Succose e fragranti, le arance sono il frutto dell'inverno per antonomasia. La pasticceria è sicuramente il luogo a cui si sentono più a loro agio: qui, sfruttando succo e scorza, danno vita a dolci da credenza, muffin, e plumcake davvero irresistibili. Le arance possono essere impiegate nella composizione di raffinati dessert al cucchiaio, bavaresi e mousse, ma anche biscottini da servire in occasione di un tè con le amiche; possono essere utilizzate per tutta quella serie di preparazioni complementari, come creme, glasse e gelatine; e infine impiegate per confezionare marmellate e conserve, da spalmare sul pane o con cui farcire crostate e tartellette, ma anche gelatine da abbinare a salumi e formaggi, per uno sfizioso aperitivo.
Insomma, le possibilità sono davvero infinite: non ti resta che scegliere la tua preferita e metterti all'opera. Scopriamo insieme alcune ricette deliziose e semplici da realizzare.
Torte all'Arancia: Un Classico Invernale
Tra i dolci più amati, le torte all'arancia offrono un'esperienza gustativa unica, grazie alla combinazione di dolcezza e freschezza. Ecco alcune varianti da provare:
- Torta acquarancia: Soffice e profumatissima, è perfetta da spolverizzare con un leggero strato di zucchero a velo e accompagnare a un cappuccino cremoso, per un dolcissimo risveglio.
- Torta paradiso all'arancia: Una rivisitazione in chiave stagionale del classico dolce lombardo, soffice come una nuvola e dal profumo irresistibile.
- Torta ricotta, arancia e cioccolato: Pensata appositamente per celiaci e intolleranti, unisce la cremosità della ricotta al sapore intenso dell'arancia e del cioccolato.
- Torta melarancia: Un dolce soffice e profumatissimo, che vi conquisterà al primo morso, con cubetti di mela macerati nel succo d'arancia.
- Torta magica all'arancia: Un dolce sorprendente con tre strati di consistenze diverse, aromatizzato con succo e scorza d'arancia.
- Pan d'arancio: Un dolce tipico della tradizione gastronomia siciliana, morbido e dalla consistenza piacevolmente umida, preparato frullando sia la polpa sia la scorza dell'arancia.
- Torta all'arancia e gocce di cioccolato: Un dolce morbido e goloso, un incontro felice tra l'arancia e il cioccolato in pasticceria.
- Torta soffice all’arancia: Un dolce gustoso e semplice da preparare, perfetto per cominciare al meglio la giornata.
Crostata all’Arancia
La crostata all'arancia è un dessert perfetto l'inverno, preparato con una base di pasta frolla farcita con crema all'arancia, poi guarnita in superficie con fettine di arancia e mandorle a lamelle. Facile è veloce, è perfetta come fine pasto per il pranzo della domenica.
Sbriciolata all’Arancia
La sbriciolata all'arancia è una torta semplice e ultra golosa, preparata con un involucro di pasta frolla al cacao farcito con crema pasticciera aromatizzata all'arancia, per un dessert croccante fuori e morbido al morso che conquisterà ogni tuo ospite.
Leggi anche: Gran Dessert Spumante Dolce: il re della convivialità
Cheesecake all’Arancia
La cheesecake all'arancia è un dolce fresco e goloso che piacerà proprio a tutti. Perfetta per concludere in dolcezza qualunque occasione speciale, può essere gustata anche a merenda insieme a un tè speziato.
Dolci al Cucchiaio con Arance
Per chi ama i dessert cremosi e avvolgenti, le arance si prestano alla perfezione per la preparazione di dolci al cucchiaio irresistibili:
- Budino all'arancia: Un dolce al cucchiaio fresco e gustoso, ideale dopo cena o come merenda genuina per tutta la famiglia.
- Gelo d'arancia: La variante invernale del gelo di melone, specialità tipica siciliana, un dessert fresco, fragrante e leggero.
Altri Dessert e Preparazioni con Arance
Oltre a torte e dolci al cucchiaio, le arance possono essere utilizzate in molte altre preparazioni dolci:
- Biscotti all'arancia: Dolcetti fragranti e deliziosi, perfetti da gustare all'ora del tè o a colazione con un bicchiere di latte caldo.
- Sfrappole bolognesi all'arancia: Sfoglie fragranti e irresistibili, tipiche di Carnevale, una variante regionale di uno dei dolci più classici del periodo.
- Scorze di arancia candite al cioccolato: Dolcetti tipici del periodo natalizio, perfetti da servire a fine pasto o utilizzati per impreziosire panettoni, colombe, torte, plumcakes o qualsiasi dessert al cucchiaio.
- Crema all'arancia: Ideale per farcire i vostri dessert, facile e veloce nella preparazione.
Consigli Utili per Utilizzare le Arance in Cucina
Se vuoi usare la scorza, assicurati che i frutti siano biologici e di provenienza sicura; una volta lavati accuratamente, fai attenzione a non prelevare anche la parte bianca, ovvero l'albedo, responsabile del retrogusto amarognolo, e poi sbizzarrisciti più che puoi: usala per aromatizzare impasti dolci e delizie al cucchiaio, contorni di qualunque tipo - ottima sul radicchio spadellato o sui finocchi gratinati - oppure, se sei particolarmente goloso, prepara le scorzette di arancia candita, ideali da regalare ad amici e parenti durante le festività natalizie.
Con gli spicchi, invece, opportunamente pelati al vivo, puoi realizzare delle gustose insalate: da quella siciliana con finocchi, uvetta e pinoli fino alla collaudatissima a base di salmone, finocchi e arance, sono ottime da completare con qualche fettina di pane tostato.
Leggi anche: Dolci facili per una cena perfetta
Abbinamenti e Curiosità
Il sapore dell’arancia si sposa perfettamente con quello del cioccolato. Per rendere il budino all’arancia ancora più goloso, puoi aggiungere al composto preparato, durante la cottura, della cannella in polvere o una stecca di vaniglia. Oppure puoi sostituire una parte del succo d’arancia previsto dalla ricetta con del latte di mandorla e decorare poi il tuo dolce con delle mandorle tagliate a scaglie o tritate.
Leggi anche: Affascinante abbinamento
tags: #dessert #veloce #con #arance #ricetta