Il citrato di calcio è il sale di calcio dell'acido citrico, ampiamente utilizzato in campo alimentare e come integratore. In ambito alimentare è utilizzato come additivo antiossidante ed è indicato dalla sigla E333.
Cos'è il Citrato di Calcio?
Il citrato di calcio è un sale del minerale calcio, con un contenuto elementare del 21%. È ampiamente utilizzato come integratore alimentare per aumentare l'assunzione giornaliera di calcio. Il calcio è un minerale essenziale per molti meccanismi biologici ed è il maggior costituente di ossa e denti.
Un apporto inadeguato di calcio infatti riduce la massa ossea e favorisce l'osteoporosi. Inoltre, il calcio è importante per la normale funzione muscolare.
Proprietà del Citrato di Calcio
- Il calcio è necessario per il mantenimento normale delle ossa.
- Il calcio contribuisce alla normale funzione muscolare.
- Il calcio contribuisce al normale metabolismo energetico.
- Il calcio contribuisce al normale funzionamento degli enzimi digestivi.
- Il calcio contribuisce al normale funzionamento della neurotrasmissione.
Usi Alimentari del Citrato di Calcio
In campo alimentare, il citrato di calcio è utilizzato come additivo antiossidante sinergista (E333), sfruttandone allo stesso tempo le proprietà correttrici dell'acidità ed esaltatrici della sapidità. Lo si può trovare in:
- Caramelle all'arancia
- Confetti
- Chewing gum
- Frutta e succhi di frutta
- Formaggi
- Prodotti da forno surgelati
Benefici per la Salute
Il citrato di calcio è noto per essere un importante e diffuso integratore di calcio, un minerale essenziale per la buona salute delle ossa, dei denti, ma anche dell'intero organismo. Il calcio garantisce il corretto funzionamento dei nervi, delle cellule, del cuore e dei muscoli; è anche estremamente importante per mantenere le ossa in salute.
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Per questo, in caso di apporto inadeguato di calcio da parte dell’alimentazione, si suggerisce l’assunzione di integratori alimentari a base di calcio citrato per prevenire o trattare livelli ematici troppo bassi di questo micronutriente.
In particolare, l'assunzione di calcio citrato può:
- Contribuire alla salute delle ossa.
- Contrastare l’indebolimento osseo nelle donne a seguito della menopausa.
- Favorire la perdita di grasso.
- Aiutare a ridurre il rischio di cancro al colon.
- Aiutare a migliorare i marcatori metabolici.
- Contribuire alla salute cardiovascolare.
Citrato di Calcio vs Calcio Carbonato
Il citrato di calcio è particolarmente biodisponibile e quindi facilmente assorbibile da parte dell'organismo. Poiché questo diviene ottimale in ambiente acido, il citrato di calcio è indicato alle persone affette da ipocloridria e può essere assunto anche a stomaco vuoto.
In alcuni documenti si parla di un assorbimento migliore del calcio citrato rispetto al calcio carbonato. Considerato comunque il costo assai più cospicuo del sale dell'acido citrico, in soggetti sani il rapporto costo-efficacia è nettamente a favore del calcio carbonato.
Fonti Alimentari di Calcio
Il calcio si trova in diversi alimenti, di cui è importante consumare una certa quantità perché il corpo da solo non è in grado di produrre il calcio. Vi sono molte fonti di calcio di tipo alimentare, tra cui:
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- Formaggi, latte e yogurt
- Verdure a foglie verdi come broccoli, cavolo e verza
- Pomodori in scatola
- Alcuni pesci, come sardine e salmone in scatola di cui si possono mangiare le lische
- Fagioli di soia e stufati
- Fichi
- Tortillas di farina
- Certa frutta secca e semi (mandorle, nocciole, pistacchi, arachidi, macadamia, noci, semi di chia e di lino)
Integratori di Calcio Citrato
Gli intolleranti al lattosio o i vegani possono comunque in alcuni casi avere la necessità di aumentare il proprio apporto di calcio con degli integratori, in quanto potrebbero non mangiare abbastanza alimenti contenenti questo minerale.
Gli esperti raccomandano di prendere non più di 500 mg alla volta sotto forma di integratore. Questi integratori sono disponibili in diverse forme, tra cui compresse, capsule, polveri e liquidi.
Un esempio è CAL-D-CITRATO, un integratore alimentare a base di Calcio citrato e Vitamina D3. La vitamina D contribuisce al normale assorbimento/utilizzo del calcio e del fosforo.
Modalità d'uso
Deglutire da 2 a 4 tavolette al giorno, con acqua, preferibilmente ai pasti. Non superare la dose giornaliera raccomandata.
Avvertenze
Non superare la dose giornaliera consigliata. Tenere fuori dalla portata dei bambini al di sotto dei 3 anni di età. Gli integratori alimentari non vanno intesi come sostituti di una dieta variata ed equilibrata e di uno stile di vita sano. Non usare se il sigillo esterno della bottiglia è mancante o danneggiato.
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Fabbisogno Giornaliero di Calcio
Secondo il SSN, gli adulti tra i 19 e i 64 anni necessitano di 700 mg di calcio al giorno. Il consumo raccomandato per le donne in gravidanza è di 1.000 mg di calcio al giorno. Ci sono anche limiti massimi raccomandati per l'assunzione di calcio. Il limite è di 2.500 mg al giorno per gli adulti fino a 50 anni e di 2.000 mg al giorno per gli adulti oltre i 50 anni.
La vitamina D favorisce anch’essa l’assorbimento del calcio e si ottiene attraverso l’esposizione alla luce solare e assumendo se necessario degli integratori, dal momento che sono pochi gli alimenti che la contengono.
Effetti Collaterali e Precauzioni
L'assunzione di calcio citrato sotto forma di integratori alimentari potrebbe causare costipazione o fastidi di stomaco. Se si ingerisce troppo calcio, è probabile che si accuserà mal di stomaco, malessere e diarrea, oltre ad altri problemi all’apparato digerente. Una quantità di calcio in eccesso può portare inoltre alla formazione di calcoli renali. Esiste un certo numero di farmaci noti come calcio-antagonisti, che aiutano a ridurre la pressione arteriosa rallentando il movimento del calcio nel cuore.
Ricordiamo infatti che l'utilizzo di integratori a base di calcio andrebbe preventivamente discusso con il proprio medico curante, specie in presenza di malattie o contemporanea assunzione di farmaci od altri integratori.
Tabella Nutrizionale (Esempio)
| Informazioni nutrizionali per dose giornaliera (4 tavolette) | %VNR* | |
|---|---|---|
| Calcio | 1.000 mg | 125% |
| Vitamina D3 (600 UI) | 15 mcg | 300% |
*VNR: Valori Nutritivi di Riferimento
Conclusioni
Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per prendersi cura di sé e condurre uno stile di vita gratificante è importante comprendere le risorse che il proprio corpo ha bisogno di acquisire attraverso l’alimentazione e il modo in cui si possono assumere. Tuttavia, se pensi di dover assumere un integratore di calcio, parlane con un esperto, che esaminerà la tua situazione in termini di esposizione e apporto di questo minerale.
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