianeta, viene fornito anche un libretto che fornisce le linee guida per una perfetta degustazione.
- DeLafée: è un marchio di lusso, conosciuto anche per la sua produzione di oro commestibile in fogli o fiocchi.
- DEBAUVE e GALLAIS: Parliamo di un marchio di cioccolato francese di fascia alta, che esiste da oltre 210 anni. Si tratta di un cofanetto commemorativo in pelle goffrata con foglia d’oro che oltre a una scelta di cioccolatini tra cui un assortimento di ganache e praline untuose contiene un libro sulla storia della Casa DEBAUVE e GALLAIS dalle origini ai giorni nostri.
- To’ak Chocolate: La To’ak Chocolate e un’azienda riuscita nell’impresa di recuperare una varietà di cacao che gli studiosi pensavano estinta - l’antichissima Nacional, coltivata appunto già oltre 5 millenni fa - trasformando le sue fave in barrette di cioccolato a dir poco esclusive. Queste piante incredibilmente rare, in realtà popolarissime fino all’inizio degli anni Novanta, quando furono sterminate in massa da una malattia chiamata “scopa della strega”, sono state rinvenute per la precisione nella provincia ecuadoregna di Manabi, già conosciuta in tutto il mondo per l’eccellenza delle sue coltivazioni di cacao.Dal cioccolato proveniente da una delle più antiche piante esistenti ubicato in Ecuador nasce Invecchiato in un Bourbon di 25 anni, questo cioccolato offre una combinazione di sapori unica.
- GoldKenn: Prodotto dal prestigioso marchio svizzero di cioccolato di lusso GoldKenn, questi lingotti spaziano tra tutti i gusti, dal cioccolato al latte al cioccolato fondente intenso. Si tratta di un’assortimento realizzato con il fine di condividere.
- Tranquilidad: Una tavoletta prodotta dall’azienda Tranquilidad con uno dei migliori cioccolati boliviani.
- Domori: Questa rara varietà, considerata la madre di tutte le varietà di Criollo, viene coltivata nella piantagione di Domori in Venezuela dal 2002.
- PRENDIMÉ AMEDEI: (€ 11 150 g. Questa marca italiana di cioccolatini è assai nota tra gli intenditori.
Per tutto il XVI secolo il cioccolato rimane un’esclusiva della Spagna, padrona delle colonie da cui proviene il cacao e dove ne incrementa le coltivazioni e la lavorazione.
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