Vi presento oggi una ricetta facile per realizzare dei Cuori di pasta sfoglia dolci alla Nutella e Marmellata. I cuori di sfoglia dolci sono dei deliziosi vol-au-vent a forma di cuore farciti con due golosi ripieni; un'idea veloce e sfiziosa se non sapete cosa regalare a San Valentino!
Questi graziosi cuoricini hanno una grande versatilità perché possono essere riempiti con creme dolci o salate e di conseguenza, essere serviti come dessert o come originali antipasti.
Perché ricetta facile? Perché se seguite e leggete il mio blog Le Ricette di Bea sapete che non sono molto brava con le decorazioni, la mia manualità è pari a zero. Mi sono innamorata però di un Reel, trovato scrollando tra i video di Instagram, dove una ragazza preparava delle Crostate di pasta frolla a forma di cuore con dei meravigliosi intrecci di pasta come decorazioni.
Cuoricini di Pasta Sfoglia alla Nutella: Un'Esplosione di Sapore
I cuoricini di pasta sfoglia alla nutella, sono un dolce irresistibile che combina la croccantezza della pasta sfoglia con la dolcezza della famosa crema di nocciole. Questi biscottini soffici e friabili si sciolgono letteralmente in bocca, donando un gustoso e piacevole sapore, dato dal suo cuore cremoso.
Possono essere farciti con qualsiasi crema che si trova in commercio ma, se volete qualcosa di strepitoso provate a fare la mia crema spalmabile alle nocciole, la ricetta la trovate qui nel mio blog.
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I cuoricini di pasta sfoglia ripieni di nutella, è il dolce ideale da fare in casa per chi ha poco tempo o per chi muove i primi passi in cucina che, nonostante la fretta o la loro inesperienza, con essi possono esprimere un presente o un semplice gesto d’amore.
Infatti, i cuoricini di pasta sfoglia alla nutella, sono molto adeguati per San Valentino o per la festa della mamma ma, anche, per una colazione, un tè con gli amici o quando si ha solo voglia di coccolarsi un po’.
Come Preparare i Cuori di Pasta Sfoglia
Prepararli è semplicissimo: i due rotoli di pasta sfoglia saranno sovrapposti, prima di ricavare tanti cuoricini con lo stampino a forma di cuore. I dolcetti saranno posizionati sulla teglia e cotti in forno per 15 minuti; una volta freddi, basterà farcirli con crema di nocciole, pronti da gustare spolverizzati con zucchero a velo. Ecco come prepararli.
- Apri un rotolo di pasta sfoglia e stendilo.
- Apri un rotolo di pasta sfoglia e stendilo.
- Successivamente, con lo stampino a cuore, ricava tanti cuoricini.
- Fai freddare e successivamente, riempi i cuori con crema di nocciole, puoi usare una sac à poche con beccuccio sottile.
Varianti e Consigli
Puoi sostituire la crema di nocciole con la crema pasticciera o con le creme che preferisci. Potrete farcire i Cuori di pasta sfoglia dolci con la marmellata che più vi piace, con la crema pasticcera e magari aggiungere qualche goccia di cioccolato o con della crema al pistacchio. Se volete preparare in casa la crema nel blog trovate la mia ricetta: Crema Pasticcera della Nonna.
Se desideri avvantaggiarti con i tempi, puoi infornare i cuori in anticipo, avendo però l’accortezza di farcirli solo poco prima di servirli: in caso contrario il ripieno inumidirebbe eccessivamente la sfoglia, e la resa finale non sarebbe altrettanto friabile al morso.
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Puoi conservare i cuori dolci di sfoglia per 2-3 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.
Cuori di Sfoglia con Ricotta e Cioccolato e Crema Chantilly e Amarene
In questa ricetta vi proponiamo due diversi ripieni dolci, uno a base di ricotta e cioccolato e uno a base di crema chantilly e amarene...
- Per preparare i cuori di sfoglia iniziate accendendo il forno a 200°, srotolate la sfoglia e con uno stampino a forma di cuore, ricavate 24 cuori , 8 lasciateli interi mentre i restanti 16 forateli con uno stampino a cuore di dimensioni più piccole (1-2).
- Sovrapponete due cuori forati sopra ciascun cuore interno avendo cura di spennellare la superficie di ogni strato per far aderire bene i bordi.
- Spennellate per bene anche l'ultimo strato di sfoglia e infornate i cuori per circa 10 minuti.
- Sfornate i cuori di sfoglia e lasciate raffreddare il tutto su una gratella.
Ripieno con Ricotta e Cioccolato
- Per il ripieno con ricotta e cioccolato sbattete la ricotta con lo zucchero a velo e il cucchiaino di panna fino ad ottenere un composto cremoso, a questo punto aggiungete le scaglie di cioccolato amalgamando bene.
Ripieno alle Amarene e Chantilly
- Per il ripieno alle amarene e chantilly iniziate preparando la chantilly con gli ingredienti sopraindicati e cliccando qui per il procedimento.
- Una volta pronta, aggiungete 4 cucchiai dello sciroppo delle amarene, continuando a montare la crema e riempiteci i cuoricini.
- Per completare l’opera, tagliate a metà delle amarene (o se preferite lasciatele intere) e sistematele su ogni cuoricino per decorare.
Consigli Aggiuntivi
Per comodità, potete decidere di preparare i cuoricini di sfoglia anche con un certo anticipo e poi conservarli crudi nel freezer: metteteli in una scatola, dividendoli a strati con della carta oleata per evitare che si attacchino tra loro. Al momento di utilizzarli, basterà spennellarli con dell’uovo sbattuto e cuocerli.
Con i ritagli di pasta avanzati potete realizzare questi deliziosi stuzzichini. Spennellate i ritagli con l'uovo sbattuto e aggiungete semi di papavero, sesamo, origano o sale rosa!
Prussiane: Un'Alternativa Sfogliata
Se questa ricetta ti è piaciuta, prova anche altri irresistibili dolci di San Valentino, tante idee facili per stupire chi ami.
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Ecco come preparare le prussiane:
- Versate un pochino di zucchero sul piano di lavoro, stendete la pasta sfoglia con il lato lungo verso di voi, zuccherate sopra e passate il mattarello per far aderire lo zucchero.
- Immaginate una linea verticale che divide la pasta sfoglia a metà e ripiegate i lembi a destra e a sinistra verso questa linea per ottenere un rettangolo più piccolo.
- Versate un po’ di zucchero sulla sfoglia, passate col mattarello per farlo aderire.
- Riprendete i lembi laterali e ripiegateli nuovamente verso il centro.
- Versate un altro po’ di zucchero e col mattarello schiacciatelo.
- Ora ripiegate la sfoglia a metà, sovrapponendo la parte sinistra sulla destra, per ottenere un salsicciotto.
- Giratelo di 90° verso di voi e tagliatelo a fettine di 1 cm.
- Spolverate nuovamente di zucchero i singoli pezzettini, poi disponeteli su una leccarda rivestita di carta forno, lasciando un po’ di spazio tra uno e l’altro.
- Apriteli leggermente dalla parte opposta a quella della base, come se fossero le orecchie di un coniglio. 🙂
- Infornate in forno ventilato già caldo a 180° per 12/15 minuti. Sono pronti quando saranno dorati.
- Fate raffreddare e consumate. Se vi avanzano, conservate in un contenitore di alluminio per qualche giorno.
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