La torta soffice al latte e cacao è un dolce morbido e genuino perfetto per la colazione di tutta la famiglia! Una ricetta semplice e golosa che si prepara in 5 minuti e che unisce la bontà del latte e del cacao.
Ingredienti e Preparazione
La torta 5 minuti al cacao è un dolce semplice che preparo già da tempo, la vidi un paio di anni fa sul blog di Valentina Boccia, e mi incuriosì molto per la sua preparazione velocissima.
E’ un dolce al cacao davvero facile da preparare, non avrete bisogno di tanto tempo perchè sarà in forno in una decina di minuti ed il risultato ottenuto sarà a dir poco strepitoso.
Per prima cosa lavorate molto bene le uova intere (a temperatura ambiente) con lo zucchero, aiutandovi con uno sbattitore elettrico o con la planetaria. Poi aggiungete l’olio di semi a filo oppure se lo preferite, il burro sciolto. Quindi unite il cacao amaro e il latte appena tiepido oppure a temperatura ambiente. Poi unite man mano la farina ed infine il lievito per dolci.
In un’altra ciotola setacciate insieme la farina, il cacao e il lievito, unite lo zucchero e mescolate.
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Scaldate il latte con il burro in un pentolino su fiamma bassa - potrete farlo anche al microonde in una boule, mescolando di tanto in tanto. Se vorrete aggiungere aromi, per esempio vaniglia, cannella o scorza di arancia, potrete metterli qui nei grassi, sprigioneranno al meglio il loro profumo.
Setacciate le polveri - lievito, cacao e farina - e inseritele nella montata di uova, mescolando delicatamente: inserite anche il latte con il burro fuso e mescolate ancora.
Per realizzare la torta al latte caldo versate le uova in una ciotola con un pizzico di sale, poi azionate lo sbattitore. Mentre lo sbattitore è in funzione aggiungete a poco a poco anche lo zucchero, così da favorirne l’assorbimento.
Prelevate un paio di cucchiai dell’impasto ottenuto e tenete da parte in un’altra ciotola. Fate sciogliere completamente il burro mescolando con la frusta e portate il composto a sfiorare il bollore.
A questo punto spegnete la fiamma e versate il composto nella ciotola con le cucchiaiate di impasto che avevate tenuto da parte. Aggiungete la pastella al resto dell’impasto nella ciotola più grande e mescolate delicatamente con una frusta o una marisa.
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Se avete apprezzato la nostra torta al latte caldo, anche in versione muffin, e la sua aromatica variante al caffè dovete assolutamente chiudere questo goloso cerchio con la torta al latte caldo al cacao. La consistenza è quella che conosciamo già, soffice e un po’ spugnosa, che rende unico questo dolce. Nella versione al cacao abbiamo aggiunto una nota di dolcezza in più che farà felici grandi e piccoli!
Cottura
Ungete uno stampo per dolci da 22 cm e versatevi l’impasto. Infornate la vostra torta a 180° per circa 30-35 minuti.
Oliate e infariate uno stampo da 22 cm, versate all’interno il composto e cuocete la torta 5 minuti al cacao per 30/35 minuti a 180°.
Il dolce è pronto per la cottura. Cuocete nel forno statico preriscaldato a 180° posizionando la tortiera sul ripiano più basso (non a contatto con la base) per circa 40 minuti. Dopo i primi 25 minuti, trasferite la teglia sul ripiano centrale e proseguite la cottura per i restanti 15 minuti. Verificate la cottura facendo la prova dello stecchino, poi sfornate e lasciate intiepidire.
Infine cuocete in forno ben caldo a 180° per circa 30 minuti.
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Consigli
E’ importante che le uova ed il latte siano a temperatura ambiente. Fate attenzione anche al burro: dovrete scioglierlo ma non farlo sobbollire. Setacciate sempre le polveri per essere sicuri di non avere grumi nell’impasto finale.
Lasciate intiepidire e sformate dallo stampo, per poi lasciar freddare completamente su una griglia. Soffice, buona e perfetta anche da farcire.
La torta 5 minuti al cacao è pronta fatela intiepidire, estraetela dallo stampo, e fatela raffreddare completamente.
Una volta che la torta è ben fredda toglietela dallo stampo e spolveratela con zucchero a velo! Oppure farcitela con della marmellata di albicocche o Nutella.
Una torta incredibilmente morbida ma compatta ideale sia per la colazione che per la merenda. Oppure potete farcirlo all’interno con della marmellata: una volta che il dolce si è raffreddato del tutto, tagliatelo a metà e spalmatelo con della marmellata di albicocche o della crema di nocciole.
Spolverizzate con zucchero a velo e servite oppure farcite con le creme che preferite.
Volete rendere ancora più golosa la torta al latte caldo al cacao?
Varianti
Ve la propongo con le mie variazioni, ho diminuito un po’ l’olio che mi sembrava esagerato e anche lo zucchero, è una torta perfetta per colazione e merenda ed è deliziosa come base da farcire con le creme che preferite.
Vi lascio anche le altre versioni che ho realizzato modificando la ricetta base, sono tutte ottime e super facili: torta 5 minuti mele e amaretti, torta 5 minuti pere e cioccolato, torta 5 minuti alle fragole.
La torta al cacao è perfetta per la realizzazione della mia torta Pinguino al pistacchio, una vera golosità!
Potete realizzare una torta al cacao amaro anche senza le uova. Come? Se preferite una torta senza burro niente paura.
Se i vostri figli o degli ospiti sono intolleranti al lattosio niente paura! Non dovrete necessariamente rinunciare a questa piccola delizia. Basterà sostituire il latte con del latte vegetale o semplicemente con dell’acqua.
Preparazione con il Bimby
Preparare questo dolce con il Bimby sarà davvero una passeggiata. Iniziate lavorando uova e zucchero per 40 secondi a velocità 3. Terminate aggiungendo gli ingredienti secchi e lavorate ancora per 1 minuto a velocità 4.
Un Dolce Amato da Tutti
La torta al cacao soffice è deliziosa e piace sempre a tutti, grandi e piccoli. A casa mia finisce sempre in un attimo.
Tra le torte più gettonate in casa mia c’è di sicuro la torta al cacao. I miei bimbi, infatti, ne vanno matti ed adorano trovarla ancora tiepida al loro risveglio ma non dicono mai di no neanche a merenda. Insomma, va sempre a ruba.
La Torta al cacao è un dolce al cioccolato soffice e genuino! Una variante della classica Torta al cioccolato. In questo caso si prepara in 5 minuti esatti, senza burro e, proprio come i dolci di una volta, senza fruste elettriche! Mescolando in ciotola ingredienti semplici che tutti abbiamo in dispensa: farina, zucchero, uova, latte, cacao amaro in polvere! Subito pronta per essere infornata! Dalla consistenza morbidissima, umida, vellutata; la Torta al cioccolato senza burro si scioglie letteralmente in bocca da quanto è spugnosa! Proprio come la Torta di mele senza burro e la Caprese senza burro, è perfetta per merenda e colazione, accompagnata da un buon cappuccino o bicchiere di latte! Ottima anche come dessert post cena, con un buon liquore!
Conservazione
Note Si conserva tranquillamente per 3 giorni a temperatura ambiente, è ideale come base da farcire con crema, panna, pistacchio, nutella o qualsiasi altra crema sia di vostro gusto. Se anche a voi un bel buffet a colazione mette decisamente di buonumore - io è la prima cosa che guardo quando alloggio in albergo, nn so voi!
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