Hai voglia di qualcosa di delizioso? Alzi la mano chi non l’ha mai provata almeno una volta nella vita! Lei, sua maestà la crepe alla Nutella, un peccato di gola a cui è davvero difficile resistere come merenda o anche come spuntino di mezzanotte! Oggi ti spiego come realizzare delle buonissime Crepes alla Nutella.
Questa Ricetta è perfetta per una pausa dallo studio o come spuntino veloce. Anche se hai solo una leggera fame notturna, queste crepes ti conquisteranno. Sono semplici da preparare e adorate sia dai grandi che dai bambini.
Le crêpes alla nutella sono uno di quei dolci che preparo quando ho pochissimo tempo e la golosità mi assale. Non c’è bisogno di forno né di molto tempo, e il più delle volte confesso di farne in grandi quantità per poi congelarle ed averle sempre a portata di mano.
Vi sveliamo come potrete preparare morbide crepe per tutti i vostri amici (e tenerne da parte qualcuna anche per voi ovviamente!) con pochi e semplici accorgimenti. Con queste dosi vengono fuori circa 15 crepes, se dividete gli ingredienti per tre, avrete le dosi per 4 persone.
Ingredienti
Per fare questa ricetta avrai bisogno di:
Leggi anche: Crêpes per 5 Persone
- 250 gr di farina
- 4 uova
- Nutella q.b.
- 40 gr di burro fuso
- 1/2 bacca di vaniglia (opzionale)
- latte
Preparazione
- Per preparare le crepe dolci e salate iniziate sciogliendo dolcemente il burro in un pentolino o in microonde. Lasciatelo intiepidire e nel frattempo rompete le uova in una ciotola dai bordi alti.
- Prendete una ciotola capiente e versatevi le uova. Sbattetele con una forchetta e unite il latte.
- Mescolate con una frusta e unite il latte. Posizionate un colino sul recipiente e poi setacciate la farina nella ciotola, (per comodità potete anche aggiungerla in due tempi e mescolare così da evitare la formazione di grumi).
- Setacciate la farina nella ciotola, aggiungete un pizzico di sale e mescolate bene con una frusta. Poi unite il burro fuso intiepidito.
- Poi con le fruste mescolate energicamente per assorbire la farina. Continuate a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, vellutato e privo di grumi.
- In una ciotola, mescola la farina, le uova, il latte, il burro fuso e i semi di vaniglia.
- Trascorso il tempo mescolate l’impasto per farlo rinvenire e poi scaldate una crepiera da 23 cm (o in alternativa una padella antiaderente sempre della stessa base) ed ungetela con una noce di burro. Ungete una padella con un po’ di burro e versate un po’ del composto.
- Poi prendete una padella antiaderente ed ungetela con una noce di burro e fate cuocere la crêpe a fuoco medio/basso per 1 minuto.
- Trascorso circa 1 minuto a fuoco medio-basso, dovreste notare una leggera doratura, i bordi tenderanno a staccarsi perciò potrete girare la prima crepe aiutandovi con una paletta. Cuocete anche l'altro lato per 1 minuto circa, aspettando che prenda colore. Una volta cotta la prima, trasferitela su un piatto da portata o su di un tagliere.
- Scalda una padella antiaderente e versa un mestolo di impasto per creare una crepe sottile. Cuoci da entrambi i lati finché dorata.
- Sciogli la Nutella a bagnomaria e farcisci ogni crepe. Prendete un cucchiaio di Nutella o di marmellata e stendetelo su metà della superficie di ciascuna crêpe.
- Prendete il bordo senza il ripieno e fatelo combaciare con l'altro, poi ripiegatelo a metà in modo da ottenere un ventaglio. Richiudete ora a metà la crepe in modo da ottenere una mezzaluna. Richiudete ancora a metà, in modo da ottenere un triangolo. Ed ecco l’interno delle mie crepes.
Consigli
Per rendere queste crepes ancora più golose, ho aggiunto del burro fuso a temperatura ambiente e i semi di mezza bacca di vaniglia all'impasto base. Il risultato? Un'esplosione di gusto! E il profumo in cucina? Ti farà sentire come se fossi in una favola.
Per aromatizzare queste golose crepes, potete aggiungere all'impasto un pizzico di cannella, i semini di una bacca di vaniglia o un bicchierino di rum o cognac. Il tocco in più? Servite queste crepe con della frutta secca come lamelle di mandorle o granella di nocciole tostate in padella: il successo è garantito!
Le crepes alla nutella si conservano fino al giorno dopo ma secondo me non avanzeranno. Così potrete scongelare e scaldare il numero di crepe che vi occorre. Potete conservare le crepes impilate e coperte con pellicola per un paio di giorni al massimo in frigo.
Varianti per i golosi
Se sei un amante della Nutella, ti consiglio di provare anche i rotolini alla Nutella, i pancake alla Nutella e i muffin alla Nutella.
Ovviamente se avete amici intolleranti al glutine ho pensato anche a loro, e ho preparato le CREPES CON FARINA DI CECI, in modo che tutti possano mangiare delle buonissime crepes alla nutella!
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Vi auguro una buona giornata golosauri!
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