Le mele cotte in padella sono un dessert al cucchiaio facile e veloce da realizzare, pronto in meno di venti minuti. È perfetto da servire quando non hai nessun dolce in casa e degli ospiti inattesi bussano alla tua porta! Inoltre, puoi gustare le mele come merenda oppure come uno sfizioso spuntino spezzafame durante la giornata.
La ricetta delle mele cotte in padella è senza ombra di dubbio la ricetta facile e veloce per fare le mele cotte ottenendo mele cotte succose e ricche di un gusto tipicamente autunnale con aromi che ti rimanderanno subito al Natale. A piacere potrai decidere se ottenere delle mele cotte croccanti facendo cuocere le mele per pochi minuti, o delle mele cotte morbide facendo una cottura più lunga.
Se volete potete realizzare anche delle squisite mele cotte in padella al burro aggiungendo una noce di burro agli ingredienti e, a piacere, anche un po’ di chiodi di garofano o dell’anice stellato. Arricchire le vostre mele cotte nella padella ha un solo limite: la vostra fantasia e il vostro gusto.
Ingredienti e Preparazione
Per preparare le mele cotte in padella iniziate lavando per bene sotto acqua corrente le mele, sbucciatele, fatele a pezzetti e mettetele in un padellino. Realizzate ora lo zucchero aromatizzato alla cannella mettendo in una ciotola un po’ di zucchero semolato, un po’ di cannella in polvere e amalgamate per bene.
Spolverizzate ora le mele con un po’ di zucchero aromatizzato alla cannella e rimestate per bene il tutto. Aggiungete ora un po’ goccio di acqua, coprite con un coperchio lasciando una leggera fessura e fate cuocere il tutto a fiamma dolce, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le mele avranno raggiunto la consistenza che più preferite.
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Tempi di Cottura
Dopo circa 15 minuti le vostre mele cotte nella padella saranno pronte risultando ancora leggermente croccanti, se le volete molto più tenere proseguite la cottura.
Consigli Aggiuntivi
Le mele cotte in padella si preparano davvero in un attimo. Lavare bene le mele. Se le mele sono biologiche, non è necessario sbucciarle. Tagliarle a metà, poi in quarti. Sciogliere il burro in un tegame, aggiungere lo zucchero e le mele. Spolverizzare con la cannella e unire l'anice stellato.
Rosolare le mele a fuoco medio finché non saranno leggermente dorate da entrambe le parti, poi unire il Marsala o la grappa, fare sfumare e cuocere le mele coperte per 6-8 minuti o finché non saranno tenere. Servire le mele cotte in padella ancora calde o tiepide, con il loro sciroppo.
Varianti e Abbinamenti
Le mele cotte rappresentano un dessert semplice e delizioso, perfetto per chi cerca un dolce leggero ma ricco di sapore. Il profumo avvolgente della cannella e il tocco fresco del limone si combinano per creare un piatto che può essere gustato sia caldo che freddo. Inoltre, le mele cotte sono estremamente versatili: possono essere servite da sole, accompagnate da panna montata o gelato, o utilizzate come base per altre preparazioni dolci.
Disponete le mele cotte su un piatto da portata e guarnitele con un ciuffo di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia. Potete aggiungere una spolverata di cannella o qualche foglia di menta fresca per un tocco di colore. Le mele cotte si sposano magnificamente con un bicchiere di Erbaluce di Caluso Passito DOC, un vino dolce e aromatico che esalta il sapore della frutta.
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Come Conservare le Mele Cotte
Le tue mele spadellate saranno perfette anche il giorno successivo se le conserverai in frigorifero ben coperte. Le mele cotte possono essere conservate in frigorifero per 2-3 giorni. Riponetele in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza e il sapore. Se volete conservarle più a lungo, potete congelarle: basterà metterle in sacchetti per alimenti e scongelarle al momento del consumo.
Altre Ricette con le Mele
Le mele sono buone sempre. Davvero si prestano alla preparazione di ogni tipo di piatto, dall’antipasto al dolce, senza nessun problema!
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