Alzi la mano chi non l’ha mai provata almeno una volta nella vita! Lei, sua maestà la crêpe alla Nutella, un peccato di gola a cui è davvero difficile resistere come merenda o anche come spuntino di mezzanotte! Vi sveliamo come potrete preparare morbide crêpes per tutti i vostri amici (e tenerne da parte qualcuna anche per voi ovviamente!) con pochi e semplici accorgimenti.
Facciamo le crêpes alla Nutella? Questa è (forse) l'unica frase che nella mia famiglia ha una risposta univoca. Ogni volta che lo chiedo, infatti, da ogni parte della casa sento un forte, prolungato e speranzoso “siiii”. E come dargli torto? Le crêpes alla Nutella sono uno dei miei dolci preferiti: si preparano in pochissimo tempo, sono buonissime e faccio felici tutti.
Ci sono tante ricette diverse per le crêpes alla Nutella, questa è quella che utilizzo io da ormai tanti anni, collaudata e a che è riuscita a mettere d'accordo persino me e mio marito! Provate a farla anche voi e fatemi sapere cosa ne pensate.
Le crêpes alla Nutella sono uno di quei dolci che preparo quando ho pochissimo tempo e la golosità mi assale. Non c’è bisogno di forno né di molto tempo, e il più delle volte confesso di farne in grandi quantità per poi congelarle ed averle sempre a portata di mano.
Con queste dosi vengono fuori circa 15 crêpes, se dividete gli ingredienti per tre, avrete le dosi per 5 persone.
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Ingredienti
- 300 ml di latte a temperatura ambiente
- 125 g di farina 00
- 2 uova
- Burro q.b.
- Nutella q.b.
- Fragole q.b.
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione
Per preparare le crêpes dolci e salate iniziate sciogliendo dolcemente il burro in un pentolino o in microonde. Lasciatelo intiepidire e nel frattempo rompete le uova in una ciotola dai bordi alti.
- Mescolate con una frusta e unite il latte.
- Posizionate un colino sul recipiente e poi setacciate la farina nella ciotola, (per comodità potete anche aggiungerla in due tempi e mescolare così da evitare la formazione di grumi).
- Poi con le fruste mescolate energicamente per assorbire la farina.
Continuate a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, vellutato e privo di grumi. L'impasto delle crêpes, infatti, deve essere liscio, vellutato e - naturalmente - senza grumi. Evitate di aggiungere nell'impasto prima tutto il latte o tutta la farina, devono essere versati in modo alternato e molto lento: è il segreto per non far formare i grumi.
Trascorso il tempo mescolate l’impasto per farlo rinvenire e poi scaldate una crepiera da 23 cm (o in alternativa una padella antiaderente sempre della stessa base) ed ungetela con una noce di burro.
Il segreto, almeno secondo me, è quello di usare una padella antiaderente che sia sufficientemente nuova per non perdere il suo potere antiaderente e non far attaccare le crêpes, grazie anche a un po' di burro, che di certo male non fa!
Una volta che l'impasto delle crêpes alla nutella è pronto si può passare alla fase di cottura. Riscaldate la vostra padella antiaderente e scioglieteci un pezzetto di burro, cercando di ungere tutta la superficie della padella. Tamponate poi con della carta assorbente per eliminare il burro in eccesso.
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Con l'aiuto di un mestolo, prendere l'impasto delle crêpes e versatelo in padella, allargandolo velocemente per coprire tutta la superficie e fate cuocere a fuoco medio (non alto, mi raccomando) per circa 30 secondi, fino a che la crêpes si solleva facilmente dalla padella.
Trascorso circa 1 minuto a fuoco medio-basso, dovreste notare una leggera doratura, i bordi tenderanno a staccarsi perciò potrete girare la prima crêpe aiutandovi con una paletta.
Cuocete anche l'altro lato per 1 minuto circa, aspettando che prenda colore. Girate la vostra crêpes con una paletta e fatela cuocere dall'altra parte per circa 20 secondi e poi toglietela dalla padella evitando di farla bruciare.
Una volta cotta la prima, trasferitela su un piatto da portata o su di un tagliere. Prima di cuocere le altre crêpes, se la padella risulta troppo asciutta, aggiungete ancora un po' di burro, tamponando sempre con della carta assorbente per eliminare quello in eccesso e poi ripetete l'operazione fino a completare l'impasto.
Prendete una ciotola capiente e versatevi le uova. Sbattetele con una forchetta e unite il latte. Setacciate la farina nella ciotola, aggiungete un pizzico di sale e mescolate bene con una frusta. Poi unite il burro fuso intiepidito. Poi prendete una padella antiaderente ed ungetela con una noce di burro e fate cuocere la crêpe a fuoco medio/basso per 1 minuto.
