Le cipolle caramellate con zucchero di canna Bimby sono un appetitoso contorno da abbinare a tanti secondi diversi. Un contorno facile e veloce come le cipolle caramellate cucinato con l’aiuto del Bimby è perfetto da abbinare a un gran numero di secondi, sia a base di carne che di pesce. Servile insieme a un piatto a base di formaggi, carne o pesce, oppure sfruttale per guarnire crostini e bruschette: grazie al loro sapore agrodolce, ti conquisteranno!
Grazie al Bimby, fare in casa le cipolle caramellate è questione di pochi minuti. Come abbiamo visto, fare le cipolle caramellate con il Bimby è non solo semplicissimo, ma ci eviterà di sporcare pentole e padelle! Pronte in pochi minuti senza sporcare nemmeno una padella, le cipolle possono essere tranquillamente conservate in frigorifero per qualche giorno, in modo da poter rendere ancora più squisiti pranzi e cene.
Ingredienti Speciali: Cipolle di Tropea
Per realizzare le nostre cipolle caramellate Bimby facili e veloci non abbiamo usato solo il nostro robot da cucina, ma anche un ingrediente davvero speciale: stiamo parlando, ovviamente, di una leccornia tipica della Calabria, le cipolle di Tropea. Le cipolle di Tropea sono un’eccellenza calabrese che si distingue per il colore rosso, la forma oblunga e affusolata e l’incredibile dolcezza. Per realizzare un contorno squisito non è importante seguire solamente le varie procedure, ma anche utilizzare i prodotti giusti.
Profumate, digeribili e molto versatili, le nostre cipolle caramellate Bimby si prestano a essere utilizzate anche per farcire dei burger vegetariani o classici, a piacere. Le cipolle caramellate possono essere usate in moltissime maniere perché sono incredibilmente versatili, oltre che buonissime. Le hai mai provate su una fetta di pane tostato o dentro un panino farcito?
La Ricetta Dettagliata
La ricetta è facile e le cipolle rosse caramellate risultano ancora più gustose se preparate con un giorno di anticipo rispetto al momento del consumo. La varietà ideale per questa preparazione è la cipolla rossa di Tropea, dolcissima, carnosa e dalla forma lievemente oblunga.
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Preparazione con il Bimby
- Dopo aver pulito e tagliato a fettine le cipolle di Tropea, mettile nel boccale insieme all’aceto balsamico, al sale fino e all’olio extravergine di oliva.
- Mettere nel boccale le cipolle a fette e tutti gli altri ingredienti: 30 min. 120° vel. Soft antiorario con il cestello al posto del misurino.
- Impiattare e servire.
In poco meno di 30 minuti otterrai un piatto gustoso ed economico con cui deliziare anche il palato più esigente!
Consigli Utili
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o uguali a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale.
Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità.
Nota: Se non si dispone dei 120° è possibile impostare temp.
Valore Nutritivo delle Cipolle
Le cipolle sono un ortaggio prezioso, dalle considerevoli proprietà nutritive e andrebbero consumate abitualmente, senza relegarle al più comune utilizzo nel soffritto.
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