Non tutti forse lo sanno, ma la merenda, così come la colazione, è un pasto molto importante all’interno della giornata. Inoltre, è un pasto che può avere tantissime interpretazioni diverse, alternando ad esempio una versione dolce a una salata, scegliendo una torta preparata il giorno prima o uno spuntino realizzato sul momento, accompagnato da un frutto fresco. Le varianti per una merenda veloce sono davvero numerose!
Preparare un dolce ti sembra complicato? In realtà può essere un’esperienza davvero rapida e ugualmente gratificante nel risultato, soprattutto quando si ha poco tempo e una cena da organizzare. Il vantaggio è che non serve essere un pasticciere provetto: il più delle volte bastano una manciata di ingredienti per realizzare dei dolci veloci subito pronti da gustare.
Di seguito, abbiamo raccolto dei dolci veloci, semplici e golosi da tenere sottomano quando si ha fretta e non si può rinunciare al dessert.
Idee Dolci per una Merenda Veloce
- Pancake: I pancake sono dei dolci per la prima colazione tradizionali dell’America settentrionale. La ricetta base è facilissima e veloce da preparare, con un impasto a base di uova, zucchero semolato, latte, olio di semi, farina e lievito in polvere. Puoi guarnire queste soffici frittelle con sciroppo d'acero o come preferisci.
- Crêpes alle mele: Le crêpes alle mele sono un dessert semplice e delizioso, ideale da portare in tavola a conclusione di un pranzo di festa o di una cena con ospiti speciali. In questa ricetta le crêpes vengono farcite con un velo di confettura di albicocche e dadini di mela morbidi e profumati, per un dolce adatto anche per la merenda autunnale di grandi e piccini, come alternativa leggera alla versione con il cioccolato.
- Sbriciolata al cioccolato: La sbriciolata cioccolato è un dolce rustico e facile da preparare, composto da un guscio friabile di pasta frolla sbriciolata e un ripieno morbido di crema di nocciole, ideale per la colazione, la merenda o come delizioso dessert a fine pasto.
- Torta in padella: La torta in padella è un dolce facilissimo, morbido e veloce, perfetto da gustare a colazione o merenda insieme a una tazza di caffellatte o tè fumante. Si prepara con ingredienti di facile reperibilità e quasi sempre a disposizione in casa: uova, zucchero, farina, olio di semi, latte, lievito e aromi, come estratto di vaniglia o scorza grattugiata di agrumi.
- Torta fredda senza cottura: La torta fredda senza cottura è un dolce fresco e goloso, perfetto per le calde giornate estive perché non richiede l'utilizzo di forno e fornelli. Una base croccante, preparata con biscotti sbriciolati, burro, zucchero e cacao, viene guarnita con un topping al cioccolato morbido e cremoso. Un dessert semplice e irresistibile, ideale da servire a merenda o fine pasto.
- Ventagli di pasta sfoglia: I ventagli di pasta sfoglia, sono dei biscotti di pasta sfoglia caramellata e arrotolata tipici della pasticceria secca, ideali per accompagnare il tè o il caffè del pomeriggio o come sfizioso dessert dopo pasto: si preparano velocemente in meno di mezz'ora, con solo 2 ingredienti.
- Salame di cioccolato: Il salame di cioccolato è uno dei dolci senza forno più amati, un grande classico della cucina casalinga, conosciuto anche come salame turco o salame vichingo. La ricetta è semplicissima e veloce, a base di cioccolato, biscotti secchi, uova, burro e cacao.
- Tartufini al limone: I tartufini al limone sono dei dolcetti senza cottura sfiziosi e facilissimi da preparare, la versione fresca e dal sapore piacevolmente agrumato dei classici tartufi al cioccolato, ideali da portare in tavola come fine pasto o da gustare per una golosa merenda.
- Mele cotte: Le mele cotte sono un dessert semplice e genuino, una classica "merenda della nonna" sempre attuale e gradita. Perfette quando si ha voglia di qualcosa di goloso, ma ugualmente sano e leggero, si preparano con pochi ingredienti e sono adatte per lo spuntino di grandi e piccini.
- Crema al caffè: La crema al caffè è un dolce goloso, pronto in pochi minuti, da preparare con soli 3 ingredienti: caffè, panna e zucchero. Ottima da gustare al cucchiaio, è perfetta anche per farcire torte e dolci: ecco come farla in casa buona come quella del bar.
Altre Idee Dolci
- Biscotti morbidi al pistacchio: Croccanti fuori e morbidi al cuore, si preparano con un impasto a base di pistacchi tritati, uovo, farina, burro fuso, fecola di patate, lievito in polvere per dolci e zucchero.
- Brownies: Si preparano con farina, uova, zucchero, lievito, burro fuso, cioccolato fondente e cacao amaro: l'interno umido e scioglievole al morso è in perfetto contrasto con la crosticina esterna dall'effetto craquelé, delicatamente friabile.
- Crumble alle pesche: Nella nostra ricetta le pesche, tagliate a cubetti e condite con lo zucchero semolato e la scorza del limone, vengono ricoperte da un composto di frolla briciolosa e cotte poi in forno: per un risultato fragrante e piacevomente umido al morso.
- Frittelle di castagne: Si preparano con una pastella a base di farina di castagne, acqua e un pizzico di lievito in polvere, arricchita con uvetta reidratata e pinoli e cotta infine a cucchiaiate in olio di semi bollente: per un risultato soffice e goloso.
- Mousse al caffè: Dal gusto delicato e avvolgente, è perfetta da servire a merenda o fine pasto.