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Farcite le crêpes con la Nutella leggermente calda (va bene anche metterla sul calorifero ad esempio oppure nel microonde per qualche secondo), richiudetela a portafoglio (oppure a rotolo, scegliete pure la forma che preferite) e poi decorate a piacimento con zucchero a velo e fragole tagliate a pezzetti.
Prendete un cucchiaio di Nutella o di marmellata e stendetelo su metà della superficie di ciascuna crêpe. Prendete il bordo senza il ripieno e fatelo combaciare con l'altro, poi ripiegatelo a metà in modo da ottenere un ventaglio. Richiudete ora a metà la crêpe in modo da ottenere una mezzaluna. Richiudete ancora a metà, in modo da ottenere un triangolo.
Per la farcitura e la decorazione, naturalmente, potete usare quello che più vi piace: marmellata, crema al pistacchio, crema alla nocciola, burro di arachidi e tutti i tipi di frutta o di granella.
Così potrete scongelare e scaldare il numero di crêpes che vi occorre. Potete conservare le crêpes impilate e coperte con pellicola per un paio di giorni al massimo in frigo.
Per aromatizzare queste golose crêpes, potete aggiungere all'impasto un pizzico di cannella, i semini di una bacca di vaniglia o un bicchierino di rum o cognac.I l tocco in più? Servite queste crêpes con della frutta secca come lamelle di mandorle o granella di nocciole tostate in padella: il successo è garantito!
Crêpes alla Nutella: la ricetta per una pausa dallo studio o come spuntino veloce. Anche se hai solo una leggera fame notturna, queste crêpes ti conquisteranno. Sono semplici da preparare e adorate sia dai grandi che dai bambini.
Per rendere queste crêpes ancora più golose, ho aggiunto del burro fuso a temperatura ambiente e i semi di mezza bacca di vaniglia all'impasto base. Il risultato? Un'esplosione di gusto! E il profumo in cucina? Ti farà sentire come se fossi in una favola.
Varianti per i golosi
Se sei un amante della Nutella, ti consiglio di provare anche i rotolini alla Nutella, i pancake alla Nutella e i muffin alla Nutella.
Non ci si stanca mai della crêpes, vero? E allora ecco altre idee per prepararle a casa, sia dolci che salate!
- Crêpes francesi con rum, limone e gelato: Idea francese, gusto italiano per questa prelibatezza tutta da gustare.
- Lasagne di crêpes: non la solita lasagna! Le lasagne di crêpes sono la scelta giusta se siete alla ricerca di un'alternativa alla classica lasagna.
- Crespelle con spinaci, cardi e funghi: Delle magnifiche crêpes con un ripieno vegetariano ricco di verdure di stagione. Volete provarle?
- Palacinke, le crêpes light che arrivano dall'Est: Conoscete la ricetta delle palacinke?
Crepes alla nutella un classico preparato ovviamente con la mia ricetta infallibile per le CREPES DOLCI E SALATE, una ricetta che non può mancare nella vostra cucina e soprattutto facilissime da preparare. Potete fare la ricetta dell’impasto senza zucchero e senza sale, ecco perchè vi consiglio di prepararne una dose doppia per poi farcirle e preparare le CREPES RIPIENE AL FORNO e anche le crepes ai 4 formaggi!
Ovviamente se avete amici intolleranti al glutine ho pensato anche a loro, e ho preparato le CREPES CON FARINA DI CECI, in modo che tutti possano mangiare delle buonissime crepes alla nutella!
Le crepes alla nutella si conservano fino al giorno dopo ma secondo me non avanzeranno. Vi auguro una buona giornata golosauri.
Ed ecco l’interno delle mie crepes. Hai voglia di qualcosa di delizioso? Oggi ti spiego come realizzare delle buonissime Crepes alla Nutella. Questa Ricetta è perfetta per una pausa dallo studio o come spuntino veloce. Anche se hai solo una leggera fame notturna, queste crepes ti conquisteranno. Sono semplici da preparare e adorate sia dai grandi che dai bambini.
Ricetta per Crepes alla Nutella
Per fare questa ricetta avrai bisogno di: farina, uova, latte, burro fuso, 1/2 bacca di vaniglia (opzionale), Nutella (da sciogliere a bagnomaria). Segui questa ricetta passo dopo passo e la tua cucina sarà avvolta da un profumo irresistibile.
- In una ciotola, mescola la farina, le uova, il latte, il burro fuso e i semi di vaniglia.
- Scalda una padella antiaderente e versa un mestolo di impasto per creare una crepe sottile.
- Cuoci da entrambi i lati finché dorata.
- Sciogli la Nutella a bagnomaria e farcisci ogni crepe.
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