Le crêpes alla marmellata sono un classico perfetto per la colazione o la merenda di grandi e piccini. Facili da cucinare, sono un dessert perfetto per concludere una cena tra amici (anche improvvisata) come una merenda in famiglia.
Originarie della Francia, le crêpes si compongono di un impasto liscio e omogeneo a base di uova, latte, burro e farina, una volta cotte in padella, divengono cialde sottili e dorate da abbinare alle più varie creme.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare delle deliziose crêpes alla marmellata:
Per le crêpes:
- 250 g di farina
- 400 ml di latte
- 3 uova
- 60 g di Burro Santa Lucia Galbani
- 80 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
Per il ripieno e la decorazione:
- 4 cucchiai di marmellata d'arancia (o del gusto preferito)
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione
La ricetta delle crepes con marmellata è molto semplice, potete anche prepararle con la ricetta delle CREPES 2 INGREDIENTI e verranno comunque buonissime.
- Per prima cosa, mettete il Burro Santa Lucia in un pentolino e fatelo sciogliere e poi intiepidire.
- In una terrina, setacciate la farina, aggiungete il latte a filo e le uova sbattute.
- Unite lo zucchero, un pizzico di sale e il burro fuso, amalgamate il tutto fino ad eliminare completamente i grumi.
- Lasciate quindi riposare per 60 minuti.
- In una padella leggermente unta di olio e ben calda versate 2-3 cucchiai di pastella, muovendo la padella in tutti i sensi, in modo da distribuirla sul fondo e ottenere una crèpe molto sottile.
- Quando saranno tutte cotte, potrete procedere con la farcitura delle crêpes: prendete le vostre crêpes e stendetele su un ripiano, quindi spalmate in ognuna la marmellata, richiudetela a forma di triangolo e spolverate con dello zucchero a velo.
Una spolverata di zucchero a velo e la colazione è pronta! Le vostre crêpes con marmellata facili e veloci sono pronte per una gustosa merenda!
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Consigli e Varianti
- Si preparano con pochi semplici ingredienti che tutti hanno in dispensa e possono essere variate a seconda dei propri gusti per esempio con l’aggiunta di frutta fresca o panna montata.
- Vedrete, una buona marmellata farà la differenza del vostro piccolo dolce, come del resto il trucco di utilizzare nell’impasto la Panna Fresca Chef al posto del latte, per rendere le vostre crêpes alla marmellata ancora più soffici e spumose.
- Se volete poi una versione più golosa delle crepes alla marmellata potete preparare le CREPES SACHER, ovvero le crepes alla marmellata ma preparate con le CREPES AL CIOCCOLATO!
Conservazione
Le crepes alla marmellata si conservano in frigo per due o tre giorni.
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