Grazie al Monsieur Cuisine Connect e Plus è possibile realizzare velocemente e con minimo impegno dei fantastici piatti di pasta o riso, con tutti i condimenti che vi vengono in mente a seconda delle stagioni e della vostra fantasia di cuochi. In questo articolo, esploreremo diverse ricette e suggerimenti per cucinare la pasta in modo impeccabile con il tuo Monsieur Cuisine.
Pasta Risottata con Monsieur Cuisine Plus: Consigli Fondamentali
In questo post vogliamo darvi alcuni suggerimenti utili e fondamentali per ottenere il miglior risultato possibile.
Per avere un piatto di pasta da chef è necessario rispettare con precisione le proporzioni tra acqua e pasta messe nel boccale. L’acqua da aggiungere deve essere sempre il doppio del peso della pasta. Ad esempio se dovete cucinare 100 gr di pasta metterete 200 gr di acqua, per 500 gr di pasta 1 litro di acqua e così via.
Per i tempi di cottura vi consigliamo di impostare quello indicato sulla confezione ma di controllare comunque con un assaggio ed eventualemnte impostare qualche minuti aggiuntivo. Potete comunque verificare l’addensamento del sughetto togliendo il misurino
La modalità con cui si cuoce la pasta deve essere sempre Reverse, con velocità 1 e temperatura a 100°.
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Come Preparare il Riso Risottato con Monsieur Cuisine Plus
Innanzitutto l’acqua che si deve aggiungere per la cottura è pari al doppio del peso del riso + 150 gr . Ad esempio per 100 gr di riso aggiungeremo 350 gr di acqua, per 250 gr di riso aggiungeremo 650 g di acqua e così via.
Per far sì che i chicchi restino compatti e non si spezzino vi consigliamo di tostare il riso 3-4 minuti usando il programma rosolare ed impostando 100°.
Inoltre l’acqua (o brodo) andrebbe sempre versata già calda in modo da non interrompere la cottura del riso.
Ricette Imperdibili: Pasta e Riso con Monsieur Cuisine
- Spaghetti Cacio e pepe
- Pasta e ceci
- Polenta bramata
- Gnocchi di patate
- Pasta e fagioli
Spaghetti Cacio e Pepe con Monsieur Cuisine Plus
Devo ammetterlo: da romana ero un po’ scettica nel provare a cucinare gli spaghetti cacio e pepe con Monsieur Cuisine Plus. Ma mi sono dovuta ricredere subito! In due ci siamo spazzolati le porzioni per 4 persone quindi… valutate voi quanta fame avete al momento della preparazione. Ecco come preparare gli spaghetti cacio e pepe con Monsieur Cuisine Plus.
Mettere nel boccale l’acqua e portare a ebollizione. Ovviamente si può utilizzare anche il pecorino intero o il pepe in grani.
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Pasta e Lenticchie con Monsieur Cuisine
Adoro la pasta con i legumi! Dopo aver provato pasta e fagioli ho deciso di cimentarmi nella ricetta di pasta e lenticchie. L’ho provata una volta e… l’ho rifatta altre 4 volte nell’arco di poco tempo: la adoro.
- Tritare nel boccale il sedano, la carota, la mezza cipolla nel boccale. Impostare velocità 5 per 40 secondi.
- Impostare la modalità rosolare.
- Inserire ora nel boccale l’acqua e le lenticchie, impostare reverse a 100 °C, velocità 1 per 25 minuti.
- Aggiungere l’olio, il sale, l’aglio e cuocere ancora per 5 minuti (con la stessa modalità di prima).
Potete usare anche le lenticchie già pronte.
Come Bollire la Pasta nel Bimby
Il Bimby è un robot da cucina multifunzione. Oltre a impastare pane, focacce, torte è in grado anche di cuocere carne e pasta, ed è proprio su quest’ultima che ci concentreremo.
Innanzitutto, il primo passo da compiere è quello di montare il boccale del Bimby e aggiungervi dell’acqua da salare successivamente. Per portare l’acqua a ebollizione bisogna impostare il Bimby a 100 gradi vel.1 per circa 10 minuti.
La quantità di acqua da inserire varia a seconda della quantità di pasta. per quanto riguarda il tempo di cottura, ci si deve basare su quello indicato sulla confezione. In teoria si possono cuocere nel Bimby tutti i formati di pasta: dai rigatoni alle tagliatelle. Non importa, quindi, se la pasta è lunga o corta, l’ importante è farla cuocere a 100° antiorario a vel. 1.
