Le crêpes alla Nutella sono un classico intramontabile, un dolce goloso perfetto per la merenda, la colazione o uno spuntino di mezzanotte. Facili e veloci da preparare, richiedono pochi ingredienti che sicuramente hai già in casa. Ecco una ricetta infallibile per due persone, per gustare delle crêpes deliziose in pochi minuti!
Ingredienti
- 1 uovo intero
- 100 ml di latte parzialmente scremato
- 20 g di zucchero
- 65 g di farina tipo 00
- Nutella q.b.
- Burro q.b. per ungere la padella
Preparazione
- Dopo aver rotto un uovo intero dentro una bacinella, inizia a sbatterlo con una semplice forchetta.
- Adesso aggiungi 100ml di latte parzialmente scremato e continua a mescolare. Per un gusto ancora più buono puoi decidere se aggiungere o meno qualche goccia di aroma all’arancia.
- Ora aggiungi 20g di zucchero e continua ad amalgamare il tutto.
- Non appena lo zucchero si sarà sciolto, aggiungi 65g di farina tipo 00 e continua a mescolare fino a che non otterrai un impasto leggermente cremoso. Posiziona un colino sul recipiente e poi setaccia la farina nella ciotola, (per comodità puoi anche aggiungerla in due tempi e mescolare così da evitare la formazione di grumi). Poi con le fruste mescola energicamente per assorbire la farina. Continua a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, vellutato e privo di grumi.
- Adesso sigilla con pellicola per alimenti il composto che hai preparato e fallo riposare almeno 30 minuti in frigorifero. Trascorso il tempo mescola l’impasto per farlo rinvenire.
- Dopo aver scaldato appena una padella antiaderente, ungila con un po’ di burro e versaci dentro l’impasto che ha finito di riposare in frigorifero.
- Aiutati con un mestolo per distribuire l’impasto sulla superficie della padella.
- Dopo circa un minuto a fuoco lento, dovresti notare una leggera doratura, i bordi tenderanno a staccarsi perciò potrai girare la prima crepe aiutandoti con una paletta.
- Gira la crêpe e falla cuocere dall’altro lato per circa 1 minuto, aspettando che prenda colore.
- Adesso la crêpe è pronta per essere farcita abbondantemente con la Nutella. E’ tenere il quantitativo di nutella da utilizzare in luogo caldo! nei pressi di fornelli, piastra, anche caloriferi in inverno oppure ancora 2 secondi al microonde. Attenzione non a contatto diretto con il fuoco!
- Una volta cotta la prima, trasferiscila su un piatto da portata o su di un tagliere.
Come Servire
Ogni volta che facciamo le crêpes possiamo variare la forma per servirle sempre in modo diverso ed originale. Richiudete ora a metà la crepe in modo da ottenere una mezzaluna. Richiudete ancora a metà, in modo da ottenere un triangolo. Oppure possiamo semplicemente piegarle in due: le classiche mezzelune. O in quattro, per ottenere i triangolini. Per i ripieni e le decorazioni, spazio alla creatività. Potete servirle con frutta fresca, con un ciuffo di panna montata o gelato! Potete aromatizzare queste golose crepes, potete aggiungere all'impasto un pizzico di cannella, i semini di una bacca di vaniglia o un bicchierino di rum o cognac.I l tocco in più? Servite queste crepe con della frutta secca come lamelle di mandorle o granella di nocciole tostate in padella: il successo è garantito!
Conservazione
Le crepes alla nutella si conservano fino al giorno dopo ma secondo me non avanzeranno. Potete conservare le crepes impilate e coperte con pellicola per un paio di giorni al massimo in frigo. Così potrete scongelare e scaldare il numero di crepe che vi occorre.
Consigli Utili
- Visto che si tratta di un dolcetto veloce, vale la pena prepararlo e mangiarlo. Sappiate che danno Il meglio di se, immediatamente al massimo dopo 2 - 3 ore dalla preparazione. Quindi anche in previsioni di feste e party preparatele e lasciatele a temperatura ambiente in un contesto temperato.
- Se non volete sprecare impasto e siete in pochi o solo in uno, non preoccupatevi, potete seguire le dosi indicate, il procedimento resta identico.
- Per preparare le crepe dolci e salate iniziate sciogliendo dolcemente il burro in un pentolino o in microonde. Lasciatelo intiepidire e nel frattempo rompete le uova in una ciotola dai bordi alti. Mescolate con una frusta e unite il latte.
Varianti
Ovviamente se avete amici intolleranti al glutine ho pensato anche a loro, e ho preparato le CREPES CON FARINA DI CECI, in modo che tutti possano mangiare delle buonissime crepes alla nutella! Potete fare la ricetta dell’impasto senza zucchero e senza sale, ecco perchè vi consiglio di prepararne una dose doppia per poi farcirle e preparare le CREPES RIPIENE AL FORNO e anche le crepes ai 4 formaggi! E poi se volete fare in casa la Nutella invece che comprarla potete cliccare QUI.
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