Se cosa fare da mangiare per cena è una delle domande che ti poni più di frequente, abbiamo la soluzione che fa per te: una raccolta di ricette facili e gustose per una cena veloce anche da preparare all'ultimo minuto. Quando inviti gli amici per cena, hai bisogno di idee sempre nuove per rendere indimenticabili feste, compleanni, partite, occasioni.
La convivialità è forse l’aspetto più bello della cucina italiana: amiamo cucinare con gli amici e per i nostri cari, e non è una vera cena se non c’è almeno un posto a tavola in più! Se vuoi preparare la cena perfetta per i tuoi amici, HelloFresh è la soluzione che unisce un’infinità di nuovi spunti alla flessibilità di un abbonamento che puoi gestire come vuoi: le nostre box ricette ti permettono di ordinare ogni settimana ricette di tutti i tipi scegliendo il numero di invitati a tuo piacimento.
Antipasti Veloci e Sfiziosi
Partiamo naturalmente dagli antipasti: per iniziare una cena in compagnia puoi puntare su antipasti veloci come gli involtini di pancarrè o le intramontabili bruschette al pomodoro, che si realizzano in un attimo e mettono sempre d'accordo tutti. Anche le creme salate possono rivelarsi un'idea vincente: da accompagnare con crackers, grissini o fette di pane abbrustolito, sono facili da preparare e perfette per stuzzicare l'appetito di amici e parenti. Tartine al salmone, un classico, Nachos e guacamole sono sempre apprezzati.
Quando hai un po' più di tempo a disposizione puoi optare per gli antipasti con la sfoglia tra cui delle irresistibili pizzette, da provare anche per l'aperitivo così come i grissini con le zucchine. Un classico di ogni festa tra amici che si rispetti sono i salatini realizzati con la Pasta sfoglia. In questo caso puoi preparare dei ventaglietti salati da farcire con una crema di formaggio spalmabile e olive. Altrimenti prova con un Pesto genovese o una crema di caprino e formaggi grattugiati.Di ispirazione messicana, ma strizzando l’occhio anche alla cucina hawaiana, i cornetti salati con salmone e guacamole si preparano in poche semplici mosse.
Uniscono un cuore succulento a un guscio croccante e saporito, queste code di gambero in crosta sono perfette da sole ma sono ancora più gustose se accompagnate con delle salse. Preferisci utilizzare una Pasta brisée al posto della comune pasta sfoglia, otterrai un antipasto più croccante, da preparare in pochissimi minuti.
Leggi anche: Indicazioni di Bronchenolo Sedativo e Fluidificante
Idee per Aperitivi
- Sfoglia con il cocktail di gamberi
- Pizzette fritte ripiene
- Ventaglietti salati farciti
- Code di gambero in crosta
Sempre rimanendo in tema di pasta sfoglia, le torte salate sono perfette soprattutto quando gli ospiti sono tanti, perché possono essere farcite con ciò che hai a disposizione e mentre cuociono in forno puoi dedicarti ad altro. La torta salata con fagiolini è un rustico ricco e gustoso, un vero e proprio salva cena pronto in pochi minuti. Un guscio di fragrante pasta sfoglia già pronta accoglie al suo interno un ripieno saporito a base di uova, stracchino, yogurt, speck e fagiolini. Un piatto della tradizione ma con un tocco innovativo che sorprenderà tutti è la parmigiana in crosta: un piatto unico che può essere servito anche da solo, accompagnandolo con antipasti di verdure e un'insalata.
Ricette Vegetariane
Sei alla ricerca di ricette di cucina vegetariana per la cena con i tuoi amici? Le sfogliatine alla greca si preparano in 20 minuti e possono essere personalizzate in base ai gusti. Prepara le sfogliatine come si trattasse di grossi vol au vent. Cuocile in bianco, ovvero senza ripieno e farciscile con pomodori, feta e olive prima di passarle per una seconda volta in forno. Le verdure di stagione offrono sempre un tocco in più al menu per una cena tra amici estiva, soprattutto se i piatti preparati si basano su abbinamenti di sicuro successo. Prendi ad esempio l’accoppiata salmone e zucchine, l’uno sapido e carnoso, le altre croccanti e fresche, metti entrambi gli ingredienti in uno strudel di Pasta brisée e aggiungi abbondante formaggio spalmabile.