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Quando poi la pasta sarà pronta si potrà procedere a scolarla. Per fare ciò è possibile utilizzare l’apposito vassoio oppure incastrare spatola e cestello come se fossero uno scolapasta.
Pasta Risottata nel Bimby
La comodità di possedere il Bimby, tuttavia, non sta nel fatto di poter bollire la pasta, ma nella possibilità di cuocerla direttamente nel sugo. Si tratta di una preparazione molto più saporita e dunque più gradevole.
Quanto al tipo di sugo da preparare, ognuno è libero di dare sfogo alla propria fantasia utilizzando gli ingredienti che preferisce.
Per bollire la cosiddetta pasta risottata, cioè la pasta cotta nel sugo, occorre innanzitutto preparare il sugo nel boccale e - quando questo sarà giunto a cottura - si potrà procedere con la preparazione della pastasciutta.
La pasta va pesata a crudo e quindi unita al sugo, insieme al doppio del suo peso in acqua a cui si devono aggiungere ulteriori 100 grammi. Ad esempio: per 200 grammi di pasta si dovranno aggiungere 500 grammi di acqua (200 x 2 + 100). Il tempo di cottura da impostare è quello indicato sulla confezione della pasta, quanto alla temperatura deve essere di 100°.
Ricetta Veloce: Pasta al Tonno nel Monsieur Cuisine
La pasta al tonno nel Monsieur Cuisine è un primo piatto facilissimo e veloce, un’idea salva pranzo o salva cena quando il tempo è poco ma volete servire qualcosa di sfizioso.
Ingredienti
- 150 g Rigatoni
- 1 Scalogno
- 200 g Tonno sott’olio
- 200 ml Polpa di pomodoro
- 350 ml Acqua q.b.
- Prezzemolo
- Limone (succo) q.b.
- Basilico q.b.
- Sale
Preparazione
- Inserire nel boccale lo scalogno pulito e dare due colpi a velocità turbo.
- Aggiungere il tonno sgocciolato dal suo olio, la polpa di pomodoro, il basilico e il prezzemolo, il dado vegetale e il succo del limone.
- Poi unire anche l’acqua e regolare di sale (poco perché il tonno è saporito).
- Chiudere il Monsieur Cuisine con il coperchio e avviare a 100 °C, 6 minuti, velocità 1 reverse.
- Aggiungere la pasta e avviare a 100 °C, velocità 1 reverse per il tempo indicato sulla confezione.
Carbonara con Monsieur Cuisine
Uno dei grandi classici della cucina romana e non solo è la pasta alla carbonara. Ci sono varie scuole di pensiero e tanti estimatori di questo piatto così saporito e ricco e farla con il nostro Monsieur Cuisine Connect (o anche con il Plus) è forse il metodo meno tradizionale ma più semplice e veloce, e dal risultato garantito anche per i palati più fini ed esigenti.
Vi proponiamo in questa ricetta la giusta calibratura degli ingredienti della carbonara per 3/4 persone, con procedimento e spiegazione semplice e un video riepilogativo con passaggi, impostazioni di cottura, rosolatura e risultato finale, tratto dal nostro canale Youtube, dove potrete trovare anche un’altro grande piatto della cucina laziale, ovvero la cacio e pepe.
Ingredienti carbonara con Monsieur
- 700 g di acqua
- 350 gr di pasta (preferibilmente spaghetti o bucatini)
- 100 grammi di guanciale tagliato a pezzi o a listelle
- 2 uova
- 40 grammi pecorino dop grattugiato
- Olio evo
- sale e pepe qb
Procedimento
- Rosolare il guanciale all’interno del boccale con olio per 5 minuti
- Inserire nel boccale pecorino, uova e pepe e impostare 1 minuto a velocità 4
- Mettere da parte in una ciotola l’uovo e il guanciale e lavare il boccale
- Versare l’acqua nel boccale e impostare 10 minuti a velocità 1 a 100 gradi
- Salare l’acqua e inserire tramite il tappo la pasta. Impostare 6 minuti (o il tempo di cottura della pasta scelta) a velocità 1 a 100 gradi con funzione reverse per evitare di rompere la pasta
- Accompagnare gli spaghetti con la mano all’interno del foro del boccale man mano che l’acqua ammorbidisce la pasta
- A fine cottura inserire guanciale e uovo nel boccale insieme alla pasta e impostare 40 secondi a velocità 1 con reverse per la mantecatura finale
- Impiattare con spolverata finale di pecorino e pepe
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