- Zabaione: Si tratta di una crema soffice e spumosa che si realizza con tuorli, zucchero e vino liquoroso.
- Budino alla vaniglia: Scenografico e scioglievole al palato, è perfetto per cene importanti o una semplice merenda in famiglia.
- Pesche ripiene: Le pesche vengono tagliate a metà e farcite con un ripieno a base di amaretti, cacao amaro e zucchero, quindi portate in tavola calde o tiepide con una pallina di gelato o un ciuffo di panna montata.
- Crema catalana: Una volta versata negli stampini monoporzione, viene cosparsa con zucchero di canna, quindi caramellata con l'apposito cannello: per un dessert al cucchiaio morbido al cuore e dalla crosticina dorata, davvero irresistibile.
- Tortino al pistacchio: Il tortino al pistacchio è un dolce al cucchiaio dal cuore caldo, semplice e goloso, una variante del celebre tortino al cioccolato, ideale da servire come dessert monoporzione a fine pasto o per una originale merenda.
- Torta magica: La torta magica è un dolce che si compone di tre strati dalle differenti consistenze, ottenute con un unico impasto: pan di Spagna, crema pasticciera e budino.
Idee Salate per una Merenda Veloce
In questo caso, il pane si presta benissimo anche per una merenda veloce salata: sulla vostra fetta di pane tostato potete utilizzare una crema spalmabile al formaggio o della ricotta, dell’affettato (formando un vero e proprio panino) o tanti piccoli pomodorini tagliati a pezzettini, conditi con un pizzico di sale e del buon olio extravergine d’oliva.
- Cracker farciti: Sistemate i cracker su un tagliare e cominciate a farcirli: per prima cosa, spalmate uno strato di crema al formaggio e prosciutto, adagiate una fettina di cetriolo e guarnite con un rametto di finocchietto selvatico. Sistemate i cracker su un'alzatina e serviteli insieme al tè.
- Toast al formaggio: Chiudete il toast e fatelo cuocere in padella con il burro, schiacciandolo con una paletta in acciaio affinché si abbrustolisca meglio.
- Panino farcito: Tagliate a metà la baguette e scaldatela su una piastra; spalmate la crema di funghi, aggiungete le fettine di arrosto e chiudete.
- Crocchette: Morbide dentro e croccanti fuori, le crocchette sono facili da preparare.
Altre Idee Salate
- Tartine speciali: Per una merenda ricercata e sfiziosa, potete per esempio utilizzare un pesto di olive e preparare delle tartine Certosa e patè d'oliva, così come delle tartine al salmone che grazie al sapore avvolgente del pesce unito alla morbidezza del Burro Panetto Santa Lucia renderanno felici tutti i commensali!
- Tramezzini vegetariani: vi consigliamo di inserire nella farcia della Mozzarella Santa Lucia, da unire agli ortaggi che preferite e da insaporire con spezie ed erbe aromatiche.
- Tramezzini arrotolati: Per stupire gli ospiti con una merenda colorata e accattivante, provate a cambiare la forma dei vostri panini cucinando dei deliziosi tramezzini arrotolati!
- Focaccia con mortadella: Tre belle fette di mortadella, accompagnata da un formaggio spalmabile o da un cucchiaino di maionese e con della zucca grigliata.
- Pizzette: vi basterà realizzare un impasto per la pizza fatta in casa, che dovrete porzionare in numerose palline da condire con olio extravergine d'oliva, origano, salsa di pomodoro, mozzarella e tutti i vostri ingredienti preferiti.
- Girelle di sfoglia con Galbanino: sono un'ottima merenda per i bambini*, e grazie alla farcitura composta da Galbanino e Prosciutto Cotto Galbacotto risulteranno irresistibili per tutti coloro i quali necessitano di uno spuntino gustoso durante un pomeriggio con gli amici o dopo aver fatto sport!
Merende Sane e Nutrienti
Siamo in piena primavera e l’estate sta facendo capolino, quindi perché non iniziare a pensare a delle merende veloci ma soprattutto fresche? Quella che noi preferiamo in assoluto è l’abbinamento tra yogurt e frutta: un connubio così delicato e al tempo stesso succoso e saporito. Per una merenda ancora più nutriente, potreste aggiungere delle scaglie di mandorla o di cocco, oppure dei semi di girasole, sesamo o lino.
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Ecco alcuni consigli per delle merende sane e divertenti per i bambini:
- Yogurt con muesli: Con noci peacan e muesli - per una merenda buona e ricca.
- Frutta e verdura da bere: Ma se le carote e i sedanini, insieme allo zenzero, al cetriolo, all’arancia, alle fragole e a tutto ciò che vorreste tanto propinargli ma non riuscite mai a ingannarlo fossero frullati/centrifugati e diventassero delle coloratissime bevande frozen? Ecco, allora sì che qualcuno di noi avrebbe una chance.
- Latte e biscotti: Buonissimi anche i biscotti allo yogurt per un gusto leggero e dalla consistenza friabile.
Seguendo i nostri suggerimenti potrete sbizzarrirvi creando deliziose tartine, pizzette, tramezzini o torte salate, da condire con gli ingredienti più disparati e gustosi: ad abbinamenti sempre vincenti come ricotta e spinaci, potrete accostare ricette dal contenuto goloso e fantasioso, a base di verdure, carne e persino di pesce! In questo modo renderete la vostra merenda salata un'esperienza indimenticabile, avrete un piccolo grande momento felice.
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