Le patate a spirale sono un gustoso ed originale street food la cui ricetta si prepara praticamente in tutto il mondo. Questo snack è amato da adulti e bambini: a renderlo tanto apprezzato è la sua croccantezza esterna, che va a creare un piacevole contrasto con la morbidezza interna delle patate.
La caratteristica del piatto che salta subito all’occhio è proprio la particolare forma delle patate, che si ottiene infilando le patate su uno spiedino e poi tagliandole a fette sottili, senza mai staccarle tra di loro in modo da ottenere una lunga e unica striscia. La forma a spirale non solo attrae la vista, ma consente anche una cottura uniforme. Una volta cotte, le patate a spirale possono essere condite in vari modi a seconda dei gusti.
C’è chi le ama con i classici condimenti quali il sale, il pepe e la paprika e chi, invece, preferisce formaggio fuso, salsa piccante o aglio in polvere. Naturalmente non possono mancare ketchup e maionese.
Patate Tornado: Un'Alternativa Scenografica
Le patate tornado sono uno street food amato in tutto il mondo! Patate tagliate finemente a spirale (da qui il nome tornado) intorno ad uno stecchino di legno che ti permette di mangiarle comodamente in piedi, passeggiando in città e perché no… magari anche a casa durante una cena informale o una bella grigliata in giardino! Oltre ad essere deliziose, le patate tornado sono davvero scenografiche e realizzarle è più semplice di quanto si possa pensare.
Basta pelare le patate e inserirle nel senso della lunghezza in uno stecchino di legno. A questo punto bisogna tagliarle dando la forma di spirale con un coltello. Il risultato finale è un contorno croccante all’esterno e morbido all’interno, perfetto per accompagnare ogni secondo. Servi le patate con le tue salse preferite!
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Queste patate prima di essere cotte possono essere arricchite da aromi, spezie e salse più svariate. Puoi cuocere le patate anche in forno per una versione più leggera ma oggi te le propongo fritte, come vuole la classica ricetta!
Preparazione delle Patate Tornado Fritte
- Lavare le patate e pelarle.
- Con un coltello tagliare le patate intorno allo stecchino dando una forma a spirale.
- In una ciotola mettere la farina, l’acqua e la paprika.
- Una volta cotte, disporre le patate tornado sul un foglio di carta assorbente per tamponare l’olio in eccesso e aggiungere il sale.
Patate a Spirale: Un'Altra Versione Sfiziosa
Con questa semplice ricetta delle PATATE A SPIRALE vi suggerisco un altro modo sfizioso per gustare le patate. Basta fare una specie di purè e poi divertirsi a fare la spirale. Possiamo cuocerle in forno oppure friggerle.
Per prima cosa sbucciamo le patate, le tagliamo a pezzi e le lessiamo in acqua salata. Quando saranno cotte, le scoliamo e le schiacciamo con lo schiacciapatate. Ora alle patate schiacciate aggiungiamo il parmigiano, la fecola, l’uovo sbattuto, il latte e amalgamiamo tutti gli ingredienti. Aggiustiamo quindi di sale, mettiamo una grattugiata di noce moscata, una macinata di pepe nero e una spolverata di prezzemolo tritato.
Pennelliamo poi le patate a spirale con un pochino di olio e le mettiamo in forno caldo a 200°C per circa 25 minuti, sempre in base al vostro forno e comunque fino a che le vedremo belle dorate. Naturalmente possiamo anche friggere le patate a spirale.
Patate a Spirale al Forno: Una Variante più Leggera
Le Patate a spirale sono un contorno davvero sfizioso, per presentare le patate in modo diverso. Generalmente queste patate vengono fritte, io le ho fatte al forno e di due gusti differenti.
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Prendere dei bastoncini da spiedino e infilarli al centro di ogni patata. Mettere un paio di cucchiai di olio in 2 bicchieri. Adagiare le patate su una teglia da forno e spennellare due con olio e pepe, le altre due con olio e paprika. Ecco pronte le nostre patate a spirale. Anziché pepe e paprika si possono utilizzare tantissime altre spezie o erbe aromatiche.
Patate Tornado: Consigli e Conservazione
Le patate tornado o patate twister sono un contorno sfizioso e croccante, una preparazione da street food da servire anche come aperitivo o da gustare per uno snack sfizioso. Per le preparazione occorreranno delle patate intere, stecchini da spiedino, farina, amido di mais, paprika e aromi. Le patate saranno tagliate a spirale grazie a un coltello dalla punta affilata o con un apposito taglia verdure. Le patate tornado saranno poi fritte in olio ben caldo, in modo da gustarle calde e croccanti: piaceranno tanto a grandi e piccini.
Chi preferisce potrà aggiungere anche del curry e del pangrattato alla panatura, per rendere le patate tornado ancora più croccanti e saporite. Per una preparazione più leggera puoi cuocere le patate tornado al forno: adagia le patate su una teglia rivestita con carta forno e cuoci a 180 °C per circa 20 minuti.
L'ideale è consumare le patate tornado appena preparate per gustarle croccanti. Puoi però conservarle al massimo per un giorno all'interno di un contenitore ermetico.
Spiral Potato Snack: Un'Idea Originale
Preparare e mangiare le patate fritte è un gioco da ragazzi, ma così sicuramente non lo avete mai fatto. La ricetta delle patate fritte a spirale in realtà è semplicissima ma il risultato è davvero particolare, per la sua forma e per la sua consistenza, decisamente originale Piaceranno tanto ai più piccoli e potrete servirle insieme alle classiche salse da patate fruite, a cominciare da maionese e ketchup (anche fatti in casa) accompagnando tanti secondi piatti.
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Ricetta delle Patate Fritte a Spirale
Ingredienti:
- 600 g di patate
- 3 uova medie
- 40 g di farina 00
- sale q.b
- pepe q.b
- 1 l di olio di semi per friggere
Preparazione:
- Lavate bene le patate e mettetele a cuocere in abbondante acqua salata ancora con la buccia per 35-40 minuti.
- Quando le patate saranno cotte, schiacciatele in una ciotola con uno schiacciapatate dopo averle pelate.
- Poi versate la purea in una ciotola e aggiungete subito le uova, la farina, un pizzico di sale e qualche macinata di pepe.
- Amalgamate bene con un cucchiaio di legno e poi trasferite l’impasto in una sac-à-poche munita di beccuccio liscio che vi servirà per realizzare delle spiralo perfette.
- In una padella ben capiente mettete a scaldare abbondante olio di semi (arachide o girasole). Quando arriva ad una temperatura di 170° dovete essere pronti con la sac-à-poche: realizzate le vostre spirali di patate direttamente nell’olio e giratele a metà cottura.
- Non appena le spirali di patate fritte saranno tutte pronte, scolatele con un mestolo forato adagiandole su un vassoio coperto con carta assorbente da cucina. Ricordatevi di salarle soltanto a quel punto.
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