Navigando nel vasto mondo del web, mi sono imbattuta in una preparazione che ha riscosso un successo inaspettato: una crema spalmabile all’acqua con cacao e miele. Inizialmente scettica, confesso, mi sono poi incuriosita di fronte all’entusiasmo di tanti utenti.
Così, ho deciso di provarla anch’io, portando questa “non ricetta” sulle pagine del mio blog. Un omaggio a chi cerca la praticità senza rinunciare a un tocco di dolcezza, un’idea furba per una merenda veloce, una coccola senza pretese.
Ed eccola qui, pronta per essere scoperta e, chissà, magari anche rifatta da voi. La crema al cacao e acqua è stata una vera e propria scoperta. È fatta di soli tre ingredienti: cacao amaro, acqua e dolcificante.
Ingredienti e Preparazione
La crema spalmabile al cacao senza cottura è una crema fantastica che si ottiene con solo tre ingredienti. Cacao amaro in polvere, acqua a temperatura ambiente e miele, si inseriscono tutti gli ingredienti in un mixer, un minuto e la magia è fatta.
Si ottiene una crema fondente spalmabile semplicemente perfetta e golosa in soli cinque minuti. La nota zuccherina del miele è appena accennata, prevale il gusto intenso del cacao.
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Ogni volta che avete voglia di un dolce sano e goloso, vi basterà avere in dispensa del cacao amaro. Non so voi ma io è una di quelle cose che ho sempre, insieme alla farina.
Ingredienti:
- Cacao amaro in polvere q.b.
- Acqua (circa 3-4 cucchiai) q.b.
- Dolcificante ipocalorico (o zucchero a velo)
Preparazione:
- Versare il cacao amaro in una tazza e aggiungere poca acqua per volta, a filo, mescolando continuamente in modo da evitare la formazione di grumi.
- Quando la cremina cacao e acqua avrà raggiunto la consistenza desiderata, aggiungere del dolcificante a piacere.
Mettete nel frullatore il cacao amaro, unite l’eritritolo oppure il dolcificante a piacere. Inserire il cacao, l’acqua e il dolcificante nel frullatore oppure in un bicchiere di vetro e frullare fino a quando il composto si monta e diventa soffice e senza grumi.
Se vi sembra troppo compatta, potete modulare la consistenza della crema aggiungendo più o meno acqua.
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Varianti e Consigli
La crema light al cacao light è una deliziosa alternativa leggera e fit alla classica crema al cioccolato. Ideale per farcire dolci, accompagnare biscotti o gustare al cucchiaio, questa crema fit si prepara in due minuti con soli 3 ingredienti: cacao amaro, acqua, miele o altro dolcificante.
Si frullano tutti gli ingredienti insieme e si ottiene una crema vellutata, ideale da spalmare sui biscotti secchi, sul ciambellone, sui pancake. In alternativa al miele, potete dolcificare la cremina di cacao con eritritolo o xilitolo (dolcificanti naturali a basso indice glicemico).
Infine potete optare per i datteri frullati o della semplice purea di banana (soluzioni naturali e nutrienti). La ricetta della salsa al cacao e acqua light è molto versatile, senza grassi, senza latte e derivati e senza zuccheri aggiunti.
Una ricetta vegan che si può adattare a qualsiasi tipo di regime alimentare. Provate la cremina all’acqua e cacao light sui pancakes, è una bomba di gusto con quasi niente calorie!!
La cremina cacao e acqua light io la utilizzo spesso anche sulla fruta fresca: in particolare, sulle fragole è troppo buona! La crema al cacao si può spalmare sui biscotti, sul pane, sui pancake o sul ciambellone.
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Per renderla proteica potete aggiungere del formaggio cremosos o dello yogurt greco! Perfetta per tutte le persone che prediligono il fondente e apprezzano quella nota amara da gustare a colazione su fette biscottate o biscotti.
L’ingrediente principale della crema è il cacao, le sue proprietà nutrizionali sono varie, prima fra tutte l’alto potere antiossidante, dona energia e regola il tono dell’umore. Per addolcire e insaporire la crema al cacao vengono utilizzati la stevia, l’anice e il chiodo di garofano.
La stevia è un dolcificante naturale alla quale vengono attribuite proprietà benefiche in grado di proteggere la pelle dall’invecchiamento, non apporta calorie, non provoca carie e può essere consumata anche dai diabetici.
La cremina cacao e acqua è una ricetta di salsa al cioccolato light preparata con solo 3 ingredienti. Una crema al cacao perfetta per guarnire e decorare.
Consigli:
- I cacao amari in polvere in commercio non sono tutti uguali: possono differire per consistenza (più o meno vellutata), percentuale di burro di cacao, grana e solubilità. Alcuni sono più fini e si sciolgono facilmente nei liquidi, mentre altri risultano più granulosi.
- Per ottenere una cremina soda e soffice, procedete così: iniziate con meno acqua, utilizzando 50 g di cacao per 100 ml di acqua.
La ricetta è bilanciata per ottenere una crema piuttosto densa e zuccherata al punto giusto. Negli ultimi anni, i regimi alimentari ipocalorici stanno prendendo sempre più piede nelle nostre abitudini di vita.
Ecco perchè nasce l’esigenza di trovare ricette light con poche calorie, pochi grassi e pochi zuccheri che ci consentano di ridurre le calorie, apportando le giuste quantità di macronutrienti, senza, naturalmente, perdere in gusto.
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Basso (dipende dal dolcificante) |
| Grassi | Molto basso |
| Zuccheri | Variabile (in base al dolcificante) |
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