Primi Piatti Veloci e Gustosi
Se anche a cena non vuoi rinunciare ad un primo piatto, puoi dare uno sguardo alle nostre ricette di primi piatti veloci: ci sono ad esempio la pasta del maresciallo, le farfalle al salmone e la pasta alla carrettiera, ma anche piatti orientali come il riso alla cantonese e il pad thai. La pasta del maresciallo è un primo veloce e molto gustoso, perfetto anche per un invito dell'ultimo minuto. Un piatto saporito e dalla consistenza cremosa e avvolgente: il condimento della pasta è realizzato con salsa di pomodoro e panna fresca e insaporito con l'aggiunta di pancetta dolce a cubetti, che la rende ancora più prelibata.
Il pad thai è una ricetta tipica della cucina thailandese a base di noodles di riso saltati con gamberi, arachidi, germogli di soia, salse e spezie. Si tratta di una pietanza venduta principalmente nei chioschetti e nei mercati locali, consumata soprattutto come street food: facile e veloce da realizzare anche in casa, è ideale da proporre come primo per un pranzetto diverso dal solito o una cena d'ispirazione etnica con gli amici.
In autunno e inverno, poi, largo alle vellutate, un vero e proprio comfort food per combattere le rigide temperature esterne, mentre quando fa caldo ci sono i primi estivi, light e freschi, tra cui scegliere. La vellutata di zucca è un primo semplice e genuino, preparato con patate, porro, brodo vegetale, spezie, aromi e zucca. Una pietanza avvolgente e dal sapore delicato, perfetta da gustare come comfort food durante le fredde serate autunnali e invernali.
Leggi anche: Ricette sfiziose con pasta brisée
Secondi Piatti per Tutti i Gusti
Tante le idee anche per i secondi piatti, con proposte di carne, di pesce e vegetariane per accontentare tutti i gusti. Qualche esempio? Il pollo alla piastra e le scaloppine al formaggio tra i piatti di carne, il carpaccio di salmone e i gamberoni al forno tra i secondi di pesce, e poi ancora tante ricette con le uova, dalle frittate alle omelette alle uova in padella.
Il pollo alla piastra è un secondo piatto light ma gustoso, perfetto da servire con un'insalata mista, delle verdure grigliate o una porzione di patate in occasione di qualsiasi pranzo o cena di famiglia. Gli hamburger fatti in casa sono una ricetta semplice ma che regala sempre grande soddisfazione, realizzata con carne di manzo, salsiccia di maiale, erbe aromatiche, sale, pepe e cipolla disidratata. Si tratta di una preparazione ideale da servire come secondo, accompagnando gli hamburger con un'insalata fresca, oppure impiegandoli per farcire un godurioso burger buns insieme a pomodori, lattuga e formaggio filante, per una cena informale che farà la gioia di grandi e piccini.
I gamberoni al forno sono un secondo di pesce veloce e saporito, ottimo da servire durante le feste natalizie. I gamberoni interi vengono conditi con un'emulsione di olio, limone e aromi, e poi cotti in forno. Le uova alla pizzaiola sono un secondo semplice e saporito, ideale per una cena dell'ultimo minuto o quando si ha poca voglia di stare ai fornelli. Si tratta di uova al tegamino cotte in un ricco sughetto a base di pomodoro, olive snocciolate e origano, quindi ricoperte da filante mozzarella: un piatto veloce ma d'effetto, che conquisterà proprio tutti con la sua irresistibile bontà.
Il pesce spada in padella è un secondo di mare leggero, ma molto gustoso, adatto a grandi e piccini: il pesce viene cotto con olio e aglio, sfumato con vino bianco e succo di limone, quindi insaporito con sale, pepe ed erba cipollina, per un piatto ricco di sapore. Gli spiedini di pollo sono un secondo sfizioso e semplice da preparare. Si tratta di stuzzicanti bocconcini di petto di pollo, bardati con la pancetta e alternati a rondelle di zucchine e funghi champignon, da cuocere a piacimento sulla piastra, in forno o in padella: per un piatto espresso e molto gustoso, adatto a qualunque pranzo o cena di famiglia.
Gli spiedini di polpo e cipolla sono un antipasto di pesce sfizioso e creativo, preparato con pezzetti di polpo alternati sullo spiedino a fette di cipolla, e poi gratinati in forno. Croccanti e profumati, questi spiedini vengono cosparsi di panko e spezie prima di essere infornati, per un risultato croccante, da leccarsi i baffi. Una volta cotto il polpo, la preparazione degli spiedini richiederà meno di mezz'ora: potete servirlo come antipasto oppure anche come secondo piatto, accompagnando il tutto con un'insalata fresca.
