A chi non piacciono i pop corn da sgranocchiare davanti alla TV? Da sempre sono i protagonisti indiscussi di feste, aperitivi e serate al cinema o sul divano davanti alla TV. Il loro profumo appena scoppiati è davvero irresistibile. Se anche tu ami sgranocchiare qualcosa guardando la TV o vuoi invitare gli amici per un film in compagnia, i popcorn sono senz’altro la scelta giusta.
Oggi vedremo insieme tre modi facili e veloci su come fare i popcorn a casa senza macchina, ma bensì in padella, al microonde e in friggitrice ad aria. Con ognuno di questi tre metodi avremo in pochissimo tempo dei buonissimi popcorn pronti da mangiare. Avete mai provato a preparare questo snack sfizioso in casa? Se non lo avete mai fatto per timore di non riuscire, la semplicità disarmante di questa preparazione vi stupirà!
La cosa bella nel preparare i popcorn a casa è che servono pochissimi ingredienti. Soltanto olio (di semi vari, per esempio) e semi di mais. A seconda dei nostri gusti possiamo aggiungere sale, burro, formaggio oppure gustarli al naturale.
Metodi di Cottura dei Popcorn
Sapevi che i popcorn si possono fare in vari modi? Per cominciare, in padella o in pentola: prendi una padella antiaderente o una pentola alta almeno 10 cm e versa due cucchiai di olio.
Popcorn in Padella o Pentola
Il modo migliore per trasformare i semi di mais in popcorn è farli cuocere in una pentola larga dal fondo spesso. Per preparare i pop corn versate un filo d'olio in pentola capiente dal fondo spesso e senza farlo scaldare aggiungete i chicchi di mais. È importante controllare la temperatura dell’olio per evitare che i chicchi si brucino.
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Infatti, una volta raggiunta una temperatura di circa 180°, l’acqua e gli oli contenuti all’interno tendono a dilatarsi finché, la membrana dura che avvolge il chicco scoppia, lasciando fuoriuscire una specie di “schiuma” bianca morbida e croccante. Per la preparazione in padella è necessario l'uso del coperchio, meglio se trasparente, in modo da vedere i semini gonfiarsi. Fondamentale l'uso di un coperchio, se trasparente è meglio, in modo da vedere i semini gonfiarsi. È importante usare un coperchio che consenta al vapore di fuoriuscire ma non permetta ai popcorn di invadere la cucina. Si può anche usare uno stecchino da spiedo da posizionare tra la padella e il coperchio.
Accendi il fornello a fiamma vivace e metti il coperchio alla padella. Dopo circa 3 minuti o poco più i chicchi iniziano a scoppiettare. Scuoti quindi un po’ la padella per far aprire tutti i chicchi. Ci metteranno dai 5 agli 8 minuti o poco più. Una volta pronti aggiungi un po’ di sale o zucchero e scuoti ancora la pentola per farli insaporire bene. Servili belli caldi.
Popcorn al Microonde
I popcorn si possono preparare anche con il microonde: il risultato è altrettanto soddisfacente, occorre però qualche attenzione in più. Per una versione light, il microonde è perfetto perché consente lo scoppiettio del mais anche senza grassi. Per preparare i popcorn a casa sono necessari solo i chicchi di mais, l’olio servirà solo per la cottura in pentola. Per fare i popcorn al microonde abbiamo invece bisogno di due sacchetti di carta.
Cucinare i pop corn al microonde è semplice e veloce: in questo modo non sporcherai padella e cucina. Versa un paio di chicchi di mais in un sacchetto di carta o di plastica, chiudi con un laccetto a circa 2 cm dal mais, aziona il microonde a 750 W per 2-3 minuti, e in un attimo puoi gustare i tuoi pop corn. Per far fuoriuscire il vapore, pratica 4-5 piccoli fori nella busta con uno stecchino. Quando senti gli ultimi scoppiettii, spegni il forno.
In questo caso procuratevi una ciotola di vetro abbastanza capiente, sistemate sul fondo un cucchiaio di olio di semi, aggiungete 150 g di mais e coprite con un foglio di pellicola. Mettete il forno a 750 w e fate cuocere per 5 minuti, controllando che i semini scoppiettino tutti. Nel caso potete riazionare il forno e aspettare ancora qualche minuto, sino a che non saranno tutti pronti. Con una potenza maggiore servirà meno tempo.
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Popcorn con Friggitrice ad Aria
Un altro metodo per preparare i popcorn facilmente è quello di farlo usando una Popcorn Maker: si tratta di una macchinetta ad hoc, in vendita online o nei negozi di casalinghi. Puoi preparare ottimi pop corn anche con la friggitrice ad aria. In questo caso, mescola il mais con l’olio e versa il tutto nel cestello della friggitrice rivestito con carta forno. Davvero molto semplice, non ti pare?
Popcorn Aromatizzati: Varianti e Consigli
Una volta pronti e caldi, potete condire i vostri popcorn come meglio credete. I puristi li serviranno con un pizzico di sale e nulla più. Per rendere ancora più gustosa la serata puoi prepararli a casa e condirli con l’olio: con Frantoio Muraglia hai solo l’imbarazzo della scelta! Per preparare questi snack in padella è bene usare un olio con un alto punto di fumo (utile anche per friggere) come l’olio extravergine di oliva firmato Frantoio Muraglia. Per popcorn dal gusto più piccantino, ad esempio, puoi utilizzare il nostro Olio Aromatico al Peperoncino, che li trasformerà in uno snack perfetto per chi ama i sapori decisi.
Chi ama i sapori meno forti può scegliere di aromatizzarli con il nostro Olio Aromatico al Basilico e aggiungere un tocco in più con il Parmigiano: condisci il mais con l’olio prima della cottura in padella oppure aggiungi l’olio a fine cottura se li cuoci al microonde o in friggitrice ad aria. Un’altra variante? I popcorn aromatizzati all’aglio! Il nostro Olio Aromatico all’Aglio, infatti, è perfetto per arricchire di sapore questi snack e renderli speciali. Lo stesso vale per chi ama il gusto fresco del limone: un filo di Olio Aromatico al Limone aggiungerà quel tocco di freschezza in più.
Per popcorn più golosi, ma più calorici, puoi usare il burro al posto dell’olio o condirli con miele, salsa al cioccolato o al formaggio. Se vuoi gustarli in versione dolce, trasferiscili in una ciotola ancora caldi, versa del burro sciolto, mescola e spolverizza con un po' di zucchero a velo; in alternativa, puoi disporli su un vassoio da portata e cospargerli con il cioccolato fondente fuso, facendolo colare un po' alla volta a cucchiaiate.
Valori Nutrizionali e Consigli
Se cucinati senza aggiungere olio o burro, i pop corn contengono pochi grassi, ma una buona quota di carboidrati, amido in particolare. Le Kcal sono circa 400 per 100 g, quindi consumarne una porzione moderata (non più di 25-30 g ) come snack, anche in una dieta ipocalorica è possibile, senza troppe rinunce. È importante però non aggiungere grassi o giusto un po’ di olio e niente burro o zucchero o altri condimenti come formaggio fuso, cioccolato, ecc.
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