Leggi anche: Dolcificare le torte senza zucchero
Idee Originali per la Cena
Se sei amante degli abbinamenti arditi e adori la pizza, sarai entusiasta all’idea di accendere il forno per preparare la pizza prosciutto e fichi. Procurati un prosciutto non troppo stagionato, leggermente salato e dei fichi maturi e polposi e usali per farcire una pizza margherita preparata con la base per pizza con solo olio d'oliva. La frutta di stagione è perfetta anche per realizzare gustosi piatti salati come la Focaccia pesche e pesto di rucola, alla base disponi uniformemente mozzarella e ricotta, completa fuori dal forno con fette di pesche e un pesto leggero di rucola. Scegli pesche sode e polpose, che però non siano sur mature, per questa focaccia occorrerà mantenere tutta la croccantezza del frutto.
Quindi è facile ottenere una pizza sfiziosa per la cena con i tuoi amici trasformando una pizza Bella Napoli Margherita aggiungendo i giusti ingredienti. Puoi abbinare le melanzane grigliate aromatizzate con poco aglio e origano a una stracciatella di bufala. Tieni gli ingredienti per qualche minuto a temperatura ambiente e disponili ordinatamente sulla pizza. Hai una nduja e sai già che ne vorranno assaggiare un po’. Tira fuori una Pizza Bella Napoli quattro formaggi e infornala, nel frattempo togli il budello da due fette dell’insaccato calabrese e lavoralo leggermente per renderlo più morbido.
Durante l'inverno, le idee cena tra amici sono tante e variegate. Quando le temperature sono più rigide non temere di osare con le spezie. Per preparare questi bocconcini di patate in sfoglia mescola alle patate al forno i ceci lessi e condisci il composto con cumino e curry. Scegli il mix di spezie indiane che preferisci: quello di Madras o quello verde.
Dolci al Cucchiaio per Concludere in Bellezza
Concludi la tua cena con un buon dolce a cucchiaio: secondo noi è la soluzione perfetta per chi ha poco tempo, ma non vuole tralasciare niente. Tiramisù allo yogurt in mini porzioni e Cheesecake in vasetto sono sempre un'ottima scelta.
Ogni menu per cena tra amici ha bisogno di un dessert semplice per concludere la serata in dolcezza. Utilizza le albicocche del tuo giardino per preparare questi fagottini alla crema. Non occorre essere esperti pasticceri per realizzare una crema pasticcera soffice e avvolgente; una volta pronta, utilizzala per farcire un rettangolo di Sfoglia bontà di semi, falla sormontare da fettine di albicocca e da un altro strato di pasta. Un classico della cucina casalinga, i cannoli ripieni di ricotta possono essere il momento perfetto per chiudere la serata, prepara gli involucri e disponili su un piatto. Porta in tavola la sacca da pasticcere in cui avrai versato la ricotta e il cioccolato e permetti a ognuno di farcire il proprio cannolo.
Tabella Riepilogativa delle Ricette
| Categoria | Ricetta | Descrizione |
|---|---|---|
| Antipasto | Involtini di pancarrè | Rotolini ripieni croccanti fuori e filanti al cuore |
| Primo Piatto | Pasta del maresciallo | Pasta con salsa di pomodoro, panna e pancetta |
| Secondo Piatto | Pollo alla piastra | Piatto light e gustoso, perfetto con verdure |
| Dolce | Tiramisù allo yogurt | Dolce al cucchiaio facile e veloce |
Ecco dunque 55 ricette per una cena veloce e sfiziosa, da preparare in pochissimo tempo e per tante occasioni diverse. Organizzare l’aperitivo in terrazza o una cena veloce con amici non è difficile se si conoscono ricette furbe che portano via poco tempo ma che tirano fuori dei piatti che piacciono a tutti. Solo qualche consiglio: pensa a cosa preparare prima di entrare al supermercato, per essere meglio organizzati stila la lista e magari condividila con i più saggi e precisi tra gli amici, potranno dare utili consigli o suggerire cose a cui non avevi pensato. Se siete in molti, modula il menu per la cena tra amici in modo tale che anche chi ha intolleranze o non preferisce alcuni cibi, trovi piatti golosi da condividere.
tags: #cosa #cucinare #per #una #cena #con